Dumplings patate - recetë, sidomos gatim, pikëpamjet dhe komente

dumplings patate recetë të cilat mund të jenë të dy të thjeshta dhe komplekse, është një pjatë tradicionale e kuzhinës sllave. Në çdo familje, ata janë të përgatitur në mënyra të ndryshme, por ka rregulla të veçanta që të ju ndihmojë për të trajtuar familjen e tij në këto dumplings, gatuar sipas recetës.

tiparet karakteristike të dumplings

Dumplings, dumplings, shtriganët dhe pyzy - çfarë vetëm emrat nuk ekzistojnë për përcaktimin e këtij gjellë. Por pika e tërë është e fshehur në karakteristikat e tij e përgatitjes. Patate dumplings recetë e cila mund të jetë mjaft e ndryshme, janë gjetur në shumë kuzhinat e popujve sllavë. Për shembull, në disa vende , topa patate, në të tjerat - djathë. Dumplings mund të mbushet pa atë, furnizuar me të ziera ose të skuqura.

Varieteteve të këtë gjellë ka kaq shumë, por për të filluar është për t'u njohur me recetë klasike e gatimit. Kjo kështu ka ndodhur që enët tradicionale Belarusian janë dumplings patate.

recetë për

përbërësit:

• 10-12 copa patate e mesme;
• 2 qepë;
• kripë dhe arrëmyshk për shije.

Përgatitja:

1. Hapi i parë është që të përgatisë përbërës kryesor - patate janë peeled dhe rubbed në rende gjobë.
2. Pas kësaj, ju duhet të kapërcyer lëng patate. Për këto qëllime është më mirë të përdorni një garzë të pastër ose një leckë të trashë (të mos rrjedhur direkt vetë masë patate).
3. Lëng rezulton është derdhur nuk është e nevojshme. Për përgatitjen e pjatave tradicionale Bjellorusi duhet niseshte e cila është formuar gjatë lëngshme sedimentimit.
4. Shtimi niseshte patate të lëmuar, duhet të shtoni në peshë të përgjithshme prej kripë dhe arrëmyshk për shije.
5. Produkti integruar shpejt ndryshon ngjyrën e saj. Për të ruajtur estetikë, ju mund të shtoni disa pika lëng limoni.
6. Pastaj, testi marrë udhëtim rruaza të vogla, por i zoti, të cilat më pas duhet të ulen në ujë të valë.
7. Ju mund të shtoni disa bizele të piper i zi dhe fletë gji.
8. Dumplings janë gatuar për kohë të gjatë - rreth 30 minuta. Zbukuruar me zarzavate të freskëta, ato janë shërbyer në tryezë me salcë kosi ose salcë krem.

Traditional dumplings patate recetë e cila doli të jetë aspak e komplikuar, gati. Në kuzhinën e tyre tradicionale shërbeu me krem ose vaj derdhur proshutë skuqur dhe qepë.

Dumplings me mish

Për të bërë këtë gjellë të thjeshtë do të duhet përbërësit e mëposhtme:

• 14-16 patate e mesme;
• derri (rreth 500 g);
• dy onions mesëm;
• 2 veze;
• 300 g miell;
• kripë, piper dhe erëza për shije.

Hapi i parë është që të përgatiten përbërësit. Nga 16 patate të mesme duhet të zgjidhen 4 copa, gatuaj ato në lëkurat e tyre, të ftohtë dhe të zhvishem. Pjesa tjetër e zhvishem patate dhe hekura. Për të mos errësuar peshë - duhet menjëherë të fshij atë dy llamba, ose shtoni disa pika lëng limoni.

I ndjekur nga lirimin e përzierje të patates nga lëngjeve të tepërta - për këtë qëllim është ideale palosur disa herë gazë apo një fashë.

Peeled patate të ziera duhet të jetë me kujdes bluaj - është e mundur që të përdorin një mulli mishit ose blender. Pastaj, patate të papërpunuara dhe të gatuar përzier. Nga pesha e shtuar vezë, miell, kripë, piper dhe erëza. Ju mund të shtoni një sasi të vogël të zarzavate të freskëta. Brumë rezulton është shumë prapa dorë dhe ka një qëndrueshmëri homogjene.

