Enët Indian: receta me foto

Ju dëshironi të dini se çfarë janë enët indian? Recipes me fotot unë do të doja për të gjetur? Në këtë artikull ne shikojmë se çfarë është ushqim indian, ne përshkruajnë metodat për përgatitjen e pjatave të njohura. Ju do të shihni fotot e pjatave, të cilat ne do të diskutojmë në detaje.

Indian Kuzhina: recetave dhe karakteristika

Besohet se India - vendlindja e vegetarianism. Pse kaq? Ky fakt është për shkak të zonave të veçanta klimatike dhe udhëzimet fetare. Klima është mjaft e nxehtë, kështu që është mish shumë i prishet, por ka lashtat shumë të mëdha të perimeve (nganjëherë disa në vit). Kur mishi është ende kryesisht në vend nuk do të hanë për arsye fetare.

Në pjesën veriore të vendit është e banuar kryesisht nga myslimanët, të cilët, siç e dini, nuk e hanë mishin e derrit, dhe mbështetësit e hinduizmit refuzojnë të hanë mish.

Në jug të vendit është përhapur kuzhina vegjetarian. Në këtë zonë, njerëzit nuk hanë edhe perime të cilat janë të ngjashme me ngjyrën e gjakut, të tilla si domate dhe panxhar. Baza e dietën e tyre përbëhet nga produktet e mëposhtme: thjerrëzat verdhë, datat, piper i ëmbël dhe oriz të zier. Në këtë vend janë shumë të njohura indiane enët kerri. Ata janë të përgatitur në përgjithësi nga perimet, shije është shumë i mprehtë. Për SHBA, një kerri - kjo nuk është erëza e zakonshme, është një grup të tërë të vogël nga enët që janë ngrënë për dy tipare. Si saktësisht? Së pari, në të gjitha kombinimet e tilla kanë dëshirat fllad terren erëza, dhe së dyti, enët e tilla indian kanë një qëndrueshmëri të trashë. Përbërësit bazë për këto enët është kokosit, është zëvendësuar ndonjëherë me oriz.

Mish ushqim indian shpërndarë në pjesën veriore të shtetit. Më të njohura janë: Rogan-Jos (qengji kerri), gushtaba (qofte ostrenkie) dhe Biriyani (pule ose qengji me qull oriz dhe salcë portokalli).

Në bregun perëndimor të pjatave shtetërore indiane janë kryesisht ushqim deti dhe peshk. Kjo zonë është e pasur me lloje të ndryshme të peshkut. Më të preferuar janë sardelet dhe skumbri. Nëse ne flasim për atë që deti të njohura, ajo është, natyrisht, prawns. Peshku është përgatitur në mënyra të ndryshme: atë të zier, marinuar dhe i skuqur.

Dhe çfarë lloj i kuzhinës ëmbël indian i njohur në të gjithë botën dhe janë të njohura në vend? Sigurisht, kjo është pallto mjegullt-lesh dhe Sandesh. Shumë popullor edhe në Indi halo grusht. Kjo është bërë nga lëng limoni dhe ujë. Gjithashtu, nuk janë të zakonshme buding qumësht, pancakes dhe biskota.

Më të njohur janë desserts Gulab- Jamuna (kos me bajame integruar, dhe miell) Rasgulla (topa gjizë që janë salcë rozë ujë) Kulfi (akullore) dhe dzhaleby (pancakes shijshme me shurup).

Në këtë artikull ne shikojmë në disa enët shumë të njohura indiane. Fotografitë do të jetë mënyra e tyre. Fotografitë do të jetë menjëherë e qartë se ku duhet të kthehet. Shembuj ilustrues do të ju ndihmojë për të krijuar pikërisht gjellë e dëshiruar. Pra, le të fillojë duke kërkuar në enët.

Enët Indian: receta me foto

Përshkruani enët e Indisë, ne fillojmë me një pjatë të quajtur "bukë naan". Këto janë ëmbëlsira të vogla, gatuar një recetë të veçantë. Gatim kërkon:

• 2/3 Art. qumësht, dhe të njëjtën sasi e kos;

• Katër Art. lugë qumësht të ngrohtë;

• një kilogram me majë;

• lugë një vit e gjysmë e maja të thatë pluhur dhe lugë çaji pjekje;

• vezë;

• 4 lugë vaj vegjetal (dy në brumë dhe buke per lubrifikues dy);

• një bandë e cilantro freskët;

• Kripa (0.5 lugë ..);

• 4 tbsp. l. sheqer.

tortillas gatim

1. Së pari, në një enë, pour qumësht të ngrohtë, atëherë të shpërndarë sheqer dhe maja. Le përzierje të qëndrojë për 30 minuta.

