Verë Elite "Sassicaia": përshkrimi, historia, komente dhe kozmetikë

Noble verë italiane "Sassicaia" është prodhuar në provincën e Bolgheri (Toscana) nga "Tenuta San Guido". Përkthim i fjalëpërfjalshëm i emrit të pije tingëllon si një "tokë gur". Kjo është për shkak të faktit se rrushi përdorur për të bërë këtë verë janë rritur në tokë të mbuluara me zhavorr. Kombinimi i një klimë të butë dhe tokë specifike provuar të jetë shumë e përshtatshme për varieteteve "Cabernet Sauvignon" dhe "Fran". Kjo lëvizje e rrezikshme e bëri Marquis Mario Incisa della Rocchetta, sepse para se askush nuk ka menduar edhe për një eksperiment të tillë.

Historia e krijimit

"Sassicaia" - një verë që ka lindur në sajë të një seri të përpjekjeve të rritje varieteteve të frutave nuk janë përshtatur për një rajon të veçantë. Në vitin 1968, ligjet në Toscana nuk u lejohet të caktojë klasën më të lartë të pijeve të prodhuara nga shumëllojshmëri "Cabernet Sauvignon" dhe kategoritë e tjera të frutave të huaj.

Megjithatë, krijuesit e produktit në fjalë ka vendosur në një eksperiment të rrezikshëm. Si rezultat, ka pasur një verë "Sassicaia", e cila është përfshirë në kategorinë elite, jo vetëm të vendit por edhe botën. Thekson pijen emrin origjinal e klasës në të cilën produkti është renditur shpikur nga specialistët e verës dhe gazetarët. Kjo tingëllon si Supertuscan. Vlen të përmendet se në kategorinë më të lartë të verës ka marrë DOS vetëm në vitin 1994.

Features

Në mesin e shtatëdhjeta të shekullit të kaluar pije u vonua për gjashtë vjet bindur fitore mbi një buqetë të veçantë të pijeve franceze (Bordo dhe i madh GRU). Një përzierje e dy varieteteve tradicionale të rrushit të Francës, rritur në Itali, është bërë një nga më të mirat në botë.

Wine "Sassicaia" moshës një dhe një gjysmë deri në dy vjet në fuçi të veçanta me një kapacitet prej njëqind e pesë litra. Para se të shitur ajo ruhet gjithashtu në shishe. Për të fituar një aromë të pasur dhe ngjyra e produktit toskan mund për njëzet vjet. Fama dhe popullariteti i pije për shkak të përshtatshmërisë të mirë të rrushit në fusha të ndryshme, si dhe shije, duke kombinuar shënimet e currants, qershi dhe kumbulla. Produkti Elite përket verërave fisnike, të cilat eventualisht do të bëhet më e pasur dhe më të mirë.

Verë dhe karakteristikat

Parametrat kryesore organoleptike që kanë verë Supertuscan. Verërat më të mira nën markë "Sassicaia" kanë:

• Skema intensive ngjyra e kuqe e thellë;
• theksuar mbushje dhe thellësinë fortë të ngjyrës;
• kompleks, me shije frute aroma elegant interspersed me boronicë, rrush pa fara e zezë, fruta qershi, kumbull, livando dhe bimëve të egra;
• shije të ekuilibruar me aciditet të ndritshme, cilësi seamless, të përfundojë të qëndrueshme me shënime të buta frutore dhe erëza;

Kombinuar pije me lojë, mish i pjekur në skarë dhe djathrave pjekur. Recommended temperatura shërbejnë - 16-18 gradë Celsius.

Në fakt, "Sassicaia" - verë, e cila mori karakteristikat e veta kryesisht për shkak të pajtimit të varieteteve të rrushit "Cabernet Franc" dhe "Sauvignon".

fakte interesante

Siç është përmendur tashmë, emri pije përkthehet si "tokë gur". Wine "Sassicaia" të quajtur kështu për shkak të faktit se varietetet franceze e rrushit rritur në tokë të zhavorrit në fshatin Bolgheri në Toscana. Burimet shtëpiake janë të vendosura në një lartësi prej më shumë se njëqind metra mbi nivelin e detit, të mbrojtura nga era nga kodra, janë të ekspozuar ndaj një klimë të butë detare. natyra e tokës në provincën e mbizotëruar nga balta dhe gëlqeror. shumëllojshmëri Ekspozimi bëjë me speciet juglindje, hardhi të formuara në të nxisë parimin kordonit shkurtuara.

Prodhimi pije në vitin 2013 në kohën e duhur për të përkuar me tridhjetë vjetorin e vdekjes së themeluesit të kompanisë, Mario Incisa della Rocchetta dhe ditëlindjes tetëdhjetë e djalit të tij Nicolas. Ai vazhdoi punën e babait të tij me dinjitet, për të ruajtur traditën dhe solli nuanca të reja në shije dhe ngjyrë. Pronat optimale të produktit në fitimet pyetje pas dhjetë vjet të magazinimit.

