Cupcakes "Velvet Red": recetë, sidomos gatim dhe recensione

Ëmbëlsira origjinale e brumë një ngjyrë të kuqe të ndritshme mund të papritur të gjithë të ftuarit në këtë ngjarje gala. Zbukuruar me delikate krem gjalpë, në shije, ata nuk janë inferiore ndaj edhe desserts më të hollë. Për të mësuar se si të piqem cupcakes "Red Velvet", komente të cilat përmbajnë vetëm komente pozitive dhe admirim, të diskutohet në artikullin tonë. Këtu ne ofrojmë disa opsione të përgatisë një tortë e shijshme krem.

Origjina e "kadife të kuqe"

Cupcakes (cupcakes) "Velvet Red" janë përgatitur fillimisht nën recetë e tortë kadife të kuqe. Në kontekstin e pasta të tilla ngjan kadife, nga ku ka pasur një emër të tillë interesante. Vetë tortë është shpikur në Amerikë dhe përgatitur në 30-vitet e shekullit XX, dhe për një kohë shumë të shkurtër është bërë shumë popullor në të gjitha vendet ku flitet anglisht. Arsyeja për përgatitjen e tij ishte rënia e kërkesës së konsumatorëve për produktet ëmbëltore në kohën e më të madh të krizës globale financiare. Për të tërhequr vëmendjen e blerësve, confectioners kanë ardhur deri në sfungjer ngjyra lëng ëmbëlsira panxhar. Për shkak të përqendrimit të tij ishte e mundur për të marrë ngjyra të ndryshme të brumit: nga butë rozë të kuqe-kafe.

Recetë tjetër ishte modifikuar pak. Në vitin 1972, konfeksioneve amerikan Dzheyms Berd shpikur një teknologji të re për të bërë këtë ëmbëlsirë. Në recetë e tij origjinale shtuar kakao në brumë për tortë, e cila, në sajë të uthull, dhallë ose kefir, merr një ngjyrë të kuqe të ndritshme, duke ruajtur shijen e çokollatë. Kur interleaving është përdorur tradicionalisht krem pjekje bazuar në krem djathi.

Së shpejti ka qenë cupcakes "Velvet Red", një recetë e cila pothuajse nuk është e ndryshme nga tortë klasik. muffins pjesa me krem bë në kërkesë të lartë dhe popullaritetin në mesin e tifozëve të dhëmbit origjinale e ëmbël dhe desserts.

Cupcakes "Velvet Red": recetë klasike

Është e habitshme cupcakes butë brumë me krem kuqe dhe të ëmbël krem-djathë. Megjithatë, ëmbëlsira të shijshme dhe spektakolare mund të jetë zbukuruar me një mënyrë krejtësisht të ndryshme, por pastaj ajo do të jetë një ëmbëlsirë pak më ndryshe.

Edhe pse recetë pjekje nënkupton se për të marrë ngjyra të ndritshme për të arritur uthull mjaftueshme reagimit dhe dhallë (dhallë) kakao, confectioners përdorur ende në përgatitjen e ngjyrë. Kështu bëjnë të bukur, me një ngjyrë uniforme në provë, cupcakes "Red Velvet".

Receta e përgatitjes së përbëhet nga hapat e mëposhtëm:

