Troftë në skarë. Si të gatuaj troftë - Recipes

Troftë në skarë të gatuaj shpejt dhe me lehtësi. Kjo pjatë është e përkryer për ata që nuk konsumojnë mish, ose që kanë kohë të lodhur nga Barbecue zakonshme.

Duhet të theksohet se përgatitja e një troftë mbi qymyr të ndezur nuk është e konsumon kohë. Por, para se të vendosni peshk në skarë , apo përhap në një hell, ajo duhet të trajtohet si duhet. Si për të bërë këtë do të diskutohet në materialet e këtij neni.

Hapi troftë gatim në zjarr (në tërësi)

Nëse ju vendosni të gatuaj një peshk të tërë, për këtë ju duhet një grilë të veçantë. Nga rruga, trofta do të kthehet shumë tastier qoftë se ajo është e para-mbushur me herbs dhe qepë. Por gjërat e para të parë.

Pra, para se të skuqura një troftë mbi qymyr të ndezur, ju duhet të përgatisin:

• vaj i rafinuar ulliri - rreth 3 lugë të mëdha;
• troftë të freskët të vogël Madhësia - rreth 4-5 pc.
• onions llambë e mesme - rreth 2 cope;.
• limoni i freskët mesme - rreth 2 copë;.
• Majdanoz - një rreze e vogël;
• terren piper i zi dhe sodium chloride - shtoi për shije.

Përgatitja peshk

Troftë në skarë dolli jo shumë të gjatë. Por, para se, ajo duhet të trajtohet si duhet. Me të gjitha shkallët e peshkut janë hequr dhe pastaj të prerë pjesë fins, kokë dhe bisht. Pas pastrimit të troftën bark salcë e saj me kripë, vaj ulliri dhe piper dhe pastaj u përhap në një enë dhe mbulua me lëng limoni (nga fryti i parë). Në këtë formë produkti është lënë nën kapuç për 30 ose 60 minuta.

Përgatitja e përbërësit e mbetur

Ndërsa troftë marinuar, të fillojë përpunimin përbërësit e tjerë. Onions pastrohen dhe unaza copëtuar trasha prerë feta limoni dhe bimëve pije dhe të pastër degët përafërt.

Procesi mbushje dhe trajtimit të ngrohjes

Troftë në skarë përgatitur jo për shumë kohë. Por, para se të vënë atë në atje, sende peshku duhet të jetë e saktë. Për këtë shumë të hapur barkun e saj, dhe më pas nga ana e tij u përhap unaza qepë, feta limoni dhe sprigs e majdanoz. Pas kësaj, i mbushur peshk vendosur në një rrjet dhe presion të fuqishëm. Si e tillë, bare vënë në skarë mbi qymyr të ndezur.

Gatim troftë mundësisht jo më pak se 25 minuta. Në këtë rast, ajo duhet të jetë kthyer në mënyrë periodike në mënyrë që peshku në mënyrë të barabartë propeklas nga të gjitha anët.

Paraqet në tryezë darkë

Siç mund ta shikoni, gjithë troftë në skarë Gatim është e lehtë dhe e thjeshtë. Pasi peshku është e tenderit, vuaj butësisht të hapur, dhe përmbajtja e saj janë zhvendosur në një pjatë, zbukuruar me gjethe jeshile ose ngjyrë vjollcë të marule. Si e tillë, troftë paraqitur në tryezë darkë me patate të ziera ose çdo pjatë anën tjetër. Nga rruga, disa nga amvise preferojnë të përdorin pjekur mbi prushin e peshkut me zarzavate dhe perime të freskëta.

steaks Trout skuqura në skarë

Gatuaj peshk në skarë mund të jetë një shumëllojshmëri të mënyrave. Si të rosto atë në tërësi, ne kemi thënë më lart. Megjithatë, disa chefs preferojnë të gatuaj troftë në formën e steaks. Sipas tyre, ky produkt forma nënshtruar shpejt trajtimit të ngrohjes, dhe kjo rezulton lëng dhe e shijshme. Përveç kësaj, ajo është më i përshtatshëm për të shpërndarë steaks në pllaka.

