Chakhokhbili - një vakt shijshme gjeorgjian

Kuzhina Gjeorgjisë është tërhequr gjithmonë nga shkëlqimin e saj dhe shije pikante. Ajo është krahasuar shpesh me këngën gjeorgjian, për shkak se ajo është po aq i ndjeshëm, i pasur dhe "polyphonic" nga përmbajtja e ushqimeve më të shijshme dhe erëza. Ne të gjithë kemi dëgjuar emrat e pjatave të tilla si lobio, khachapuri, dhe sacivi tkemali. Por në këtë artikull ne do të flasim për hap pas hapi recetë chakhokhbili pule. Pas të gjitha, çdo grua dëshiron për të kënaqur cuisines e tyre të dashur e botës. Kjo është arsyeja pse ne e gjejmë veten sot në botën e kuzhinës gjeorgjiane dhe e konsiderojnë një hap pas hapi recetë chakhokhbili.

Çfarë është chakhokhbili?

Chakhokhbili - kjo është tepër gjellë e shijshme që është një shenjë dalluese e kuzhinës gjeorgjiane. Kur kjo gjellë është shfaqur vetëm, ajo ishte përbërësi kryesor i mishit të fazan, prej tij erdhi emrin "chakhokhbili". Kjo është për shkak të faktit se fazan Gjeorgjisë tingëllon si "jojoba". Pjata tradicionale e bëra nga mishit, pulave dhe perimeve më të lehta - domate, qepë dhe bell peppers. Të gjitha erëza këndshëm dhe bimëve japin.

Chakhokhbili - kjo nuk është vetëm gjellë amazingly shijshme, por edhe tepër e dobishme dhe e bukur! Kombinimi i mishit dhe perimeve ka qenë gjithmonë e konsideruar më të mirë për trupin. Një nuancë e përfshirë në përbërjen e tij, për të përmirësuar tretje, dhe për shkak të aromë e saj e madhe e ngritur oreksin. Jo më kot banorët e Kaukazit kanë qenë gjithmonë jetëgjatë. Pas të gjitha, ajrit të freskët malor dhe ushqim të mirë - çelësi për shëndet të mirë dhe jetë të gjatë.

Shumë e thjeshtë, pa aftësi të veçanta, të përgatisë chakhokhbili pule gjeorgjiane. Hap pas hapi recetë për këtë gjellë të shijshme më poshtë.

Përbërësit për recetë "Chicken Chakhokhbili Gjeorgjisë"

• Chicken - 1 kg. Të përshtatshme si një pulë e tërë ose pule, dhe kofshët dhe këmbët.
• Onions - 2-3 copë mesme.
• Pepper - 3 copë.
• Domate - rreth gjysmë kilogram.
• Wine - gjysmë filxhan.
• Hudhër - një karafil pak.
• Butter - 40 gram.
• Hot kuqe piper - 1 copë.
• HOPS-suneli - një gjysmë lugë çaji.
• Saffron - një e treta e një lugë çaji.
• bimëve të freskëta - dill, cilantro, Basil.
• Salt.

Më poshtë është një hap pas hapi recetë chakhokhbili pule, e cila është brenda një orë e gjysmë të kohës tuaj. Pasi procesi i gatimit chakhokhbili shumë e thjeshtë dhe nuk kërkon ndonjë manipulimet gjata. Të gjitha produktet e përdorura në pjatë, e thjeshtë, dhe ata janë gjithmonë e lehtë për të gjetur në çdo dyqan ose treg.

Hapi i parë - përgatitjen pule

Lahen pulë, thatë atë tërësisht duke përdorur peshqir letre dhe prerë në copa. Çdo copë e mishit duhet të jetë pesha e jo më pak se pesëdhjetë gram. Sa më e madhe të mishit narezhete, aq më e bukur do të duket si gjellë përfunduar. Opsionalisht përdorim vetëm fileto, e underwire pjatë mish të dhënë unik hue lëngun ngopur.

Organizoni copa pule në një të mirë të nxehtë pan trashë-mur me gjalpë. A nuk nxitojnë për të ndezur shpesh mish - gjithmonë të presë derisa të artë ngjyrë kafe në çdo pjesë dhe vetëm kokë. Chakhokhbili - një pjatë që nuk vuajnë nxitim të panevojshme për t'u përgatitur. Për të mirë pjekje pan, përhapur në jo të gjithë mishit në një herë, dhe në pjesë pak nga pak. Pasi dozharite grumbull të fundit të mishit, vënë të gjitha pjesët përsëri në tigan, të mbuluar dhe të kthehet off gazit.

Hapi Dy - Përgatitja e perimeve

qepë peeled duhet të jetë prerë në polukolechkami hollë ose chetvertkolechkami. Bell Piper i hiqni farat dhe ndarëse, dhe pastaj pije përsëri. Pritini piper zile nuk është feta shumë e hollë ose shirita. Me domate sigurt për të hequr lëkurën. Mënyra më e lehtë për të bërë këtë pas valë. Pritini domate në kube dhe të fillojnë përgatitjen e piper i kuq.

Në qoftë se ju përdorni piper të freskët e kuqe, jo tokë, të jetë i sigurt për të veshin dorashka, sepse piper është aq e mprehtë që ju mund të merrni acarim të lëkurës. Kujdes prerë ata në gjysmë, hiqni të gjitha farat dhe shpëlarje tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Pritini një kube shumë të vogla. Hudhër duhet të jenë të pastër dhe të prerë në copa të vogla. Nuk është e nevojshme të shtypni hudhër, pasi ajo do të humbasë të gjithë lëng e saj dhe shije. Zarzavate tërësisht të larë, e thatë me një peshqir dhe pres imët.

Hapi i tretë - pjekje perime

Përgatitja e një të kuqe-hot tigan dhe shkrihet gjalpë në të. skuqura parë mbi të një qepë deri artë ngjyrë kafe dhe strukturën e butë. qepë gati hiqni nga pan dhe vendin një pulë. Në vajin e mbetur skuqura feta speca dhe gjithashtu t'i dërgojë ato në pulë.

Hapi i katërt - ndërprerjen merak

Kthehu tek pan me pule dhe perime. Shto domate për ta dhe me kërkesë të një çifti spoonfuls e domate paste, dritë gaz nën pan. Hidh mish dhe perime dhe vera të rrisë ndjeshëm zjarrin. Brenda pesë minutash japin zhduket alkoolit, pas së cilës gazi të zvogëlojë zierje minimale dhe jo më shumë se njëzet minuta. Shtoni të gjitha erëza përveç bimëve të freskëta dhe të ziej për një tjetër pesë minuta, fik gazit, spërkat me herbs freskëta dhe një kapak të shtrënguar-montim. A nuk nxitojnë menjëherë të paraqesë një pjatë - edhe pse kjo është një grimë e infusions dhe do të jetë edhe më mirë!

përfundim

Çdo familje, natyrisht, ka sekretet e veta e gatim këtë gjellë. Dikush shton adjika zëvendëson cilantro majdanoz, shtoni koriandër, qimnon ose dragua. Një gjë që ne e dimë me siguri - përgatitjen chakhokhbili të paktën një herë, ju gjithnjë do të largohet këtë recetë në menu. Ne dëshirojmë që ju të gjeni opsion kombinime tuaj më të mirë të erëza dhe procesit të gatimit në mënyrë që të përsëri dhe përsëri për të kënaqur të dashurit e tyre kuzhinë Gjeorgjisht!