1. Furrë pre-ngrohet në 180 gradë.
2. Në tas të veçantë sieved përbërësit së bashku thatë: miell (260 g), kripë dhe pluhur pjekje (nga ½ lugë.), Kakao pluhur (4 lugë.) Vanilje.
3. vaj gjalpi (125 g) eshte whipped deri gjendjen zbukurime, atëherë to janë shtuar 2 vezëve dhe sheqer (300 g).
4. Në një enë të veçanta, të përzier me kos ose dhallë (240 ml) dhe në ngjyrë të lëngshme (2 orë. Lugë). Në rastin e përdorimit të një substance në formë të thatë, ajo do të duhet një 2 herë më i vogël.
5. Bojë është shtuar në peshën e naftës, pastaj shtoni përbërësit analizova thatë.
6. Shuarjen uthull sode (për 1 h. Përbërësve lugën) dhe të hyjë në brumë, pas të cilit menjëherë vjedhur çdo gjë të vetme në formochkam (molds 2/3 mbushur) dhe dërgohet në furrë për 25 minuta.
7. Nga kjo sasi e produkteve është afërsisht 20 cupcakes.
8. Për krem whipped krem të lartë yndyrë (33-38%), në vlerë prej 300 ml. Pastaj, në një të veçantë tas whipped krem djathi gjizë (450 g) ( "Almette" ose "Filadelfia"). Pluhur është shtuar (110 g) dhe vanillin. Gradualisht, djathi duhet të futen para majat whipped krem.
9. Duke përdorur një qese pastë krem është aplikuar për cupcakes ftohur.

Recetë Test për naftë cupcakes perimesh

Jo më pak të shijshme, cupcakes butë dhe me gëzof janë marrë në bazë të vajit vegjetal është pa erë. Ata janë të përgatitur në të njëjtën mënyrë siç tregohet në recetë e mëparshme cupcakes "kadife të kuqe".

përshkrimi recetë është për të kryer sekuencën në vijim të operacioneve:

1. Në tas të madh kombinoni përbërësit e thatë të tilla si miell (370 g) dhe sheqer (300 g), kakao dhe pluhur pjekje (1 tbsp. Lugë), kripë (¼ h. Lugë) dhe hirit (1 orë. Lugë).
2. Pas përzierjen përbërësit të thatë në enës drejtuar në vezëve (3 copë.), Perime (mundësisht ulliri) vaj (280 ml), njëjtë sasia e dhallë ose dhallë (mund zëvendësohet krem lagësht dhe krem në pjesë të barabarta).
3. e fundit hyri në ngjyrë xhel (të kuqe) (2 orë. lugë).
4. Cupcakes pjekur 15 minuta në 180 gradë.

Cupcakes "Red Velvet" krem e krem djathi

E gjizë kthen një krem shijshme me një strukturë delikate që mban formën e saj të përkryer. Si një përbërës bazë mund të marrë djathë "Almette" ose "Philadelphia". Përveç kësaj, ju do të duhet gjalpë, pluhur dhe ekstrakt vanilje.

Përgatitjen krem në sekuencën e mëposhtme:

1. djathë ftohur gjizë (340 g) me një gjalpi Kamxhiku mikser butë (120 g) për 5 minuta.
2. Shtuar sheqer pluhur (100 g), dhe vanilje ekstrakt (1 hr. Lugë).
3. Aplikoni krem mbi shtresat tortës, krye dhe anët e tortës. Ftohtë.

Për të përgatitur krem e një ngjyrë të ndryshme në një djathë i butë vilë do të duhet të shtoni 2 lugë luleshtrydhe ose fruta të tjera, ose pure Berry. Cream bëhet mjaft e dendur, dhe mban formën e saj, ajo nuk ka dalë në anët e tortës.

"Velvet Red": recetë me cupcakes panxhar

Të gjithë ata që nuk mund të vendosë për përdorimin e ngjyrë në brumë, ashtu si cupcakes recetë bazuar në pure panxhar. Për këtë panxhar para peeled, rubbed në rende gjobë, dhe blender lëvizje. Gjithsej do të duhet ½ filxhan pure patatesh.

Si të piqem cupcakes "Red Velvet"? përgatitje Recetë fillon me brumë. Pari, vaj vegjetal (1,5 kupa) rrihej me sheqer (280 g) dhe vanillin. Pas vezë shtuar (2 copë.) Dhe një masë të lëngshme në bazë të dhallë (1 st.), Uthull (1 hr. Lugë) dhe tul panxhar. miell pastaj, në masë të lëngshme shtimit gradualisht (270 g), pluhur pjekje (1 h. lugë), pluhur të thata panxhar dhe kakao (at 3 tbsp. lugë).

