Tarator: freski recetë Bulgarian

Në vapën e verës japin preferencat e tyre për të okroshka ruse dhe bullgarët besojnë se ka një darkë të mirë opsion se tarator. Recetë e këtij supë është aq e thjeshtë se edhe gatuaj ajo do të jetë në gjendje për ata që janë dhe nuk janë të njohur me artin e gatimit.

guri i themelit

supë të ftohtë "tarator" ka qenë prej kohësh një shenjë dalluese e turizmit në Bullgari. Duket se pa u përpjekur atë, ne nuk mund të themi se unë mund të vërtetë të merrni të dini këtë vend.

Pra tarator, receta e cila është treguar më poshtë, është përgatitur në qumësht i thartuar dhe të pijshëm kos. Në fakt, ajo është e nevojshme për të përgatitur supë në katër njerëz rreth pesëqind ml. Për më tepër, ajo duhet të jetë e rezervuar dhe katër trangujve të forta. Saj më të mirë për t'i dhënë përparësi klasave të tokës, por mund të blihen dhe serë.

Për të bërë mprehtësinë djegëse e supë hudhër përdorur në shumën e katër dhëmbëve, dhe të vënë kopër për shije, e cila do të kërkojë rreth shtatë degë. Një tipar dallues është bullgare nga llomotitur si supave nga vendet e Ballkanit është shtimi i arra në vëllimin e një gjysmë gotë. Mbyll listën e përbërësve të vajit vegjetal.

Si për të përgatitur supë bullgare "tarator"? Recetë është mjaft e thjeshtë. Për të filluar një tank të thellë derdhur kos (ose qumësht i thartuar) dhe në mënyrë aktive të ndërhyjë me buzë e saj për pesë minuta. Si rezultat, duhet të marrë një pamje në masë ngjan proteina poluvzbitye. Nga rruga, të bëjë atë më të mirë me ndihmën e një mikser.

Duke vënë mënjanë kos, ju mund të filloni rëndë trangujve. Për ta bërë këtë, fshij ato në një rende trashë. Por ju mund të prerë në shirita shumë të hollë. Pas kësaj të gjithë në masë është vendosur mënjanë për dhjetë minuta mënjanë.

Ndërsa kastravecat le lëng, është radha e arra dhe hudhër. Për këtë të fundit finely copëtuar dhe terren në një mortajë me shumicën e arra për të formuar një slurry lindur.

Tani mbetet vetëm për të "mbledhur" tarator. Recetë e rekomanduar për këtë ndryshim të parë në një kastravec kos dhe përzierje mirë. Pastaj Masë që rezulton është shtuar përzierje arre hudhër, pour njëqind mililitra një vaj vegjetal dhe përshtatur për të lindur qëndrueshmëri. Atëherë vë një enë me supë është pothuajse gati në tjetrën.

E ndjekur nga imët pres kopër dhe pjesa tjetër e arra, përziejnë ato me pak kripë dhe ta dërgojnë atë në supë. Për shijen zbulimi tarator duhet të qëndrojë rreth një orë në një frigorifer, pas së cilës ajo mund të shërbejë.

Truket e tregtisë - për supë bullgare

Tarator, receta e cila është treguar më lart, në qarqet kuzhinës nganjëherë pëson ndryshime të vogla, të cilat, megjithatë, vetëm të përmirësuar shijen .

Pra, në vend të qumështit klasik kosi ose kos mund të përdoret në mënyrë të sigurtë kos me yndyrë të ulët ose kos.

Disa gatuan pëlqen të eksperimentojnë me shije, si kjo: të japë acuity më të madhe të vënë piper i kuq të nxehtë, sigurisht, në formën e një çekiç, por për të krijuar një lojë nxitës shënime thartë dhe të ëmbël shtoni sheqer të mjaftueshëm. Nga rruga, duke zotëruar recetë klasike, ju mund të përpiquni për të përfshirë në të jo vetëm kopër, por edhe bimëve të tjera të freskëta, të tilla si cilantro.

Në përgjithësi, ajo është me vlerë të paktën një herë për të gatuar tarator për të kuptuar se supë mirë për poret e verës, ndoshta nuk ekziston.