Përgatitja dumplings mbushje veten

Kjo është dumplings thjeshtë nga patate të ziera. Recetë është unik për shkak se ajo mund të përdoret për mbushjen, jo vetëm mishit - kombinuar edhe me patate kërpudha, qepë dhe përbërës të tjerë.

Tani ju duhet për të përgatitur mbushje për dumplings mishit të derrit. Për ta bërë këtë, kaloni mishin përmes një mulli mishit, shtoni qepë copëtuar, kripë dhe piper për shije.

Brumë mund të jetë i mbështjellë dhe formohem nga ai kruglyashi apo majë off në feta të vogla. Shkatërroj përzierje patate në pëllëmbë, duke e bërë një vulë të vogël dhe e vënë atë në mbushje të mishit, dhe pastaj fort zaschipnut dhe formojnë rruaza zoti avantazh (për gatim) ose tabletë (për tiganisje).

dumplings patate (receta me mish te grire është mjaft e thjeshtë), ju mund të skuqura në një tigan ose çiban. Në çdo rast, ata duhet të shërbejë me salcë kosi dhe bimëve të freskëta.

dumplings patate: një recetë për supë

Metoda e mësipërme e gatimit dumplings mund të përdoret për këtë variacionet e furnizimit. Në këtë rast trashaluq supë kullotnin në të cilën ata janë gatuar, të mbushur me herbs freskëta dhe krem.

Gatim supë mund të jetë mjaft e ndryshme. Për ta bërë këtë, ju mund të rrokulliset topat pak patate mbushur me dhe pa atë. Ju mund të gatuaj supë me dumplings dhe qofte, shtoni lëngun e mishit dhe perimeve të freskëta dhe të kockave të mishit. Vlen të përmendet, se dumplings Belarusian mund të pjekur në furrë deri artë ngjyrë kafe.

Gatim Këshilla

dumplings recetë bërë nga patate me mish - kjo nuk është mbushur vetëm topa. dumplings patate mund të përdoren si garniturë, i përgatitur nga një prej këtyre metodave, dhe mish ushqyer veç e veç, si një gjellë kryesore.

Për patate brumë është kthyer e butë dhe të ajrosur, ju mund të shtoni një sasi të vogël të qumështit.

Para se të shtoni vezë në masë patate, ajo është e mirë për të rrëmbej ato me një gjalpë pak.

Edhe gjyshet tregojnë nipërit e tyre se dumplings më të shijshme janë marrë nga topa të vogla. Por kjo nuk do të thotë se përzierje patate që do të konvertohet në një numër të madh të bizele - për të krijuar madhësinë optimale është e dëshirueshme për të përqëndrohet në lavaman.

Një tjetër sekret të vogël

zonjë përjetuar mori një kohë të gjatë për dumplings recetë nga patate të para dhe për të krijuar në bazë të tij kryeveprat e kuzhinës që meritojnë vëmendje të veçantë. Pra, në mënyrë që të trajtojnë familjare tepër të shijshme dhe të përzemërt darkë e tij, ju mund të përgatisë dumplings më të zakonshme mënyrë shumë të pazakontë.

Së pari, ju duhet të rrokulliset një topa zoti e brumë, receta e cila është përshkruar pak më e lartë. Kjo mund të bëhet me ose pa mbushje. Patates gunga është pastaj ulur butësisht në ujë të vluar i kripur pak me piper dhe gjethe. Është e rëndësishme të mos e teproj me numrin e topa - në qoftë se nuk do të jetë shumë dumplings mund të rrinë së bashku me njëri-tjetrin.

Gatuaj ato për rreth 30 minuta, dhe mund të kontrollojë dumplings anim në një kullesë (në xhami lëngjeve të tepërta). Pas kësaj, gunga zier duhet të skuqura në gjalpë. Ju mund të shtoni një sasi të vogël të ullirit. Gjyshe sekret: të mirë dumplings skuqura për një gjë, të butë, duke larguar secilin, deri sa të artë me ngjyrë kafe. Pra, ajo rezulton dumplings tepër të shijshme, të cilat mund të sjellë në tryezë, shtoni salcë kosi ose ndonjë salcë tjetër.