Biskota vieneze - delikatesë austriake në tavolinën tënde

Kush nuk dëshiron të fillojë mëngjesin e ditës me një filxhan kafe dhe një pastë të shijshme, të thërrmuar, të butë venedeze? Mos u shqetësoni, një emër i tillë madhështor "Ëmbëlsirë vieneze" i takon një ëmbëlsirë të thjeshtë austriake, e cila dikur shërbeu në tryezë në prag të Krishtlindjes.

Para se të tregojmë dhe të demonstrojmë disa prej recetave më të njohura për ta bërë këtë të ëmbël, ne duam të themi se brumi vjenez nga i cili është përgatitur është shumë si rëra jonë e vjetër e mirë. Ai ndryshon vetëm në karakterin e tij me vaj dhe mungesën e vezëve në të.

Pra, le të fillojmë me një recetë, pas së cilës, lehtë dhe shpejt mund të përgatisni një pastë të hollë gjermane. Për një shërbim prej 10-14 cookies, ju do të duhet përbërësit e mëposhtëm: gjalpë i pakripur (250 g); Sheqeri, mundësisht pluhur (55 g); Mielli i grurit (225 g); Misër (75 g); Shkrirë çokollatë e errët (300 g).

Le të fillojmë përgatitjen e brumit:

1. Zbutoni vajin në një masë aq të madhe sa i ngjan një kafe të butë. Vendoseni në një tas mbi miellin.

2. Tani hyni në pjesën tjetër të përbërësve (përveç çokollatës) dhe përziheni me kujdes me gjalpë. Shumë e gjatë për të ndezur brumin nuk ia vlen - nuk i pëlqen nëse merr shumë ajër.

3. Për të marrë një cookie klasike vieneze, jepni një pamjen zigzag duke përdorur një qese pastë me një "yll" hundë. Derdhni biskotat e ardhshme në një distancë nga njëri-tjetri, sepse gjatë pjekjes rritet ndjeshëm në gjerësi.

4. Biskotat vieneze janë pjekur në një temperaturë prej 170 ° C për 15 minuta deri sa pak ari në ngjyrë.

5. Për dekorim, zhyt në gjysmën e çokollatës së shkrirë të pastë.

Siç është përmendur tashmë, ka disa mënyra për të bërë biskota vieneze. Receta e mëposhtme është në një farë mënyre që i kujton të dashurit nga shumë njerëz.

Pra, përbërja e produkteve është pothuajse e njëjtë, përveç miellit, kështu përgatitni një gjalpë shumë të butë (250 g), miell (50 g), miell misri (50 g), sheqer (mundësisht nëse është pluhur (50 g) Ekstrakt i vaniljes (2-3 g).

Për mbushjen (krem), merrni një vaj të butë (100 g), sheqer pluhur për krem dhe për pluhur (25-30 g), 75 g jam i butë, vanilinë.

Metoda e përgatitjes

Para se të filloni të gatuani brumin, ndizni furrën për të ngrohur deri në 190 ° C.

Vendoseni gjalpë, miell, miell misri, pluhur sheqeri dhe ekstrakt vanilje në një procesor të ushqimit dhe përziheni derisa të jetë e qetë. Duke përdorur një thes me copa brumë, bëni një "yll", duke e shtrydhur atë në një fletë pjekje të veshur me pergamenë. Piqni biskotat në furrë derisa të kthehet kafe e artë (13-15 minuta).

Ndërsa "yjet" janë pjekur, ne fillojmë të përgatisim krem: shapkë tërësisht gjalpë shaj, ekstrakt vanilje dhe sheqer pluhur shitur deri sa një masë homogjene është marrë. Kur të gjitha palët e "yjeve" janë gati, ne fillojmë të dekorojmë biskotat vieneze. Bëni këtë siç tregohet në foto.

Pëlqente atë? Dëshironi të provoni një mënyrë tjetër për të bërë biskota vieneze?

Pastaj ne fillojmë! Për të bërë ëmbëlsirën tonë të vërtetë të shkrirë në gojë, merrni gjalpë (100 g), pluhur sheqeri (25 g), ekstrakt vanilje (2-3 g), miell (100 g) dhe çokollatë (75 g).

Së pari, ngroh paraprakisht furrën në 180 ° C. Dhe ndërsa është ndezur, ne përgatisim brumë. Përzieni gjalpë, sheqer dhe vanilje me një mikser derisa të merret një masë e butë e butë. Tani shtoni miellin dhe përziejeni gjithçka. Nga brumi i përfunduar me ndihmën e një qese të ëmbëlsirave ne formojmë biskota. Pamja e saj varet tërësisht nga imagjinata juaj. Kur copat e biskotave janë të gatshme, zhyten skajet e saj në masë të çokollatës së shkrirë. Lejo që të kullojë dhe të qetësohet, pastaj të shërbejë në tryezë. Keni një çaj të bukur!

Siç mund ta shihni, nuk ka asgjë të vështirë për të përgatitur një pastë vieneze. Ka vetëm dallime të vogla në kompozimet dhe metodat e përzierjes. Por, siç thonë ata, kush është në atë masë. Ne shpresojmë që ju do të zgjidhni mënyrën më të përshtatshme për ju dhe do të kënaqni shtëpinë tuaj me këtë ëmbëlsirë të mrekullueshme.