Biskota me çokollatë, një recetë për tortën 'Royal'

Ëmbëlsira të blera, duhet të pajtoheni, gjithmonë janë më të ulëta se ato vendore. Një biskotë, i përgatitur në mënyrë të pavarur, kurrë nuk mund të krahasohet me produktet gjysëm të gatshme.

Sot ju do të paraqitet me një çokollatë. Receta është me të vërtetë shumë e thjeshtë, por kënaqësia e fituar është e madhe! Dhe nga puna, në të cilën çdo shtëpiake gjithmonë e vë shpirtin e saj dhe nga komplimentet e marra nga ata që e provojnë veprën tuaj të artit dhe nuk mund të qëndrojnë indiferentë.

Një dallgë e vogël: ju duhet vetëm të përgatiteni me një humor të mirë. Dhe nuk ka rëndësi se çfarë do të jetë: një çokollatë me çokollatë , receta e së cilës është paraqitur këtu ose ndonjë pjatë tjetër. Nëse dëshironi të merrni një peksim të shijshëm, mos harroni për respektimin e përmasave, rendit të ekzekutimit dhe kushteve të temperaturës.
Pra, biskota me çokollatë, receta. Ju do të duhet përbërësit:

- vezë (6 copë);
- sheqeri është i mirë ose pluhur (320 g);
- miell (4 lugë pa rrëshqitje);
- kakao (2 lugë me një rrëshqitje);
- Gjalpë (220 g);
- Pijet alkoolike (4 tbsp.);
- krem (250 ml, përmbajtja e yndyrës jo më pak se 35%);
- Bajame (integruar, 100 gr).

Fillojmë me përgatitjen e kurdës së limonit. Ne rrahim 2 vezë me shtimin e sheqerit (160 gr.). Ne fshijmë limon në rende, shtrydhim lëngun dhe shtojmë atë në vezë të rrahur me sheqer. Ndani lëvozhgimin e mbetur në gjysmë dhe shtoni një gjysmë zhvishem në masën që rezulton. Përziejeni dhe dërgoni atë në banjë me ujë për 20 minuta. Mos harroni të rregulloni rregullisht, kështu që vezët nuk delen. Kur Kursi është i trashë, shijoni atë. Këtu mund të përfshini fantazi dhe shtoni sheqer (nëse dëshironi), kjo tashmë është në diskrecionin tuaj. Ne japim kohën kurde për ftohje dhe e dërgojmë atë për një ditë në frigorifer. Një Kurde e themeluar do të fitojë një dendësi dhe shije të pasur.

Ne fillojmë të përgatisim tortën. Yolks, si zakonisht, janë të ndara nga proteinat. Proteinat vënë në frigorifer, dhe kryevepre yolks, duke futur gradualisht 1/3 e miellit (shosh domosdoshmërisht). Tani lëvizni proteinat derisa të kthehen në një masë të trashë të vazhdueshme. Kombinoje proteinat me yolks: gradualisht, në tre deri në katër doza, proteinat janë injektuar në yolks (mos përzieni, kjo është shumë e rëndësishme), pa ndërprerë butësisht nxitje, shtoni pjesën tjetër të miellit. Ju duhet të nxisni nga poshtë lart, ngadalë, përndryshe rrezikon të humbasësh pushin e masës, dhe biskota do të jetë e hollë dhe e dendur.
Masa rezultuese është e ndarë në dy pjesë, një shtoj kakao dhe përzihet përsëri. Kjo do të jetë një tortë me çokollatë.
Biskotat janë pjekur për 25 minuta në një temperaturë prej 180 -185 gradë, as më shumë e as më pak. Ju mund të mbuloni tortën me fletë metalike, në këtë rast do të dalë edhe, por jo kafe. Pas pjekjes, hiqni petë me shumë kujdes, në mënyrë që mos të digjni me avull.

Piqem më mirë në tortën e parë me çokollatë, sepse kokaja do ta bëjë brumin më të rëndë dhe do të "ulet". Është e madhe nëse keni mundësinë të piqni dy ëmbëlsira njëkohësisht. Ju mund të bëni të gjitha ëmbëlsira çokollatë. Në këtë rast, thjesht shtoni kakao në brumë, pa ndarë atë në pjesë. Por ju nuk mund të shtrëngoni me pjekje.
Krejtësisht të ftohtë ëmbëlsira prerë së bashku dhe të ngopur një prej tyre (ai që do të jetë në mes) liker. "Ne mbledhim" tortën: përhapim tortën e çokollatës me Kurdin, vendosim kekin e bardhë në krye, shtresën e Kurdit, pastaj tortën me çokollatë, përsëri shtresën e Kurdit dhe më në fund një tjetër tortë të bardhë.

E ardhshme, hapi përfundimtar. Mbytni kremin me shpejtësi maksimale deri sa të zbuten. Shtoni 100 gr. Sheqer pluhur ose sheqer. Vazhdoni të rrahni deri në një masë të trashë, duke mbajtur mirë formën.

Krem whipped në mënyrë të barabartë shpërndarë në krye dhe anët. E fundit, akord final: spërkatni tortën me bajame të grirë. Kombinimi i biskotave me çokollatë do të kënaqë kërkesat e çdo gustatori!

Një sqarim i vogël: tortë që rezulton duhet të qëndrojë në frigorifer për të paktën një ditë, përndryshe nuk do të ketë kohë për t'u zhytur.

Përgatitni këtë tortë, e cila është e bazuar në një çokollatë, ju do të kërkoni nga çdo mësuese!