Kërpudha të nxehtë qumësht kriposje metodën dhe hollësitë e saj

Hot modës kriposje kërpudha qumësht jep mundësinë për t'u përgatitur për dimër një rostiçeri mrekullueshme. Le të shikojmë në të dhënat e recetë.

Kriposje nxehtë kërpudha qumështit mënyrën. duke shtuar erëza

Ju do të duhet një shumë ujë, dy lugë kripë trashë për çdo litër shëllirë dhe të njëjtën sasi, në mënyrë që të valoj kërpudha. kërpudha të nxehtë qumësht kriposje metodë përfshin përdorimin e erëza: dhjetë bizele allspice për litër, numër të njëjtë të zezë, një kokrra pak e karafil, lë qershi, Laurel dhe shije rrush pa fara. Ju gjithashtu mund të shtoni Roots - majdanoz dhe rrikë. Mos të ndërhyjë, dhe hudhër.

kërpudha të nxehtë qumësht kriposje metodë. Përgatitja kërpudha

Mushrooms duhet të lahen shumë mirë dhe të pastrohen. Sfungjer dhe furçë do t'ju ndihmojë me këtë. A nuk e dëmtojnë mushrooms mishit, në të njëjtën kohë më të tërësisht të pastër e tyre të mbeturinave. Kërpudha turshi mirë enameled ose inox (bërë prej çeliku inox) pan. Sigurohuni që në të ka qenë patate të skuqura dhe gërvishtjet. Së pari vlim sasinë e ujit, duke shtuar kripë. Sa më i ulët erëza valë dhe kërpudha. Tani ata duhet të valoj në orën e tretë, dhe në ndërkohë ju preferoni shëllirë.

Metoda Hot kërpudha qumështit kriposje nënkupton se shëllirë është e përgatitur direkt në tigan në të cilën ju do të jetë i kripur kërpudha. Shpërbërjen e kripës në ujë, vlim, shtuar ereza (përveç rrikë dhe hudhër). kerpudha gatuar dele në një kullesë dhe pastaj dip në ujë i kripur kur uji tepërt të thahet. Në të ata duhet të vlim përsëri për rreth një çerek ore. Pas heqjes nga të nxehtit supë me kërpudha, e vënë atë në hudhër dhe rrikë. Përzierje të erëz shpërndarë në të gjithë vëllimin e shëllirë. Install zgjedhën e lartë e ashpërsisë të moderuar. Ajo nuk duhet të shkatërroj kërpudha - ata duhet thjesht të jetë e shtyrë poshtë për të shmangur kontaktin me oksigjen. Kriposje nxehtë metodën kërpudha qumështit nënkupton se në një pozicion të tillë me kërpudha shëllirë duhet të qëndrojë në një vend të freskët për gjashtë ditë. Atëherë ata duhet të shpërndarë me lëngun e kavanoza sterilizuar, derdh një shtresë e hollë në krye të ulliri ose vaj perimesh rafinuar (kjo është bërë për të parandaluar depërtimin e oksigjenit). Tani bankat duhet të vendosen në frigorifer apo bodrum. Por kërpudhat nuk janë mjaft të gatshëm - zgjat për rreth një muaj Faza e fundit e kriposje. kërpudha të gatshme mund të shërbehet, tucking vaj perimesh dhe prej qepëve. Ata prerë ose ngrënë tërë.

Metoda të tjera të kriposje kërpudha qumështit

Metoda e ftohtë, ju duhet të llogaritur kripë me saktësi maksimale. Pesha e tij duhet të arrijë deri katër për qind të peshës totale të kërpudhave të qumështit. Gjithashtu, brenda pak ditësh, kërpudhat duhet të zhytem, kullimin e ujit çdo ditë dhe derdhje kërpudha të reja. Vendi shtresë kripë në pjesën e poshtme të kavanoza, të mbuluar të lartë që lë rrikë qershi dhe currants, karafil hudhër, dhe kopër rrjedh. Be kërpudha kapak poshtë, pastaj përsëri shtoni kripë dhe erëza, dhe kështu me radhë deri në majë të mund. Mushrooms do të fillojnë deri lëng. Kur kjo ndodh, ata janë të vendosur në katër muaj në një vend të freskët. kërpudha të tilla qumështi bëjnë mbushje të madhe për pies, pasi ato janë përdorur si një garniturë dhe si pjesë e snacks.