Cupcakes janë të pjekur në 175 gradë për rreth 20 minuta.

Cupcakes me krem krem ëmbëlsirash

Këto janë vërtetë mini-ëmbëlsira me krem shijshme janë të përsosur si një ëmbëlsirë në parti për fëmijë. Është e vështirë për të gjetur dikë që nuk do të donte cupcakes "kadife të kuqe".

Recetë për përgatitjen e lustër është për një krem me bazë krem djathi dhe qumështi shtuar (rreth 30 ml në 60 g gjizë dhe 100 g të naftës të lartë yndyrë). Si rezultat, duhet të marrë një lustër cilësi më të dendur në krahasim me krem, por jo më pak e shijshme. Shumë njerëz si ky variant cupcakes ujdisje.

Recetë cupcakes me krem gjalpë dy-ton

Një stoli festë e madhe do të jetë një cupcakes dy-ngjyrë me krem. Që nga pjekje brumë është e kuqe, në mënyrë optimale në këtë rast, do të përgatisë krem, e cila kombinon të njëjtën ngjyrë dhe të bardhë. Për të përgatitur direkt cupcakes "Velvet Red", recetë mund të marrë ndonjë prej atyre që janë paraqitur më sipër, për shembull, në bazë të vajit vegjetal dhe dhallë.

Për dy-ngjyra krem duhet të mundë gjalpë e butë (125 g) për 2 minuta. Gradualisht futur krem djathi (340 g) dhe të njëjtën sasi e sheqerit pluhur. Një pjesë e krem të zhvendoset në një tas të veçantë dhe të shtoni në atë ushqim në ngjyrë të kuqe. Pas kësaj, të dy masat duhet të vendosen në qese të ndryshme gatimi (fotografi paketa), të ftohtë dhe të bëjë secili prej tyre një hapje prej rreth 1 cm. Pastaj, dy fotografi për të zhvendosur një valixhe të madhe gatim me një hundë, "yll" dhe vend me ndihmën e një krem cupcakes.

Mundësi të tjera cupcakes krem

Ne ju ofrojmë dy zgjedhje ëmbëlsira krem. kafe terren me ngjyrë çokollatë-ngopur dhe nuk ka shije më pak të ndritshme. Për përgatitjen e saj është rrahur për herë të parë me shpejtësi të lartë mikser gjalpë e butë (100 g) është futur gradualisht në kakao (50 g) pluhur (120 g), një lugë çaji kafe (tretshme) dhe çokollatë të shkrirë (70 g). Para se të aplikoni krem duhet të ftohen në mënyrë që ajo është e mirë për të mbajtur në cupcakes.

Edhe më të shijshme cupcakes recetë për "kadife të kuqe" mund të bëjmë edhe më mirë duke përgatitur krem shijshme. Për përgatitjen e tij, i yndyrshëm i parë whipped krem (100 ml), atëherë krem djathi (500 g) dhe pluhur (100 g). Ai rezulton më e lehtë sesa krem tradicionale e gjizë me gjalpë, por ka të njëjtën strukturë të butë dhe njëkohësisht të dendur.

Sekretet e gatimit shijshme cupcakes

Sugjerimet e mëposhtme do t'ju ndihmojnë të përgatisë cupcakes më të shijshme "kadife të kuqe":

• pasur Testi ngjyra e kuqe i jep një ngjyrë xhel shkrihet në ujë. Ajo duhet të i kushtoj vëmendje të veçantë, si një bojë yndyrë-shpjegueshëm kurrë nuk do të japë një ngjyrë të tillë intensive;
• Pjekje nga pure natyrore zgjidhni varieteteve të ëmbël të panxhar;
• Krem sekreti i butë me një strukturë të dendur është përdorur për përgatitjen e tij është krem djathi shumë i ftohtë dhe gjalpë shumë i butë.