Stew në shtëpinë e mishit të derrit - recetë

Pse kaq shumë amvise gatuaj supë në shtëpi, më vete? Ata nuk përdorin pazar pasi vetëm në këtë rast mund të jetë absolutisht i sigurt në cilësinë e produkteve të përdorura - mish dhe seasonings. Dhe ata do të jenë të lumtur për të ngrënë atë, pa rrezikuar shëndetin e tyre është i pavlefshëm. Prandaj, merak, në shtëpi-i gatuar mish derri - përkryer për zonjë kujdeset për furnizimin e dimrit për familjen e tij.

Secili prej tyre mund të gatuaj një produkt shijshme dhe të përzemërt të lehtë. Ju vetëm duhet të jenë të kujdesshëm dhe të ndjekin rregullat e thjeshta të kohës. Dhe, sigurisht, kanë produktet e nevojshme. Duke zotëruar merak gatim e mish derri, ju do të jetë në vitet e ardhshme janë të pajisur me një produkt të përfunduar plotësisht, i cili ruan vlerën ushqyese të një kohë të gjatë. Ju hapur jar, shtoni një spoonfuls disa të mishit në patate dhe do të marrë një pjatë të shijshme.

Për përgatitjen e nevojshme të tij: mish yndyrë (derri) - kilogram një vit e gjysmë kripë, - dy lugë piper i zi - dhjetë bizele, karafil - dy ose tre gota, The vyzharenny brendshme yndyrë (dhjamë derri) - 100 gram, fletë gji - dy ose tre fletë .

Si mund të përgatitur supë në shtëpi mish derri? Që të filloni me ujë të rrjedhshëm mishi im, hiqni atë nga kockat dhe prerë në copa rreth të njëjtën madhësi të tillë që ato janë mbajtur në tins fyt pa ndonjë problem. Ne kripë mishin, vendin e saj në skarë dhe të presin për 2-3 orë, derisa ajo ka drenazhuar pak dhe nuk gërryjtem.

Pas kësaj derri vënë në kavanoza, më parë larë mirë dhe sterilizuar. Sekuenca është si vijon: gjethe gji, piper i zi (pesë bizele), një kurvar, mish (yndyrore dhe shkurtime të ligët në mënyrë uniforme). Top vyzharenny shtuar yndyrë (50 g).

Bankat duhet të jetë e mbushur fort. Ne të mbuluar kapak qelqi tyre dhe e vendosi në një furrë për pjekje, paraprakisht spërkatën mjaftësisht shtresë të trashë të kripës. Ne të ngrohtë deri bankat në furrë të nxehtë. Ky proces merr dy e gjysmë deri në tre orë në një temperaturë prej 200 gradë.

Pas kësaj bankat marrin nga furra, të mbuluar ato kapak sterilizuar domosdoshmërisht hekuri dhe rrotullon me një makinë të veçantë. Pastaj përfundon atyre batanije të ngrohtë, dhe si leje e tillë të freskët për 10-20 orë. Plotësisht ftohur Banka përcakton depozitimin e - vend duhet të jenë të errët dhe të ftohtë. Kështu që ne artistikisht se si për të bërë supë me mish derri.

Tani tregojë për një recetë, një alternativë për sa më sipër.

Për atë, ne kemi nevojë për: 3-4 kilogramë mish derri yndyrë, gjysmë deri në dy litra ujë, kripë - tri lugë për shije - piper i zi, allspice dhe fletë gji.

Për të filluar, të përgatitur përbërës kryesor i gjellë të quajtur merak në derri shtëpi. Larë mirë me mish dhe do ta presë në copa madhësinë e tre deri në katër centimetra, yndyrë - deri në një centimetër. Ne kemi vënë të gjitha në një tenxhere të madhe dhe të mbushur me ujë. Në ngrohje të lartë të sjellë një çiban, hiqni shkumë dhe për të zvogëluar zjarr. orë Cook 3-4, për 30-40 minuta para përfundimit të gatimit shtoni erëza dhe kripë.

Përgatitja e një gjysmë litër kavanoza - janë të larë jashtë dhe shterp ato. Ne vendin e tyre në supë mishi, të mbuluar me një kapak. Kjo ishte koha për të bëj shterp dhe merak. Merrni një tenxhere të madhe, të vënë në fund të peshqir dhe vënë kavanoza mbushur. Para se të "supet" e tyre të derdhë ujë dhe të kthehet në për 15-20 minuta zjarr të ngadaltë. Ne kemi marrë shishe gjysmë-litër, roll up mbuluar dhe të lënë të ftohtë, të mbuluar me një batanije. Të gjitha mish të konservuar në shtëpinë e mishit të derrit është gati. Tani ne kemi një furnizim të afat-gjatë magazinimit të ushqimit, i cili është shumë i dobishëm kur nuk ka kohë. qull Cook, makarona, patate, përzierje me mish të zier - dhe drekë / darkë është gati. Ju bëftë mirë!