Ëmbëlsuar qershi në dimër: një recetë me fotot. Si për të bërë qershi ëmbëlsuar në shtëpi?

Pak njerëz e dinë, por qershi ëmbëlsuar mund të jetë mjaft e lehtë për të përgatitur në shtëpi. Si është një trajtojnë të tillë, ne do të shpjegojmë pak më tej. Gjithashtu ju tregojnë se si të përdorin ëmbëlsirë dhe ruajtur atë gjithë dimrit të gjatë.

Përmbledhje

qershi ëmbëlsuar, një recetë e cila është përshkruar më poshtë, është shitur shpesh në dyqane. Ky produkt është shumë si fëmijë të vegjël. Dhe kjo nuk është rastësi. Pas të gjitha, ai është shumë i ëmbël dhe e shijshme, por edhe ka një aciditet të këndshme.

Nëse ju nuk i besojnë të mëdha prodhuesve, ajo është e rekomanduar për të bërë ëmbëlsuar qershi në shtëpi. Duhet të theksohet se të tilla një proces mund të ju merr 1 ose 2 ditë. Megjithatë, kjo nuk do të thotë se ju duhet të qëndroni gjithë ditën pranë sobë. Ju duhet vetëm të procesit të prodhimit primar dhe prisni deri sa të arrijë gjendjen e dëshiruar.

manaferrat përpunimit

Para marrjes qershi ëmbëlsuar, duhet të blini manaferrat të përshtatshme. Ky produkt duhet të korrur fllad dhe i butë. E tij të renditura me kujdes duke hequr elementet e krimb-ngrënë, dhe pastaj u përhap në një kullesë dhe lahen tërësisht në ujë të ngrohtë. Pas kësaj të thata manaferrat, hedhjen në një peshqir dhe kockave hequr. Produkti i përftuar është baza për fruta ëmbëlsuar.

qershi ëmbëlsuar: recetë

Gatuaj këtë ëmbëlsirë në shumë mënyra që ju nuk merrni. Pas të gjitha, kjo është një mënyrë që ka kohë që janë të gëzuar nga nënat dhe gjyshet tona. Megjithatë, proporcionet e komponentëve për goodies të tilla ju mund të zgjidhni në mënyrë individuale. Nëse jeni duke kërkuar fruta shumë të ëmbël ëmbëlsuar, ajo është e rekomanduar për të përdorur më shumë sheqer. Përndryshe, ajo duhet të shtohet në mënyrë rigoroze në recetë.

Pra, si për të bërë qershi ëmbëlsuar në shtëpi? Për këtë ne kemi nevojë për komponentet në vijim:

• qershi e pjekur pitted - 1 kg;
• Panxhar sheqeri - 500 g + bit produkte për fshirje;
• ujë të ftohtë - pak, rreth 100 ml.

Përgatitja përbërësit

Para se ju të përgatisë qershi ëmbëlsuar, manaferrat duhet të trajtohen me kujdes. Si kjo është bërë, na është thënë në fillim të artikulli.

Pasi manaferrat janë gurë, ato shpërndahen në një të thellë dhe smalt ndërgjegjshëm, dhe pastaj do të vazhdojë të gatuaj shurup. Ajo e bëri atë mjaft e thjeshtë. Ftohtë e ujit ishte derdhur në tas, dhe pastaj ta sjellë atë në vlim dhe pour sheqer. Duke pasur parasysh se shuma e komponentit të fundit është dukshëm më i madh se vëllimi i parë, përbërësit duhet të jenë rregullisht ndërhyjnë. Kështu ajo është e dëshirueshme për të mbajtur produktet në shumë të ulët të ngrohjes. Nëse ju nuk përmbahen këtyre rregullave, ju drejtuar rrezikun e shurup të ëmbël dhe të trashë, dhe në masë të djegur e sheqerit nga e cila do të jetë e vështirë për të bërë ndonjë ëmbëlsirë.

Ekspozimi i manave në sheqer

Pasi një shurup i trashë është i përgatitur, është e sigurt për të vazhduar në produktet e kompleksit. Për këtë qëllim, e gjithë masa e sheqerit është derdhur në një qershi, dhe pastaj me kujdes për të parandaluar atë, pa e dëmtuar integritetin e manave. Në këtë formë produkti është lënë në temperaturën e dhomës për 6 apo 7 orë. Gjatë kësaj kohe, ajo i jep lëng tuaj qershi, duke sasinë e peshës Berry pak më shumë. Në këtë rast, shurup sheqeri është të kalit pak dhe të bëjë qershi xham.

përpunimi termik i manave

Si të gatuaj qershi ëmbëlsuar? Fotografitë e këtij delikatesë të pazakontë që ju mund të lexoni në artikull.