Lexoni më shumë për prodhuesit

"Sassicaia" (verë Sassicaia) prodhuar nga "Tenuta San Guido" - një nga prodhuesit më të famshme italiane vreshta e të cilëve janë të vendosura në fshat toskan e Bolgheri. Përveç drejtimin kryesor, kompania e specializuar në prodhimin e vajit të ullirit dhe Grappa. Della familja Rocchetta është konsideruar të jetë pionierët e varieteteve të rrushit Bordeaux në Itali dhe pionierë në krijimin e verërave superstoskanskih gjobë.

Produktiviteti i frutave është rreth pesë mijë kilogram për hektar. vjelja e rrushit fillon në fillim të shtatorit, ajo zgjat për katërmbëdhjetë ditë. Produkti është mbajtur për dy javë në tanke çelik inox me kapacitet 30-5 deri në njëqind hektolitra secili. Fermentimi ndodh pije alkoolike në një temperaturë të kontrolluar prej tridhjetë gradë. Deri në fund të tetorit, lëndë e parë është në një operacion të dytë të ngutshme. Vera është e moshës në fuçi lisi franceze për dy vjet dhe më pas në shishe, dhe pas dymbëdhjetë muaj, shkon në shitje. Para se të shërbejnë rekomandohet për ndarjen e llumit, natyrisht formuar në pjesën e poshtme të tank.

Rishikimet dhe kostot

Wine "Sassicaia", çmimi i të cilit fillon në njëzet mijë rubla, rregullisht merr vendin e parë në gara të veçanta. E konsumatorëve konfirmojnë vetëm tej cilësinë e pije dhe fisnikërisë.

Anëtarët dhe ekspertët thonë se vera është struktura e trashë. Ajo është e ngopur skemë ngjyra rubin me një strukturë të qartë të shije dhe aroma. buqetë e gjerë dhe elita përfshin gamë mbledhjen kokrra të kuqe me shtimin e erëza. Produkti në fjalë rregullisht merr vlerësime të larta në ratings, "Robert Parker" dhe "Vine Spektaktor", të cilat janë thelbësore në matjen e komponentit elite të verës.

Në Itali, ka shumë ndjekës të rritet varieteteve franceze të rrushit nga e cila vera bëri të tillë Supertuscan:

1. "Ornellaia".
2. "Solayya".
3. "Tignanello".
4. "Fontodi", "Vigorelli" dhe shumë të tjerë.

Këto pije "Sauvignon" blends ndryshme të varieteteve të famshme lokale rrushit me "Sangiovese", si dhe disa variacione në ekspozimin përqindje.

Fshehtat e përbërjes dhe prodhimin

Pronari i pasurisë toskan "Tenuta San Guido", Marquis Mario Incisa della Rocchetta, ishte një njohës i dukshëm i verërave nga rajoni Bordeaux. Përkundër ligjeve që nuk lejojnë të renditet si kategorinë elite të pijeve të bëra nga varietetet e huaja, ai vendosi për të filluar kultivimin e frutave më të njohura në Francë. Kjo ishte fillimi i prodhimit të një përzierje të pijeve të elitës "Sauvignon" dhe "Fran" si një përqindje e 80/20.

Në vitin 1968, bashkëpunimi i Mario Incisa Marquis dhe etnologu Giacomo Taksitë rezultuar në shfaqjen e një pije elite quajtur "Sassicaia". Produkt ka marrë popullaritet të madh, së pari në Itali dhe më pas në të gjithë botën. Pas rishikimit të rregullave në 1961 pija në vitin 1994 hyri në kategorinë e lartë (DOS) dhe ishte caktuar për verërat klasës Supertuscan. Edicioni i "damixhanë", organizuar në vitin 1974 nga vera, e cila ishte një histori unike. "Sassicaia" nga krahina e Bolgheri eci mbi të gjitha shije dhe parametra të tjera të famshme franceze e verërave të Bordo.

përfundim

verë Elite "Sassicaia" është konsideruar si një përfaqësues të denjë të botës në mesin e pijeve të elitës. Falë kombinimit të suksesshëm të blends, ekstrakte teknologjinë origjinale dhe një klimë të përshtatshme, produkti ishte i ngopur me ngjyrë dhe shije, densitet të lartë, një kombinim unik të shije frute dhe tone djegëse, si dhe një amëz të këndshme dhe të gjatë.

Dashamirët e kësaj pije fisnik do të vlerësojmë të gjitha karakteristikat e tij, të cilat janë vënë re në mënyrë të përsëritur në konkurse të ndryshme ndërkombëtare dhe ekspozita. "Sassicaia" vazhdon për të zënë pozitën udhëheqëse për dekada të tëra, duke konkurruar në kushte të barabarta me të markave europiane franceze dhe të tjera.