Chicken në frëngjisht - sqimë e kuzhinës franceze

Siç e dini, kuzhina franceze është rafinuar në veçanti. Për shembull, mish pule banorët e Francës janë po aq të shqetësuar për të bretkocë këmbët, dhe mund të gatuaj atë çuditërisht lëng dhe e tenderit. Well, sekretet se si të gatuaj një pulë në frëngjisht, ne tani jemi të hapur për ju.

Dhe sekretet janë vetëm dy: së pari, pula duhet të lehtë të mundë off, ajo do të bëjë mish të butë dhe së dyti, salcë mishit është derdhur, në të cilën është pjekur. Përbërësit për salcë mund të ndryshojnë, secili në mënyrën e vet thekson shijen e pulave, por më së shumti të mbetet ajo që ata gjithmonë të bëjë pule është shumë lëng.

Ne gjithashtu ofrojmë për shqyrtim tuaj pak opsione recetë "e pulave në frëngjisht."

Pra, ju do të duhet: fileto pule - 0,5 kg, sende domate 5, një palë e krerëve qepë, majonezë dhe krem të rënda - 150-200 g, hard djathë - 200-300 gr ..

Nëse një pjesë e fileto është tepër i trashë, ajo duhet të jetë prerë në gjysmë, atëherë lehtë mundi off. Tani fshij mishin me kripë dhe piper dhe vendin në një formë greased. Qepë të prerë në unaza e gjysmë dhe vë në krye të mishit. Shtresa tjetër do të jetë i prerë në feta domate. perime liberally yndyrat në krye me majonezë ose krem whipped lehtë dhe më në fund sasi e vogël me djathë integruar. Para-nxehtë 200 shkallë furrë vënë një formular ku në qoftë se i mbuluar me një shtresë, është pulë jonë në frëngjisht. Kjo metodë e pjekjes e pulave mishit nuk kërkon shumë kohë. Pas 20-30 minuta, sa më shpejt që të Browns sipërme kore, ju mund të gëzojnë, e mrekullueshme enët e shijshme.

Shpesh në menutë restorant është gjetur edhe në pule francez me kërpudha. Eve, duke përfshirë edhe në receta kërpudha e tyre, e di se sa mirë ata janë të kombinuara me mish pule, duke i dhënë asaj një shije të veçantë. Ajo ishte në lidhje me këtë recetë do të shkojnë në të.

Këtë herë ju do të duhet të marrë pulë zemrat e 750 gramë kërpudha të zgjedhur ata që e duan, ose ato që ju shitur në (për shembull, në qoftë se zgjedhja është i vogël, dhe shitur disa kërpudha) - 450 gram, një kokë mesatare prej qepë, një gjysmë gotë me miell, supë filxhan pule, verë katër lugë të thatë të bardhë, kripë dhe piper për shije, dragua thata -chaynuyu lugë.

Qepë të prerë në të vogla, kërpudha - feta 5 mm. Ena përhap vaj vegjetal dhe një përzierje e kërpudhave dhe qepë skuq për 15 minuta para kohës kur avullohet lëngshme, kërpudhave dedikuar. Tani vjen e mishit: Ndara mishin nga kockat, secili prej gjysmave të gjirit duhet të jetë prerë gjati në 3 pjesë. Trashësia e secilës pjesë duhet të jetë 3 mm, dhe në qoftë se disa prej tyre do të marrë trashë - të përfundojë në përfundojë plastike dhe butësisht mundi off të gjitha vendet e trasha. Përzjerja e rezultuar e bërxolla sitë piperi, kripë, miell dhe dragua. Skuq mish në një tigan në çdo anë për 4 minuta, derisa të marrë një ngjyrë të artë. Chops e nevojshme për të hequr dhe të zhvendoset në një tas, pastaj mbyllni kapakun, në mënyrë që mishi nuk do të ftohet. Mushrooms, supë, verë, mbetjet dragua shtoni lëng mbetur pas pjekje gjoksin. Përzierje rezultante një çiban dhe zierje për një minutë apo dy - salcë kërpudha gati. Ata kanë nevojë të derdh gjellë gatuar mish dhe dekoroj me sprigs e gjelbërim. Chicken francez me salcë kërpudha, i quajtur edhe fshatin, do të ju lutemi jo vetëm shtëpinë tuaj, kjo gjellë nuk është turp për të aplikuar dhe të ftuarit për tryezë festive.

Ftuar mysafirë në një darkë, kuzhinier dhe pije të përshtatshme për pjatë tuaj nënshkrim. Chicken French mirë me verëra të thata të bardha. Që pulë është shumë delikate (me kusht që ajo nuk është kalitur me salcë me erëza ose shumë pikante), është mirë të mos për të "shënuar" një verë të fortë tannic. Për këtë arsye, vera e re e kuqe, të tilla si Merlot, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Tempranillo - nuk ka gjasa për të përshtaten. Me mish delikate është vera e nevojshme dhe delikate - në qoftë se ju ende preferojnë të kuqe, ajo është e mirë Pino Nuar, por japin kombinim perfekt i Pinot Gris, Chardonnay, Sauvignon Blanc. Ne dëshirojmë që ju dhe mysafirët tuaj të gëzojnë ushqimin tuaj!