Si të gatuaj një supë të shijshme me kërpudha me kërpudha të bardha

Është thënë se në boletus bardhë - mbreti i të gjitha kërpudhave. Ajo nuk mund të gatuaj, skuqura, merak, turshi, por edhe e thatë. Dhe një bandë të mbajë aromë e saj origjinale dhe aroma e pasur edhe pas një viti. Kur ato magazinohen, natyrisht. Sot ne do të përgatisë supë kërpudha e kërpudha porcini. Për të përgatitur gjellë ju mund të marrë një varg të porcini të thata ose të hapur një kavanoz e shtëpisë-përgatitur. Por në qoftë se ju gatuaj supë në vjeshtë, në kulmin e sezonit, opsioni ideal do të ishte për të përgatitur një 300-500 g kërpudha të freskëta të bardhë, të mbledhura së fundmi në një zonë ekologjikisht të pastër. Fakti se hat bira-bira mblidhen të gjitha metalet e rënda dhe substancave të tjera të dëmshme.

Vjeshtë supë kërpudha me kërpudha të bardha

Së pari ju duhet për të pastruar trupat fruiting. Nëse kërpudha janë mbledhur në zonat me rërë dhe i guximshëm në të prekur, ata thjesht gërvishtem, hiqni respektimi bar, hequr papastërtitë nga këmbët. Nëse ju gjeni ato në mesin e baltë dhe shi, atëherë vendin e parë mushrooms në një tas dhe të mbuluar me ujë me dy lugë të supave të kripës. Kjo do të detyrojë worms potencial lënë strehë e tyre. Gjysmë ore më vonë kërpudha larë dhe të pastër.

Kur puna përgatitore është bërë, ju mund të filloni për të përgatitur supë kërpudha me kërpudha të bardha. Mushrooms (gjysmë kilogram) prerë në copa, i madh, sepse kur gatuar ata rënie në vëllim çdo dy ose tre. Dele e tyre në një tenxhere të madhe, derdh tre litra ujë të ftohtë dhe të vendosur në zjarr. Pas valë, vazhdojnë të gatuaj për një orë e gjysmë apo dyzet minuta. Gjatë kësaj kohe ne kemi kohë për të pastruar, larë dhe prerë në kube të vogla ose kube prej 3-4 patate të mesme. Gjithashtu imët shinkuem dy llamba. Disa receta përdorur ende dhe të copëtuar karrota gjobë prerë vija-vija ose i lënë pas dore, por për mungesa e nuk mund të bëjë pa të. Pra, në perime passeruem vaj qepë, deri sa ajo është e lehtë thekur. Pastaj pan bashkohet atij karrota.

Pas dyzet minutash, hedh në patate tenxhere, kuzhinier për një tjetër çerek ore. Pas kësaj, shtoni zazharku nga qepë dhe karrota. supë kërpudha me kërpudha të bardha Ajo ka veçori që nuk ka nevojë për erëza. kërpudha të freskëta dhe kështu do t'i japë gjellë një shije të pasur. Prandaj të gjitha kerri, rigon dhe dragua atje leja për broths tjera. Hedhin në një tigan me supë me kërpudha vetëm gjethe dafinë, por majë e piper i zi. Kur patatet do të jetë plotësisht gati, shtoni kopër copëtuar finely freskët, kuzhinier për një tjetër pesë minuta, hiqni nga të nxehtit dhe të japin vendas për gjysmë ore nën kapuç. Shërbyer këtë gjellë është bërë me salcë kosi.

supë dimrit

Gatim supë e porcini thata ndryshme nga recetë klasike vetëm fillimi i procesit përgatitor. Hiq borovichki me fije dhe thith ato në ujë të vakët për rreth tre orë. Gjatë kësaj kohe, kërpudha bymehet dhe të japë një pjesë të shijen e tyre të lëngshme. Prandaj, e tashmja nuk thahet dhe kërpudha kapur me një lugë slotted dhe shpëlarje ato nën ujë të rrjedhshëm. FOLD një copë garzë në 4-5 shtresa. Kujdes tendosje infuzion. Holluar me ujë të ftohtë për të vëllimit të përgjithshëm të lëngshme ishte tre litra. Well, pastaj të bëjë supë me kërpudha të bardhë nuk do të jetë e vështirë. Referojuni recetë e mësipërme, dhe një orë më vonë ju do të keni për të përgatitur gjellë të shijshme dhe aromatik parë.