Enët e bëra nga hikërror. Recetat e gjysheve tona, dhe jo vetëm

Buckwheat rritur dhe kultivuar që nga kohërat e lashta kryesisht vetëm në territoret mëdha të Rusisë, duke filluar me Afrikën Siberi, malet Altai dhe duke i dhënë fund rajonet jugore ruse. Prandaj, hikërror - një produkt tradicional rus, në vende të tjera është shumë e rrallë.

Buckwheat - nuk është vetëm një lashtat kombëtare ruse, është një lloj simbol i identitetit tonë. Ajo ka të gjitha avantazhet, të cilat janë vlerësuar shumë në familjet fshatare ruse: lehtësinë e përgatitjes, vlerë të lartë ushqyese dhe shije të shkëlqyer, dobia pamohueshëm, aksesit dhe përballueshmërinë.

Një shumëllojshmëri e pjatave nga hikërror, receta të cilat mund të gjenden edhe në veprat e folklorit, papritur me origjinalitet dhe shpikjen e tyre. Ajo është përdorur jo vetëm për qull tradicionale thërrmueshëm dhe drithëra me qumësht (nga rruga, qumështi është e kombinuar të përkryer me hikërror, kështu që është e zhytur më mirë dhe ruan të gjitha pronat e saj të dobishme), por edhe një shumëllojshmëri të puddings, mbushjet për ëmbëlsira dhe zogjtë mbushur zrazy, burgers dhe etj

Kjo imët guri të përkryer me mish dhe shpezë, perime dhe kërpudha, djathë, qumësht dhe krem, kështu që ju mund të gatuaj një shumëllojshmëri të pjatave të bëra nga hikërror. Recetat e gjysheve tona dëshmojnë qartë për këtë. Le të përpiqen për t'u përgatitur për fillimin e një shumëllojshmëri të pjatave kryesore nga hikërror, domethënë, qull thërrmueshëm hikërror në një tenxhere qeramike, dhe atë disa mbushjet shijshme, të cilat kanë një plotësues shumë të mirë, duke i dhënë shije unike e qull dhe diversitetin e tryezën tonë.

qull shkrifët në një enë

Mirë larë hikërror unground hikërror derdh në një tenxhere qeramike saktësisht gjysmë lugë e tij duke shtuar vaj ose gjalpë dhe do të mbushin atë me ujë të valë në mënyrë që shtresa ishte përafërsisht gisht lart hikërror. Kripë dhe të vënë në tenxhere në furrë për ngrohje të ulët. Kur shtohet imët guri dhe absorbon ujë, të marrë nga tenxhere, të mbuluar të lartë pllakë hekuri, kthyer me kokë poshtë dhe të vënë përsëri në furrë, ka proparivaya atë në gatishmëri.

Qull me qepë dhe vezë

Ju së pari duhet të gatuaj thërrmueshëm qull hikërror në tenxhere. Më vete, vlim vezë në një tigan dhe të skuqura feta proshutë dhe qepë. hikërror përfunduar put copëtuar vezë, dhe cracklings derri me qepë, përzierje mirë dhe të vënë në qull me një filler në furrë për 15-20 minuta.

Qull me kërpudha

Cook hikërror në një furrë ose kuzhinier në një tigan në furrë (në një raport të drithërave dhe 1x2 ujit). Më vete, të përgatitur mbushjen kërpudha. kërpudha të freskëta copëtuar dhe vlim në ujë të kripur me erëza (fletë lavrushki, piper, kanellë bit). Në një tigan të skuqura qepë, e vënë atë në kërpudha të zier, kripë dhe të skuqura. Në fund të pan pjekje, shtoni dy lugë supë me kërpudha. Pastaj gatuar mbushjen vënë në një tenxhere me qull, llokoçis, dhe pastaj pak më shumë se një ngrohje të ulët.

Kasha nga mëlçisë gjedhit

enët shumë e shijshme e mishit janë marrë nga hikërror. Recipes kanë ndryshuar. Këtu është një mënyrë shumë e thjeshtë dhe të shpejtë për të përgatitur hikërror mëlçisë. Gatuaj qull hikërror. Për mbushje të mëlçisë vlim, pastrohen e filmave, deri butë me erëza për mish. Pastaj lehtë të skuqura me qepë dhe gjalpë në një tigan. Mëlçisë skuqur bashkë me qepë dhe vaj vënë në qull me miell misri dhe përzierje.

Çfarë tjetër mund të gatuaj enët nga hikërror? Recipes kanë ndryshuar. Për shembull, qull hikërror me krem djathi dhe rrush të thatë. Një kombinim të pazakontë, por shumë e shijshme.

qull hikërror me rrush të thatë

Gatuaj qull hikërror deri pothuajse gatuar. Shtoni në atë ujë të valë steamed në rrush të thatë, pak sheqer (dhe nuk mund të shtohet), disa kanellë (për tifozët), një filxhan çerek të gjalpë, një vezë rrahur mirë, të vënë çdo gjë në formën e gjalpë humbura dhe piqem në furrë.

tavë hikërror me djathë

Gatuaj qull hikërror. Gjizë të përziera me majdanoz copëtuar. Shto një krem pak kosi ose djathë të butë gjizë, kripë. Beat dy vezë në një siklet të mirë, ata vënë në qull, llokoçis. Në zgjeruar hikërror formë gjysmë, të gjithë djathë e saj, dhe vilë shtresa djathë tul mbetur. shije të mirë ngrohur gjalpë në krye dhe piqem në furrë.

Ushqimet e shijshme janë të përgatitur nga hikërror shpejtë të mjaftueshme. Ka një sasi të madhe prej tyre. Buckwheat është universale. Ajo është e përkryer për plotësimin enët e para të kërpudhave dhe madje edhe peshku për gatim enët plotë, si një mbushje për pies, etj