Gatim me çokollatë krem tortë me çokollatë: opsioneve të ndryshme receta

Sot ne do të tregojë lexuesit tanë se si të përgatisin një tortë të lehta me çokollatë krem çokollatë. Një që mund edhe të përdoret si një ëmbëlsirë të pavarur, për shkak të konsistencës dhe shije të përfunduar masës puding ostuzhennoy kujton. A mos i lënë mënjanë mundësitë tradicionale për biskota dekoruar.

Recipe dritë krem me tortë me qumësht

Pra, dritë krem çokollatë qumështi përgatitur pothuajse të njëjtë përbërësit si krem karamel. Megjithatë, recetë nuk ka vezë, dhe kjo mund të kryejnë kuzhinier edhe më të papërvojë. Këtu është lista e plotë e përbërësve për krem gatim:

• qumeshti pasterizuar yndyrë (4%) - 500 ml;
• gjalpë - 1 tbsp. lugë;
• sheqer - 3 tbsp. lugët;
• kakao pluhur - 2 tbsp. lugët;
• niseshte patate - 3 tbsp. lugët;
• një majë e vanilje;
• kripë - majë.

Procesi i përgatitjes

Për të bërë çokollatë krem çokollatë tortë, rezervat një tigan të vogël. Enë derdh rreth 300 ml qumësht, shtoni Gjalpë kakao, sheqer dhe kripë. Tani përzierje përbërësit dhe të vënë në tenxhere në zjarr. Përbërja duhet të arrijë pikën e vlimit, uljen e gazit dhe të bëhet 2 minuta krem gatim, nxitje të vazhdueshme. Pas kalimit të kohës në fjalë, hiqni tigan nga të nxehtit.

Tani ne kemi nevojë për të marrë një tjetër tenxhere dhe vendin e saj në niseshte. Është e nevojshme për të holluar produktin pjesa më e madhe në mbetjet e qumështit.

Këshillë: Për të niseshte shpërndara në qumësht të ftohtë menjëherë pa gunga, të lëngshme duhet të shtohet pak nga pak, nxitje pas çdo kësaj përbërjes.

Ne lidhë masë të ftohtë të nxehtë, dhe pastaj të vënë në ngrohje të ulët. Shumë shpejt krem jonë shtëpi çokollatë vjen në një çiban përsëri. Pas valë, përbërja pothuajse menjëherë shtohet dhe trashet, por ne kemi nevojë për disa më shumë kohë për të valoj përmbajtjen e tigan. Kështu që ju duhet për të vënë në një përpjekje të vogël dhe llokoçis në masë çokollatë sa më shpejt të jetë e mundur. Përsëri vlim 2 minuta, hiqni nga të nxehtit, shtoni sheqer vanilje dhe shuhet rezultuar krem çokollatë. Për tortë me çokollatë duke përdorur vetëm plotësisht i ftohur, të moshës në peshë frigorifer. Nëse ju mendoni të aplikoni krem si një ëmbëlsirë të pavarur, para se të dërgonte atë në frigorifer derdhe mbi akullore lojë me birila.

Disa këshilla dhe truket

Krem të tashmen çokollatë mishërimi nuk është yndyrë e mjaftueshme për ëmbëlsira meshë dhe rërës.

Për të bërë një fokus të qartë në shije çokollatë do të ndihmojë në shtimin e vogël. Kur obmazhete ëmbëlsira të prodhuara nga ftohje përbërjen, sasi e vogël ashkël e çokollatë e errët, atëherë shijen e ëmbëlsirë do të jetë e përkryer.

Nëse keni planifikuar të përdorni një tortë me çokollatë krem çokollatë, mos harroni të mbuluar një pjesë të kapakut në frigorifer. Por Ice-krem lojë me birila me një ëmbëlsirë të veçantë është më mirë të mos të jenë të mbuluara, pasi ata fitojnë aromë shtesë - do të jetë i mbuluar me një kore shijshme.

Para impregnim aplikoni krem për ëmbëlsira shurup. Kështu, përbërja çokollatë do të jetë e duhur, dhe më e lehtë për të përhapur mbi tortë.

I përftuar Pudding mund ujdisje arra grimcuar, patate të skuqura çokollatë, manaferrat dhe krem.

krem çokollatë Oil: recetë

Duke paraqitur vëmendjen tuaj recetë bazë për krem çokollatë, të cilat ju do të jetë në gjendje për të transformuar sipas dëshirës. Për këtë ne kemi nevojë për përbërësit e mëposhtme:

• qumështi i kondensuar - 240 g;
• shkrirë gjalpi - 400 g;
• verdha veze - 2 copa;
• kakao pluhur - 40 g;
• ujit të ftohtë - 20 ml.

Procesi i përgatitjes së një krem

Së pari duhet të mundi yolks vezë, duke shtuar ujë në to. Ju mund të përdorni një lëvizje. Kjo metodë, gjithashtu, nuk është pa ngrohje. Prandaj, menjëherë të vënë yolks në një tigan dhe shtoni atyre qumështi i kondensuar (pak më shumë se gjysmë kallaj). Llokoçis përbërjen dhe i zier në dendësi të dendur, nxitje të vazhdueshme. Pas thickened tërësisht përbërjen direkt në një tigan shtoni kakao dhe gjalpë. Mbetet vetëm për të përzierje përbërësit në një tigan, të ftohtë dhe mund të përdoret për qëllime të tjera.

krem ganache

Tifozët lustër si krem gatim nuk është çokollatë butë nga kakao, dhe nga kjo e hidhur shkrirë në krem nxehtë çokollatë. Nje perberje tepër viskoze, të ngjashme Truffle mbushjen me shije të fortë çokollatë. Për të përgatitur krem, ne kemi nevojë për:

• krem 30% - 110 ml;
• gjalpi - 35 g;
• çokollatë hidhur - pllaka 1 (100 g);
• pluhur sheqer - 2 tbsp. lugë.

Krem në një tigan të jetë përzier me pluhur, vihet në zjarr, ngrohje, por nuk vlim. Tjetra, hiqni pjesën nga furrë dhe vendin e çokollatë grimcuar pa nxitje, për të lënë tre minuta të shkrihet. Pastaj llokoçis lëvizje, shtoni gjalpë dhe llokoçis përsëri. Krem ganache gati. Përdoreni si një shtresë lustër për ëmbëlsira sfungjer, ajo mund të jetë e kombinuar me dy mishërime të treguara më sipër.

Këshillë: Nëse recetë për të rritur përqindjen e çokollatë, përbërja do të duket si një candies zhardhok këpurdhash. Por, për ëmbëlsira shtresë krem është i aftë të mirë me rritjen e krahasuar me pjesë të krem çokollatë.