Çfarë peshku është më e mirë për të piqem në furrë? peshku Baked: recetat më të mira

Dëshironi një shijshme peshk pjekur në furrë? Kjo është një ide e madhe. Këtu janë disa recetave që janë të përshtatshme për jetë normale e përditshme, si dhe për pushime. Zgjidhni ndonjë nga opsionet dhe të vazhdojë për të krijuar një kryevepër kuzhinës.

Çfarë peshku është më e mirë për të piqem në furrë

Ju keni vendosur për të përgatitur një drekë të shijshme dhe të shëndetshme për familjen tuaj? Pastaj argëtojë peshqit e tij pjekur. Ajo mund të shërbehet me perime ose perime të freskëta.

Ne do të shkojmë në dyqan për peshk. Është e nevojshme për të zgjedhur me kujdes. Pas të gjitha, disa lloje të peshkut nuk janë të përshtatshme për pjekje. Në çfarë për të paguar vëmendje? Nëse ju dëshironi të blini të freskët, peshk nuk pastrohen, të jetë i sigurt për të kryer një inspektim vizual. bark të fryrë ose të deformuar tregon një produkt të prishur. Peshku i freskët ka peshore të qetë me shkëlqim. Nga ajo erë jo të pakëndshme. Dhe sytë e peshkut të freskët është gjithmonë transparent. Mbajeni këtë në mendje.

Çfarë peshku është më e mirë për të piqem në furrë? Deri te ju. E gjitha varet nga preferencat shije e fëmijëve tuaj dhe të burrit. Ne ofrojmë receta të thjeshta nga pozitë e lartë, Pike, krapi dhe pozitë e lartë. Këto peshku janë gjithmonë aty në raftet. Prandaj, probleme me blerjen e tyre nuk do të lindin.

krap Piqem në salcë kosi

Lista e produkteve (bazuar në 4 servings):

• 6 patate;
• 350 g krem kosi;
• 600 g krapi lumit;
• 2 tbsp. miell gruri;
• aroma;
• vaj vegjetal - 5 lugë. l.
• një qepë;
• gjalpë.

Si të gatuaj krap në furrë me salcë kosi:

1. Lani patate. Ne kemi vënë në një tenxhere, i hedh ujë të nxehtë. Kripë dhe kuzhinier deri butë. Pastaj lëngshme derdhur. Patate duhet të ftohtë dhe të thatë. Hiq zhvishem dhe mish të prerë në feta.
2. Pan vënë një copë gjalpë dhe derdhje tha sasinë e vajit vegjetal. Të skuqura patate deri kafe e artë.
3. Qartë krap. Prenë kokën dhe për të hequr organet e brendshme. Lani peshkun brenda dhe jashtë. Ne kemi vënë krap në një peshqir letre. Pastaj ata piper dhe sezonin me kripë. Lënë për 5-7 minuta.
4. Në mënyrë që ne të merrni një peshk shijshme, ajo duhet të rrokulliset në miell bukë. Nxehtësia tigan. skuq krap në një përzierje të krem dhe perimeve vajra.
5. Hiq lëvozhgë e një qepë. Mishi është i prerë në unaza e gjysmë dhe të skuqura në një tigan të veçantë. Llokoçis një lopatë të veçantë.
6. Në mes të peshkut i fortë myk përhapjen skuqur. Një rreth të shpërndarë feta patate. Në krye të pjatë dhe sasi e vogël me qepë.
7. Krem kosi i holluar me ujë. Sezonin me kripë. Përzierje që rezulton përhap peshku dhe patate. Ju mund të spërkat me herbs copëtuar dhe erëza.
8. Si të gatuaj peshk në furrë? Një total prej 20 minutash ne nje temperature prej 270 ° C. Në tryezë me një sallatë të lehta ose perime të freskëta.

Rri ne furre në fletë

përbërësit:

• 100 g e mishit gaforre;
• a degëz selino;
• big detit purtekë ;
• chives;
• 100-160 gram karkaleca;
• Hudhër - 2 karafil;
• 5-6 Art. l. breadcrumbs;
• gjalpë;
• erëza.