Pra, për të përgatitur çuditërisht shijshme dhe e tenderit troftë në skarë, përbërësit e mëposhtëm duhet të përgatisë:

• vaj i rafinuar ulliri - rreth 3 lugë të mëdha;
• troftë të freskët të vogël Madhësia - rreth 3 copë;.
• qimnon - rreth dessertspoonful;
• limoni i freskët mesme - 1 pc;.
• Majdanoz - një rreze e vogël;
• terren piper i zi dhe sodium chloride - shtoi për shije.

Përpunimit të produktit core

përpunimit të peshkut për përgatitjen e pjatave në shqyrtim merr pak më shumë se në recetë e mëparshme. Troftë është pastruar nga shkallët, një larë mirë dhe pastaj gutted, prenë kokën, fins dhe bishti. Produkti është feta pastaj në steaks trashësi prej jo më shumë se dy centimetra.

Procesi i marinating

Pasi peshku të jenë të përpunuara, ajo është e vendosur në një enë të madhe enameled, dhe pastaj u përhap në saj majdanoz finely copëtuar, trumzë, piper, vaj ulliri, i rafinuar, dhe piper i zi. Të gjithë përbërësit janë të përziera me kujdes duart mbulua me lëng limoni (nga fruti i parë), e mbuluar me një kapak dhe lënë në temperaturën e dhomës për 1-1,5 orë. Gjatë kësaj kohe, ne kemi një të mirë të marinuar biftek troftës, që ka zhytur të gjitha shijet e përbërësve të paraqitura.

Process tiganisje qymyr

Si të gatuaj një troftë në skarë? Për ta bërë këtë, ju mund të përdorni vuaj për Barbecue, dhe skewers konvencionale. Megjithatë, në rastin e fundit, skajet e peshkut mund të ul receptorin e telefonit dhe të djegur. Prandaj ne rekomandojmë steaks gatim Troftë në një rrjet të veçantë. Ajo është ngritur në skarë me qymyr dhe pastaj të alternuar përhap të gjitha pjesët marinuar.

Pas peshku fillon të dalë jashtë lëng, është e nevojshme për ta kthyer në anën tjetër, duke përdorur darë gatim. Për të kryer këtë procedurë duhet të jetë jashtëzakonisht i kujdesshëm, si ngrohje-trajtuar troftë bëhet shumë i butë, dhe kjo mund të jetë mjaft e lehtë për të thyer në copa.

Mbajtja gjitha kërkesat e mësipërme e recetë, ju duhet të merrni peshk shumë të butë dhe lëng, të thellë, të skuqur në të dyja anët.

Shërbyer steaks në tryezë

Pas steaks troftë janë gatuar mbi qymyr, që hiqen me kujdes nga grilë, duke përdorur të gjitha të njëjtat darë e gatim. Shpërndarjen e produktit në pllaka, ata janë të plotësohet me pure patate, oriz të zier, skuqur ose perime të freskëta. Nëse e dëshiruar, kjo gjellë mund të përdoret së bashku me herbs dhe gjethe sallatë.

lë të kuptohet se të dobishme

Nëse ju vendosni të gatuaj troftë nuk janë në rrjet, dhe duke përdorur skewers konvencionale, atëherë ajo nuk duhet të jetë prerë në formën e steaks, dhe copa të gjata, pa varur përfundon.

Produkti marinuar me çdo mjet të njohura për ju, ajo duhet të lihet mënjanë për disa orë. Pastaj peshku i lidhur mjeshtërisht në skewers ose skewers veçanta druri. Si e tillë, të skuqura e troftës në qymyr druri në të njëjtën mënyrë si skewers zakonshme të mishit. Megjithatë, për të përfunduar përgatitjen e peshkut që ju nuk duhet 35-40 minuta, dhe vetëm ¼ orë. Kjo ishte gjatë kësaj kohe copat e troftës do të jetë plotësisht e butë dhe lëng.