Supë me kërpudha - një pjatë e shijshme

Përkundër faktit që supet e kërpudhave janë të njohura me hostessët tanë, kjo lloj supë është anashkaluar nga vëmendja e tyre, dhe supë e kërpudhave mund të bëhet një zbukurim i vërtetë i çdo tavoline. Ka shumë receta për këtë pjatë të shijshme. Vetëm disa prej tyre janë paraqitur në vëmendjen tuaj. Sekreti i supave të gatimit është se pothuajse çdo supë e zakonshme mund të shndërrohet në një pjatë të pazakontë të parë.

Kjo supë është projektuar për amvise me përvojë minimale, si në recetë e saj nuk ka asgjë të komplikuar. Për përgatitjen e tij, duhet të merrni 5-6 gota supë me kërpudha, 400 g kërpudha, 4 patate, 2 karafil hudhër, qepë të mesme, 1 karotë të vogël, 2 gjethe dafine, 4 bizele piperësh të zi, një copë gjalpë (30 g) Vaj perimesh, rrënjë prezervativi. Për të dekoroj gjellën ju do të keni nevojë për zarzavate të freskëta rigon, majdanoz, borzilok, kopër.

Para së gjithash kërpudhat janë zier. Supë më e shijshme e kërpudhave është marrë nga kërpudhat e freskëta, por në raste ekstreme ju mund të vleni dhe të thata, duke i njomur ato për disa orë përpara. Derdhni kërpudha derisa të jeni gati për tu hedhur në një shtylla. Nëse jeni të sigurt për cilësinë e kërpudhave të ziera, supë mund të përdoret në mënyrë të sigurt për gatim të mëtejshëm, dhe nëse jeni gatim supë supë nga kërpudha me origjinë të dyshimtë, është e mirë për të kulluar supë. Shumë amvise e duan supë të kërpudhave për dhënien e shijes shtesë në pjatë, dhe disa preferojnë ta zëvendësojnë atë me ujë të thjeshtë. E gjitha varet nga shijet dhe preferencat tuaja.

Në një tenxhere me supë ose ujë, vendosni disa copa rrënjë majdanoz dhe një bizele piper. Qepët janë copëtuar imët dhe skuqur në një tigan me vaj vegjetal me karrota të copëtuara dhe hudhër. Gjendja e pjekjes duhet të jetë e tillë që të gjithë përbërësit të jenë karamelizuar. Për ta bërë këtë, produktet janë vendosur në një tigan të rëndë të nxehtë, pas të cilit zjarri është zvogëluar, dhe tashmë në një zjarr të vogël produktet lëngojnë rreth gjysmë ore. Llokoçis skuqjen herë pas here nxitje. Para përfundimit të tiganit, zjarri përsëri rritet dhe shtohet mielli, i cili duhet të nxehet në tigan për të paktën 5 minuta. Në rosto derdhni një supë të vogël ose ujë dhe mundoni të gjitha këto në një zjarr të vogël për 3 minuta.

Gjatë përgatitjes së patateve të pjekjes janë të prera dhe të prera imët. Ajo shtohet në ujë të valë dhe gatuar deri në gatishmëri, pastaj shtoni në të kërpudha të prera imët, skuqur, gjelbër gjysmë, fletë gji, gjalpë. Në këtë kohë patate supë me pure nga kërpudhat janë të kripura. Shumë njerëz preferojnë të sjellin patatet në tretje të plotë, sepse ata mendojnë se supë është më e shijshme. Ky recetë për supë me kërpudha siguron infuzionin e produktit të përfunduar nën një peshqir të ngrohtë për rreth 15 minuta. Nga kjo pjatë, supë-pure është përgatitur me lehtësi. Në blender, të gjitha produktet e ngurta supë janë grimcuar, pas së cilës ata janë përsëri të kombinuar me supë dhe të sjellë një çiban. Supë me kërpudha duhet të përzihet tërësisht derisa të merret konsistenca e tenderit. Pas 5 minutash të valë, shtoni zarzavate dhe gjalpë të mbetur në supë.

Disa gourmets në këtë supë janë shtuar krem whipped me një vezë të para, e cila është derdhur në me supë kërpudha pothuajse para gati. Kjo supë është shumë e butë dhe e kënaqshme.

Ju mund të bëni një supë të shkëlqyer me pure nga kërpudhat e bardha. Për ta bërë atë, ju duhet të kaloni kërpudha të pastra dhe të lara përmes një mulli të mishit. Mishi kërpudha vihet në një tigan, shtoni 40 g gjalpë gjalpë, gjysmë karrota, një llambë të mesme të mbuluar. Të gjitha këto produkte duhet të jenë pak të zënë në një zjarr të vogël për 45 minuta. Shtoni 250 ml ujë në kavanoz dhe çojeni në çiban. Në këtë kohë në tenxhere supë skuqur 2 tbsp. Lugë miell me 30 ml gjalpë. Në këto produkte, derdh në 1 litër qumësht, vënë kërpudha ndezur, pas heqjes së karrota dhe prej qepëve prej tyre. Të gjithë përbërësit janë gatuar për 20 minuta. Në këtë kohë, ju duhet të kripë supë, mbusheni me gjalpë dhe dy yolks veze. Shto në të 200 ml krem. Të gjithë përbërësit rrihen në një blender dhe derdhen në pllaka.