Rri në furrë në petë përgatitur si më poshtë:

1. Për të filluar të shkrihet gjalpë (2 tbsp. L.) A pan. Ka edhe pour breadcrumbs. Ziej përzierje duke vendosur një zjarr të fortë. Vazhdimisht llokoçis përbërësit. Pasi biskota do të bëhet një ngjyrë të artë, ju duhet të kthehet off ngrohjes dhe të kalojë ato në një tas.
2. Përsëri, shkrihet gjalpë në një tigan. Por tani 1 tbsp. l. Shto hudhër i grirë, qepë feta gjelbër dhe selino, thërrimet nga tas, mishit gaforre, erëza dhe karkaleca zier. Ziej këto përbërësit për 5-10 minuta. Llokoçis. Hiq nga të nxehtit.
3. Merrni fletë metalike prej alumini dhe ia preu një copë formë drejtkëndëshe. shpëlarje Okun dhe të thatë. Peshku vënë mbushje. Përfundojë skajet e petë, gjellë e "mbështjellës". Si të gatuaj peshk në furrë? 20-25 minuta do të jetë e mjaftueshme.

Pike pjekur në majonezë

set Ushqimi:

• një limon medium;
• 2 tbsp. l. majonezë;
• pike - 1 therur;
• aroma;
• vaj vegjetal.

Si Pike tërë pjekur në furrë:

1. Pastroni peshkun në peshore dhe organeve të brendshme. Gushë gjithashtu duhet të hiqen.
2. Tas i ujit të shtoni uthull (2 tbsp. L. për litër). Vendos një pike. Ne lënë atë për një orë. Kjo procedurë do të ndihmojë për të eliminuar erën e bitum.
3. Lahen peshk me ujë nga tap, dhe pastaj u përhap në një peshqir letre.
4. Pike në furrë me majonezë duhet të jetë aromatik. Për ta bërë këtë, ne përdorim një shumëllojshmëri të erëza dhe seasonings. Rub e trupave të pajetë.
5. Pike spërkatet me lëng limoni dhe vaj majonezë. E gjithë kjo është bërë e mirë në pjatë. Ne fut në barkun e peshkut 2-3 feta limoni. Kemi lënë si i tillë për 40-60 minuta.
6. Pike mbeten të lubrifikuar me vaj, të përfundojë në petë dhe ta dërgojnë atë në furrë. Ora Oven - 40 minuta (në 200 ° C). Gjatë kësaj kohe, peshku duhet të jetë i mbuluar me një kore bëj të kuq.
7. Për 10-15 minuta derisa nevojën për të marrë Pike, fletë metalike të hapur dhe dërgoni formularin në furrë përsëri gatuar. Por tani të zvogëlohet në 150 ° C. Rezultati është një peshk flavorful dhe e shijshme. Ajo mund të shërbehet dhe të nxehtë dhe të ftohtë. Dekoroj gjellë me herbs copëtuar, feta limoni dhe ulliri gjysmave. Shijoni ushqimin tuaj!

Pike pjekur në vrimë

përbërësit:

• një limon;
• a degëz selino;
• dill;
• tre llamba;
• 50 g gjalpi;
• erëza.

Përgatitja:

Qartë pozitë e lartë, duke hequr zorrët. Pritini peshkut në pjesë pjesë. Spërkatet me lëng shtrydhur nga gjysmë limoni. Tani ju duhet të shtoni kripë dhe piper trupin e pajetë, sasi e vogël me erëza atë. Ne kemi marrë mëngë për pjekje. Vënë atë rri. unaza Sasi e vogël qepë, qarqet limon dhe kopër copëtuar. Vendos gjalpë. Mbylle mëngë në të dyja anët. Kemi dërguar në furrë. Piqem për gjysmë ore (në 200 ° C). Shërbyer nxehtë.

Peshk me patate në salcë të qumështit

produktet:

• 100 g djathë të vështirë;
• Patate - 6-8 copa;
• 800 gram peshk ligët;
• dy llamba;
• 250 ml krem (10% yndyrë);
• ketchup;
• miell - 2st. l;
• 300 ml të qumështit;
• erëza.

Pjesa praktike:

1. Pastroni patate, larë dhe vlim deri butë.
2. Hiq husks nga qepë, copë mishin. Të skuqura në një tigan duke përdorur vaj. Shto tek onions, miell gruri, ketchup dhe salcë kosi. Llokoçis. Zierje 2 minuta.
3. patate undercooked prerë në feta. Përhapur në një tabaka pjekje, në fund e cila lyhet me vaj. Shtresa tjetër - copë peshk. Plotësoni salcë bërë nga ketchup, salcë kosi, miell dhe qepë.
4. Ngroh paraprakisht furrë në 220 ° C. Ne kemi vënë atë në formën e peshkut dhe patate. Në kohën e duhur 40 minuta. Kjo është se sa kohë është e nevojshme për të përgatitur këtë enët e shijshme dhe aromatike. Për 10 minuta para peshk e spërkatës procesit pjekje djathë integruar. Me këtë gjellë do të bëhet shijshëm kafe e artë. Shokun e përkryer të saj do të jetë sallatë ushqim deti.