2. Në tjetër lëvizje enë lëvizje vezë, pastaj shtoni qumësht, kos dhe vaj perimesh (2 tbsp. L.). Pastaj përzierje mirë.

3. Ju pastaj do të duhet miell: analizoj atë në një sipërfaqe të pastër në të cilën ju mund të gatuaj brumë. Pastaj për të shtoni pluhur pjekje dhe miell.

4. Tjetra, në kodrën e miellit të bëjë një vulë të vogël dhe të fillojnë për të pour maja me qumësht. Zë tërësisht (ju mund të përdorni një procesor ushqim). Në këtë masë të njëjtë gradualisht pour përzierje e kos, qumësht dhe vezë. Pastaj përsëri gatuaj të gjitha me kujdes.

5. Pastaj Vendos brumë në tenxhere, të mbuluar me një peshqir dhe të lënë për disa orë deri sa ajo do të dyfishohet.

6. Pastaj, ngroh paraprakisht furrë në 260 gradë.

7. Next, Ndani brumë në dhjetë pjesë në një bord spërkatën me miell. Secili prej tyre rrokulliset deri në një top, pastaj formë ovale, që shtrihen në drejtime të ndryshme të produktit.

8. Pas të gjitha tortë të vajos naftës dhe do të spërkasë koriandër (melenko copëtuar).

9. Produktet e piqni për 20 minuta deri kafe e artë.

I jap

Nëse jeni të interesuar në ushqim të njohur indian, pastaj i kushtoj vëmendje për të dhënë. Kjo supë bazuar në fasule me herbs, erëza dhe bimëve. Edhe në Indi, njerëzit e varfër duhet të jepet në tryezë. Vini re se me këtë titull ka enët e ndryshme indiane, receta që janë mjaft të ndryshme. Ne gjithashtu e konsiderojmë versionin klasik të gatimit. Për të përgatitur këtë pjatë, ju duhet:

• 3 copë. domate (mundësisht rozë);

• thjerrëzat qelqi (e kuqe);

• Tre gota ujë;

• tre karafil të hudhër;

• një qepë (mundësisht të bardhë);

• 2 tbsp. l. lëng limon dhe një sasi të tillë vaj vegjetal;

leaf • 1 bay;

• kripe;

• majdanoz për zbukurim;

• 1 h. L. Turmeric;

• 0,5 h. L. Mustardë (fara), fenugreek, qimnon dhe farat e susamit (fara).

Gatim dha

1. Së pari, të gëzojnë një thjerrëz: pije atë tërësisht disa herë derisa uji shkon qartë.
2. Dhe hudhni Thjerrëzat 3 gota me ujë dhe të sjellë në vlim. Pasi uji vlon, reduktimin e ngrohjes, të mbuluar dhe të ziej për 10 minuta.
3. Deri në thjerrëzat gatuar, të bëjë disa domate. Shpëlaj domate, fshij, dhe të bëjë në secilën prej këtyre shkurtimeve (cross-formë)
4. Pastaj të paraqesin domate në një tenxhere të thjerrëzat dhe zbardh për rreth tre minuta. Atëherë hiqni domate, ftohet ato në ujë të ftohtë për një minutë.
5. Tjetra, zhvendoset ato në një pjatë, hiqni lëkurën dhe prerë ata në kube të vogla.

Ne bëjmë zazharku për të dhënë dhe për të përfunduar enët gatim

1. Tani ishte radha zazharki. Për ta bërë këtë, pres qepë dhe hudhër. Së pari, dërgoni një perime në një tigan, sauté pak dhe shtoni një të dytë. Kur skuqura qepë, shtoni kokrrën e sinapit dhe përzierje.
2. Llokoçis Next në shafran i Indisë, të zvogëlojë ngrohjes dhe llokoçis përsëri zazharku.
3. Pasi të shtoni qimnon dhe fenugreek. Të gjitha përzierje mirë.
4. Kur qepë do të bëhet një ngjyrë të artë, shtoni farat e susamit. Edhe një herë përzierje zazharku dhe të shtoni në thjerrëza.
5. Vënë nga një pjatë për 5 minuta dhe shtoni domatet dhe.
6. Tjetra, shtoni lëng limoni, fletë gji dhe kripë për shije. Vlim për shtatë minuta dhe për të hequr nga të nxehtit. Para se të shërbejnë, garniturë me majdanoz.

