Sllave gjellë kombëtare - borscht kuqe. recetë për

Kjo është një palme thjesht sllave pjatë në "shpikjen" e cila kundërshtuar njëri-tjetrin ukrainas, rus, Belarusians dhe polakët. Lufta për të mirë supë e kuqe, receta e të cilën çdo kuzhinë e vet, pak a shumë si ai i zhvilluar nga popujt e Pilaf Lindore. Pyetja se çfarë lloj supë është e saktë, kemi lënë anash, sepse kanoneve të rrepta këtu nuk mund të respektohet. Nuk po Its. Red borscht ukrainas, natyrisht, e shijshme, por është më keq se një pjatë që është përgatitur në Rusi qendrore dhe skajet jugore të vendit tonë?

Të huajt shpesh qesh me sllavët të dashurisë për këtë "sallatë perimesh gatuar", por ne të gjithë e dimë se si të borscht me të vërtetë e shijshme ushqyes. Në aftësinë për të përgatitur këtë pjatë aftësitë e shijshme kuzhinës vlerësuar zonjë. Dhe rezultati më i lartë merr atë në të cilën ajo doli borscht kuqe. Recetë ne do t'ju them tani, por në gatim këtë gjellë gjëja kryesore - nuk e numrit të përbërësve. Çdo supë është e nevojshme për të vënë një pjesë të shpirtit. Atëherë gjellë do të kthehet me të vërtetë përtej falënderim, dhe miqtë e shpirtit do të ju falenderoj për përsosmëri kuzhinës.

Recetë borscht kuqe me panxhar

Në tre-litër tenxhere të borscht, ju do të duhet:

• Mish - 300 g, preferueshem me një kockë (mund te viçi, derri ose pule);
• të mëdha qepë - 1 pc. (Ose 2 madhësia e vogël e kokës);
• panxhar mesatare - 1 pc;.
• karrota mesatare - 1 pc;.
• gjysma e lakër plug;
• domate - 2 copa, ose domate paste - 2 lugë;
• Patate - 2-3 copa;
• piper (opsionale);
• vaj vegjetal ose yndyrë - 100 g (në të ventilatorit);
• seasonings - kripë, piper, fletë gji, majdanoz, hudhër.

Mish vënë në ujë të ftohtë dhe vu zjarri. Prisni derisa uji vlon, hiqni shkumë dhe fikjen e zjarrit, madje edhe në një çiban të ngadaltë. Pra, ne kemi për të marrë ju një supë të shijshme.

Perimet im, të pastër, të prerë. Karrota dhe panxhar prerë në Julienne (ju mund të hekura), patate - diced. lakër Shinkuem.

Në një tigan me vaj të nxehtë së pari të vënë qepë copëtuar, sa më shpejt që të bëhet transparent, shtoni karrota. Pas pesë minutash, shtoni gjysmën e panxhar copëtuar. Le pjesë të saj, shumë të thekur. Nëse doni një supë të kuqe (recetë pikërisht këtë gjellë jeni duke e lexuar tani), jo portokalli, panxhar janë të sigurt për të skuqura dhe pastaj gatuaj atë në një lëng acid. Në këtë rast, në qoftë se keni ndërmend të gatuaj gjellë në domate të freskëta, ata duhet të derdh mbi ujë të vluar, zhvishem tyre dhe të vënë në tigan me zazharki, i hedh një supë pak nga pan, të mbuluar me një kapak dhe të lënë të vuajnë në ngrohje të ulët. Nëse ju gatuaj supë në domate paste, thjesht holluar supë dhe derdh atë në tigan. Ligështohen zazharki nevojë për rreth gjysmë ore.

Për sa kohë që ne jemi të përgatitur zazharku, është koha për të shtuar në patate tenxhere. Bëjë atë të drejtë tani, është e dëshirueshme që ajo mund të gatuaj. Fakti është se në një acid patate të mesme ndërpreu, dhe nuk mund të ketë kohë për të zieni në gjendjen e dëshiruar.

Ndërsa përmbajtja e pan vjen, le të yndyrë. Kjo shtesë fakultative, por Rimbushja e tillë në masë të madhe përmirëson shijen e gjellë. Pritini proshutë në kube të vogla, pastaj në një mortajë, shtoni një karafil pak hudhër, kopër dhe kripë dhe me kujdes bluaj gjithë shtyp e.

Tani ne duhet të "mbledhur" supë. zazharku pan Anija, sallo, rubbed me hudhër, lakër, gjethe gji dhe bimëve. Nëse ka të dërgohen dhe të copëtuar piper zile. Nëse ju pëlqen lakër crunchy, pjatë mund të jenë fikur menjëherë pas valë. Përndryshe, uljen e ngrohjes, mbuluar pan me një kapak dhe të lënë gjellë për 20 minuta më pas. Të shërbejë atë në një tavolinë, është e domosdoshme me salcë kosi.

Të gjithë ju keni përgatitur me sukses një pjatë, dhe ju mund të shihni për veten tuaj se supë e kuqe. Kjo është një recetë bazë, bazuar në të, ju mund të gatuaj dhe të varieteteve të tjera të kuzhinës sonë kombëtare. Dhe ata në kuzhinë ruse shumë.