Sponges Mushroom: pronat e kuzhinës, përshkrimi, shpërndarja

Kërpudhat kërpudhore quhen në këtë mënyrë, sepse mostrat e grumbulluara në kovë ose në tas bëjnë një kërcitje kur bashkëveprojnë me njëri-tjetrin. Emra të tjerë të këtij macromycete janë: violina, violiniste, kërpudha e ndjerë, nxitje. Kjo e fundit i është dhënë atij për shkak të pranisë së lëngut të ngrënshëm me kaq, në sajë të cilit kërpudha-skrynoon i referohet kushtisht ngrënshëm. Ai u dha kategorinë e 4-të. Ju mund të përdorni shkarravinë si një ushqim vetëm në një formë karamele dhe formë të kripur. Megjithatë, para se të krijohet, së pari duhet të thithni atë për të hequr lëngun kaustik. Megjithëse kërpudha është mjaft mediokër nga cilësitë e tij të shijes, zejtarët popullorë po trajtojnë me shkathtësi mjeshtrin që në një pjatë mund të jetë shumë e vështirë për ta dalluar atë nga një kërpudh.

Gërvishtjet e kërpudhave në formë kripe bëhen të bardha me një nuancë pak kaltërosh. Ata janë shumë të fortë, ata erë e kërpudhave dhe kërcasin pak në dhëmbët e tyre gjatë ngrënies. Ajo lehtë mund të ngatërrohet me kërpudha piper ose bardhë podgruzdkom. Megjithatë, nga ky i fundit kërpudhat dallohen nga prania e lëngut të ngrënshëm me lëng qumështi. Në krahasim me kërpudhat e piperit, kapaku ka një sipërfaqe të ndjeshme, si dhe pllaka të rralla. Ekziston gjithashtu një anësor i përkulur në pjesën e poshtme të varrit.

Shperndarja dhe habitati

Insektet rrallë prishin kërpudha të ndotura. Ato shpërndahen në të gjithë zonën e butë të hemisferës veriore. Kërpudhat kërpudhore më së shpeshti gjenden në pyje të përziera dhe qumeshtit. Si rregull, ajo mund të gjendet nën buzë, në lisi, aspen dhe pemët ahu nga korriku deri në mes të tetorit. Violina preferon vende të ndriçuara mirë nga rrezet e diellit, ku ka një shtresë të myshk dhe gjethe të rënë. Në mënyrë tipike, kërpudhat e ndotura rriten me komunitete të mëdha (plepi), të cilat përbëhen nga shumë kopje të moshave të ndryshme. Në Rusi, kjo kërpudha është më e zakonshme në brezin e mesëm.

përshkrim

Këmbë dhe kapaku i kërcimit kanë një ngjyrë të bardhë ose të verdhë. Pllakat e kërpudhave janë të ngushta, të trasha, salcë kosi. Kapelë në kërcitje është e dendur dhe me mish, duke arritur në diametër prej 20 cm. Në kërpudhat e reja ajo ka një formë të sheshtë, por me moshë ajo bëhet në formë të gypave. Vizualisht kërcelli është shumë i ngjashëm me kërpudha. Është me të më shpesh mlechnik i hutuar. Leg të rrumbullakosura, deri në 10 cm në lartësi, në bazë të hollë, të ngurta brenda, diametër - 3 cm. Sipërfaqja e saj është e butë, e thatë, me një kapelë të hollë, të ndjerë në prekje. Kjo e fundit është një nga dallimet në të cilat këto kërpudha janë të diferencuara nga kërpudhat e piperit. Ju mund të shihni fotot e tyre në këtë artikull.

Mishi i violinës është i trashë, i ngurtë, i trashë, gri, me shije të hidhur dhe të hidhur dhe erë të pakëndshme. Faji vendos pas kontaktit me ajrin duke ndryshuar hijen origjinale në të verdhë. Një rënie e substancës FeSO4 njollos pulpën në një ton me ngjyrë rozë-krem. Sporet e pluhurit të bardha. Nga prerjet dhe gabimet e kërpudhave lëshohet një sasi serioze e lëngut të qumështit, i cili nuk ndryshon ngjyrën e tij në ajër.

Detaje interesante

Në BRSS, sipas GOST, kërpudha e bluarje u lejua të hante vetëm në formë të kripur pas thithjes së zgjatur (3 ditë) dhe valë. Dhe shumë autorë të librave referentë të huaj dhe klasifikues e klasifikojnë atë si të pangrënshëm.