Golgape

Duke përshkruar enët indiane kombëtare, nuk mund të harrojmë për golpane. Kjo është një pjatë shumë popullor në vend. Çfarë përfaqëson? Kjo topa e brumë i skuqur.

Për gatim që ju duhet:

• bollgur miell (a xhami);

• 60 ml të ujit (ftohtë);

• vaj vegjetal (250 mL tiganisje dhe 1 tbsp. L. brumë).

Ju të kuptoni golgape - pjatë indian që mund të jenë të përgatitur edhe një fëmijë. Që çdo gjë është bërë shumë e thjeshtë. E vetmja gjë e cila do të nevojë për ndihmë të rritur - është në proces të uljes dhe topa dostavaniya e vaj të nxehtë. Pra, le të shohim se si është duke u përgatitur gjellë.

Procesi i gatimit

1. Së pari lidhë miellit dhe bollgur dhe trazim. Pastaj shtoni vaj (1 tbsp. L.), dhe përzierje tërësisht duart përzierje paund.

2. Pastaj me ujë në pjesë të vogla pour brumë (kujtojmë vazhdimisht nxitje).

3. brumë Pastaj për pesë minuta gatuaj. Tjetra, të mbuluar atë dhe të lënë atë për 15 minuta dhe.

4. tigan derdh vaj (ajo është në rregull për të ngrohtë deri). 5. Pas roll brumë në një shtresë e hollë (rreth dy mm).

6. Merrni një gotë, me ndihmën e qarqeve të saj të prerë. Pastaj, çdo roll përsëri, të jetë në një trashësi prej rreth 1 mm.

7. Tani zhyt një feta në aparat që ndan shkumë të naftës mbajtjen e para deri fryn tullumbace. Pas kësaj, ju mund të heq të ardhshëm. Në të njëjtën kohë, ju mund të gatuaj gjashtë topa. Këto produkte duhet të shndërrohet në mënyrë që ata janë të pjekur në mënyrë të barabartë.

8. rruaza përfunduara duhet të jenë të lehta në ngjyrë kafe. golgape mbushur mund të pure patate. Për ta bërë këtë, shpojnë çdo pjesë dhe vendoseni në mbushje.

Dzhalebi

Duke përshkruar enët indiane, receta të cilat janë paraqitur më sipër, ne nuk mund të prekin çështjen e desserts. Tani të shohim se si për të përgatitur dzhalebi. Së pari të qëlloj dhe shurup. nevojshme për testin:

• 2 h. L. kefir ose kos;

• ujit të ngrohtë (1,5 kupa);

• Dy gota miell;

• kati lugë çaji sode buke;

• 1,5 h. L. bollgur.

Për shurup:

• Një lugë çaji lëng limoni;

• ujit të ngrohtë (dy gota);

• sheqer (katër gota).

Enët e gatimit

1. Së pari të bëjë brumë. Fillimisht, përzierje e miellit dhe bollgur, shtoni kos, sode dhe ujërat.

2. Mix tërësisht përzierje me një mikser.

3. Pasi të dorëzojë zhidenkoe tonë brumë për disa orë në një vend të ngrohtë (ju duhet për ta bërë atë eksitohet, fillimi i bubbling dhe të bëhet fije).

4. Ndërsa brumë do të jetë deri, të përgatitur shurup. Për këtë qëllim, të sjellë në vlim me ujë me lëng limoni () dhe sheqer.

5. Vlim për pesë minuta dhe të fikur zjarrin. Atëherë le shurup të ftohtë.

6. Produktet tiganisje kërkojnë një qese pastë, majën e cila duhet të jetë prerë, në mënyrë që brumë mund të nxjerr një spirale të hollë.

7. Nxehtësia tigan me gjalpë. Ka me ndihmën e një qese pastë shtrydh brumë, duke krijuar një shumëllojshmëri të modeleve. Fry të gjitha produktet në çdo anë të tridhjetë sekonda.

8. All dzhalebi parë vë në një pecetë, në mënyrë që ajo zhytur naftës tepërt. Pastaj zhyt produktin për 15 sekonda në shurup. Të gjitha desserts janë të përgatitur.

përfundim

Tani që ju e dini disa nga enët indiane. Receta e tyre ne ju tha. Ne shpresojmë që përmes rekomandimeve tona, ju do të jetë në gjendje për të përkëdhel të dashurit tuaj një enët e shijshme dhe origjinale.