Pasi manaferrat në një sheqer infusions shurup duhet të vazhdojë me trajtimin e tyre të ngrohjes. Për këtë gjellë me qershi të vënë në një zjarr të vogël dhe ngadalë të sjellë një çiban. një kohë të gjatë për të gatuaj manaferrat nuk janë të rekomanduara. Që nga vlimi i saj të përgatitur rreth 5-10 minuta.

Pas kësaj kohe, pjatë e nxehtë është hequr nga trajtojnë dhe lënë anash edhe për 6 orë. Pasi u përsërit kjo procedurë trajtim të ngrohjes. Në këtë kohë qershi duhet të absorbuar plotësisht shurup dhe rrudhur dukshëm.

Procesi gatim në furrë ëmbëlsuar

Pas vlimi i dyfishtë qershi shurup ajo është hedhur poshtë në një kullesë dhe krejtësisht të privuar nga e ëmbël të ujit. Nga rruga, dripped-off lëngshme është i përdorur për përgatitjen e një shijshme Berry pije. Sa për qershi, pas privuar atë nga shurup përhapur në një tas, dhe salcë me sheqer. Tërësisht përzierje përbërësit, ju duhet të merrni një manaferrat mjaft elastik. Tyre përhapet butësisht në një tabaka pjekje, e cila para-fshehur letër pjekje. Si e tillë, qershi janë dërguar në furrë, ku është mbajtur për 7-8 orë. Në këtë drejtim kushtet temperaturë prej 120 gradë e kërkuar.

Pas përfundimit të ngrohjes trajtimit ju duhet të merrni mjaft e elastike dhe të vogla madhësia e ëmbëlsuar qershi.

Si dhe ku për të ruajtur?

Shumica e njerëzve të mbajtur Berry ëmbëlsuar gatim vet në enë të mbyllura fort. Megjithatë, chefs me përvojë thonë se këto produkte nuk janë më keq, dhe ruhen në qese konvencionale. Gjëja kryesore - për të siguruar që qershi ishin plotësisht i lirë të lagështisë. Nëse ajo qëndron, manaferrat mjaft shpejt zaplesneveyut dhe të bëhet i papërshtatshëm për konsum.

Store ëmbëlsuar fruta mund të jetë në temperaturën e ambientit dhe në ndarje frigorifer. Por cilado nga metodat e pranishëm që ju zgjidhni, një qese me qershi të thata sheqerit dëshirueshme për të vendosur vetëm në errësirë, pa qasje në rrezet e diellit.

Një tjetër metodë e përgatitjes

qershi ëmbëlsuar në dimër nuk mund të bëhet vetëm me anë të furrë, por duke përdorur një tharëse të veçantë. Në qoftë se një pajisje e tillë ju nuk keni në magazinë, ne rekomandojmë që përfundoi produkt jashtë. Për këtë shurup qershi përhapjen i lirë në një sipërfaqe të sheshtë, veshur me letër, dhe u largua në temperaturën e dhomës (mundësisht në draft). Ne duhet të shmanget kontakti me rrezet e diellit manaferrat. Përndryshe sheqer, ku qershi ishin bie, fillon të shkrihet, dhe me lidh me lëng, shurup kontribuojnë në pamjen.

Sa duhet të jenë tharë në ajër të hapur, manaferrat? qershi ëmbëlsuar në dimër në temperaturën e dhomës janë të përgatitur për një kohë të gjatë. Disa njerëz kanë nevojë për 6-7 ditë, dhe dikush të gjitha 10 ditë.

Pas tharjes, ju duhet të merrni manaferrat rrudhur dhe shumë të ëmbël, të cilat duhet të ruhen në të njëjtën mënyrë siç përshkruhet në recetë e parë.

Si të përdorni?

qershi ëmbëlsuar përdoret në mënyra të ndryshme. Disa amvise shtoni ato në brumë për pjekje ose dekoroj atyre një shumëllojshmëri të ëmbëlsira, pies dhe desserts tjera. Megjithatë, shumica e njerëzve preferojnë të përdorin këto produkte, së bashku me çaj, duke zëvendësuar karamele e tyre të zakonshme. Duhet të theksohet se fruta ëmbëlsuar është marrë gjithmonë shumë e ëmbël dhe të shijshme. Ato përmbajnë një sasi të madhe të ushqyesve, duke përfshirë vitamina, antioksidantë dhe minerale.