Koha e peshkut gatim në një furrë

Temperatura optimale nga 180-200 ° C. Lëng limoni, erëza dhe perimet janë shtuar në përmasa të ndryshme dhe në faza të ndryshme të gatimit. Këta faktorë duhet të merren parasysh në përcaktimin e kohës së peshkut pjekje.

Mënyra më e shpejtë është duke u përgatitur fileto. Peshku peshon 500 g pjekur 15-20 minuta. Në qoftë se ne po flasim për shojzë e Atlantikut Verior, ajo duhet të mbahet në furrë për gjysmë ore. Saktë skumbri pjekur në mëngë në 180 ° C për 40 minuta.

Mishrat deri 1 kg janë vendosur në fletë metalike. Gjatë pjekjes së tyre është 30 minuta. Nëse peshku peshon më shumë, dhe përgatit atë për më të gjatë. Kjo pikë duhet të konsiderohet.

Gatim Këshilla

Ju mund të vendosni se çfarë lloj i peshkut është e mirë për të piqem në furrë. Por në lidhje me përgatitjen e saj, duhet të marrin parasysh këshillën e chefs profesionale.

Këtu janë disa këshilla për fillestar amvise:

1. Me siguri ju doni të peshkut doli me lëng dhe jo të thatë. Në këtë drejtim, ajo duhet të jetë i gatuar në një tigan ose në një tigan të thellë. Enët duhet të jetë e mbushur me peshk dhe përbërës të tjerë. shtresa e hollë janë të papranueshme. Përndryshe, lagështi avullohet shpejt, që do të thotë se gjellë do të kthehet jo aq të shijshme dhe lëng.
2. Enët Mirësi errët për fletë pjekje. Lyej me uthull ose lëng limoni. Kjo masë do të parandaluar fërkimit peshk. Dhe enët pas pjekjes është më e lehtë për të larë.
3. Gatuaj enët e peshkut të freskët në furrë është më e mirë për të vetëm para ardhjes së mysafirëve dhe për të shërbyer "tubacioneve të nxehtë." Ushqimi ftohur humbet shijen e saj të veçantë.
4. Fish para pjekjes nuk është e nevojshme për të shkrirë. Në fund të fundit, ky proces do të ndikojë negativisht në shijen e të ardhmen e ushqimit.

përgatitjen e ushqimit

Së pari ju duhet për të blerë peshk (pastrohen ose të brendshme - nuk është aq e rëndësishme). Gjëja kryesore është se produkti është i freskët. Pastroni peshkun menjëherë para për gatim. Peshorja është larguar në drejtimin nga bishti në kokë. Pas kësaj vsparivaem abdomen dhe nxjerrjen insides. Të veprojë me shumë kujdes të tëmthit nuk ia plas. Nëse nuk ka arritur të shmangur këtë, është e nevojshme për shpëlarje tërësisht në brendësi të ujit therur rrjedhshëm.

Duke përdorur petë

Disa amvise përhapur peshkut dhe përbërës të tjerë direkt në tigan. Por kjo është një gabim i madh. Pas vetëm 10 minutash, produkti filluar të djegur. Për të shmangur këtë, përdorni petë. Nga atje, peshku do të mbajë të gjithë vlerën e ushqyese dhe palatability.

Ne ju ofrojmë një recetë shumë e thjeshtë të ofrojë. Merrni një limon, salmon pink, zarzavate, qepë, karrota dhe një copë gjalpë. Pastrohen dhe shpëlarë peshk. Limoni dhe qepë të prerë në unaza e gjysmë. Karrota copë në një rende. Ngroh paraprakisht një tigan. Skuqura karrota dhe prej qepëve të saj, duke përdorur vaj. Perimet mund të jetë kripë. Pink salmon fshij me piper dhe erëza. Barku hedhjen perime skuqur. Ne fut në të njëjtin çift të feta limoni dhe një fetë e gjalpë. Shërimi salmon rozë në formë, në fund të e cila vë në petë. Zamatyvaem vakt të mirë. Piqem 1 orë. Pas kësaj, ne marrim formën, hapur petë dhe ta dërgojnë atë në furrë për 10 minuta.

përfundim

Tani ju e dini se çfarë lloj i peshkut është e mirë për të piqem në furrë. Ne ofruar receta të cilat janë teknika të thjeshta gatim dhe janë kosto-efektive me kalimin e kohës. Ju mund të eksperimentojnë me përbërësit të ndryshme, duke krijuar variacione tyre të pjatave. Ajo mbetet vetëm për të ju uroj një sukses të kuzhinës, e cila me siguri do të gëzojnë fëmijët tuaj dhe të bashkëshortit.