Supë me patate me mish dhe drithëra - ushqimi ynë kryesor! Metoda e përgatitjes

Kuzhina ruse është e pakonceptueshme pa të parën. Nëse, për shembull, në Sllovaki, supë kryesisht shërbejnë si të parat, në raste të rralla me një sasi të vogël të makaronave ose copëzave - dolli, atëherë supë ruse - gjellë është mjaft substanciale dhe madje mund të zëvendësojë darkën e plotë në disa raste. Supë me patate me mish merr vendndodhjen e saj të veçantë në kuzhinë ruse.

Ka dy opsione për përgatitjen e supë për supë. Njëra është mënyra e zakonshme e gatimit të supë. Dhe e dyta, në të cilën unë do të doja të ndalem, është një supë e dyfishtë. Peshkatarët janë shumë të njohur me konceptet e "supë të dyfishtë" ose "supë të trefishtë". Por si konsiderohet në kombinim me fjalët "supë me patate me mish"?

Për të përgatitur një supë të dyfishtë, ju duhet të merrni kockat ose të prerë disa nga mishi i blerë për pjatën. Së pari, gatuaj supë kryesore nga kockat ose nga një copë mishi. Kujdes duhet të merret për të siguruar që supë është transparente. Prandaj, nga koha në kohë ju duhet të hiqni shkumën e errët nga supë me zhurmë.

Për të bërë supë me mish dhe patate të lehta, ata gjithashtu përdorin një llammë të larë, por jo të zhytur në të. Fusha e rrënjës është hequr më së miri, pasi është e vështirë për ta shpëlarë atë. Gjithë karota do të përmirësojnë vetëm shijen e gjellës së ardhshme. Cook supë e parë për 40 minuta.

Pastaj nga supë të marrë karrota gatuar dhe qepë, eshtra apo mish. Vetëm një supë duhet të mbetet. Ka përsëri vënë mish të gjallë, vetëm tani diced në 40 gram. Tani ju duhet të filloni gatim supë përsëri . Nëse supë e parë është gatuar në mish, atëherë viçi i marrë mund të përdoret ose për sallatë ose për të dytën.

Meqenëse supë me mish duhet të jetë 40 minuta dhe patatet janë të mjaftueshme për gati 20 minuta, pastaj 20 minuta pasi supë është gatuar për herë të dytë, është e nevojshme të vendosni patatet në të. Mund të pritet në kube. Por disa preferojnë copa mjaft të mëdha, që përbëjnë lagjet e një tuberi - kjo nuk është thelbi i shijes së gjellës.

Njerëzit me moshë më të madhe preferojnë supave të trasha-patate të pjekura. Ata për këtë qëllim të ulët në supë 1-2 patate të tërë në mënyrë që pas largimit nga zjarri i supë tërë patate shtypur, duke i kthyer ato në pure. E njëjta gjë duhet bërë nëse ushqimi është i dedikuar për vegjël. Dhe nëse të gjithë ngrënësit e tjerë shprehin një predilim për supave transparente, atëherë patatet mund të mbillen direkt në një pjatë të atyre që dëshirojnë të hanë patate me supë.

10 minuta pas fillimit të perimeve në supë me patate me mish Rimbushja shtohet. Për të, skuqura gatuaj në një sasi të vogël yndyrë ose vaj vegjetal copëtuar onions, karrota dhe majdanoz rrënjë. Pas pjekjes, shtoni pak ujë dhe lehtësisht hiqni perimet. Sidoqoftë, vuajtja nga urthi mund të eliminohet plotësisht nga furnizimi me karburant, sepse tashmë kemi zier supë të parë me perime, dhe shija e tyre në pjatën tonë është e pranishme. Prandaj, është krejtësisht e lejueshme prerja e karrotave të imta nga supë dhe vendosja e tyre në supë pothuajse të gatshme me mish.

Dhe në pranverën e hershme, ju gjithashtu mund të ndryshoni gjellë duke shtuar kunguj të njomë feta ose një zarzavate të parë shumë të dobishme. Dhe kjo nuk duhet të jetë hithra apo çorbë. Sallatë me lëng, quinoa ose chinensis (në disa vende kjo "farë e keqe" e quan lakër të kuqe ose të zbehtë - është jashtëzakonisht e pasur me proteina) e përshtatshme për këto qëllime. Gjelbrit vihet në një pjatë pothuajse para fundit të gatimit.

Në të njëjtën kohë, ju duhet të vendosni kopër dhe majdanoz në supë, gjithashtu mund të shtoni një qepë të gjelbër. Edhe pse - përsëri, nëse dëshironi - disa qepë të gjelbra, kopër dhe majdanoz thjesht vendosen në një tavolinë në një tas të veçantë në mënyrë që çdokush të mund të spërkasë supën me bimë të freskëta - kështu që ruan më mirë vitaminat dhe aromën.