E kuqe borscht - recetë

Borsch kuqe nuk është për asgjë quajtur kartë atu të kuzhinës ukrainas. Pas të gjitha, kjo gjellë preferon për të parë në tryezat e tyre shumica e ukrainas.

Ajo është e përgatitur për të ftuarit dhe për ata më të afërt për ju, që është, anëtarët e familjes. Dhe kjo gjellë receta kaluar nga brezi në brez.

Kjo borscht ukrainas, ndoshta, në gjendje të gatuaj çdo grua, por është e mundur të pohohet me siguri se nuancat e përgatitjes dhe metodat e saj ndryshojnë. Edhe pse totali i të gjitha opsionet është - është se ata janë të gjithë njëlloj të shijshme.

Në total ka disa varieteteve të Borsch:

• kuqe, ai gjithashtu, në kombinim, e preferuar nga shumica e njerëzve në vendin tonë (dhe jo vetëm e jona);
• pranverë, ajo është një gjelbër ose lëpjetë;
• ftohtë, ai është friedge.

Në këtë artikull ne do të përqëndrohet në përgatitjen e borscht kuqe - lider i padiskutueshëm në mesin recetave shumë.

Edhe në qoftë se ju tashmë e dini se si të gatuaj supë të kuqe dhe një pjatë që ju të marrë në nivelin më të lartë, të jetë i sigurt për të vazhduar lexuar artikullin deri në fund. Pas të gjitha, të dhënë në recetë e saj do të jetë interesante për të dy fillestar dhe gatuan artet kuzhinës profesionistë.

Së pari, unë dua të kujtoj të gjithëve se supë e kuqe emrin e parë pjatë me perime (panxhar, patate, lakër, qepë dhe karrota) dhe mish. gjellë gatuar si duhet është i ndryshëm ngopur rozë dhe të kuqe.

Më të shijshme supë - recetë

Përbërësit për 6 servings:

• brinjë derri - 1-1,2 kg;
• panxhar - 2-3 copë mesme;
• patate (madhësia medium) - 3-4 copa;
• Filizat - 0.5 madhësi mesatare e kokës;
• ujit - 3 litra;
• onions dhe karrota - 2 copa;
• domate pjekur - 4 copë (i madh i dëshirueshëm);
• fasule - qelqi;
• krem të freskët;
• bimeve (majdanoz dhe kopër);
• kripë dhe piper - për shije shtuar.

Përgatitja recetë kuqe borscht dhënë nga rreth tre orë.

Fasule duhet të ngjyhet një natë më parë dhe në mëngjes për të vënë atë në vlim në ujë të kripur. Kuzhinier deri tenderit.

Për këtë gjellë do të jetë brinjë të përsosur të derr i ri, por ato mund edhe të zëvendësohet nga një brinjë derri të rritur. Kushti kryesor - mishi duhet të jetë i freskët. Kështu, mishi duhet të jetë tërësisht i shpëlarë, shtoni ujë (të ftohtë) dhe kuzhinier rreth 1-1.5 orë rreth ngrohjes ulët.

Gjatë kësaj kohe, ju keni nevojë për të larë, lëvore dhe prerë në shirita të hollë panxhar, pastaj plotësoni atë me një përzierje e kripë, sheqer dhe uthull dhe le të qëndrojë për 15-20 minuta. E ndjekur nga një lëvozhgë dhe zare patate dhe lakër finely pres. Të gjitha perimet anije merak mish, shtoi to fasule gatuar.

Tani ju duhet të bëni zazharki. Së pari ne kemi nevojë për të pastruar qepë dhe karrota, prerë ata imët, ose hekura, pastaj skuqur në vaj perimesh, duke shtuar paste domate ose pure domatesh, dhe salcë kosi. Së bashku, gjatë vlim për disa kohë dhe për të dërguar në një tigan.

Boil borscht kuqe duhet një tjetër 10-15 minuta. Pastaj kripë dhe piper i tij, nëse e dëshiruar, ju mund të shtoni hudhër grimcuar dhe zarzavate finely copëtuar. Gjellë është gati. Mbetet vetëm për të derdh atë në një pjatë dhe trajtimin e të gjithë mysafirët.

Ju bëftë mirë!

Dhe më në fund, ne ju paraqesim me disa fakte interesante dhe shifra në lidhje me borscht kuqe:

• data e lindjes së kursit titulluar parë supë mund të thonë se nuk ka historian, por edhe konstatuar se kjo recetë u shfaq në mesin e 14 në Ukrainë - shekujt e parë 15;
• historianët e quajnë borscht gjellë kombëtare e Romës së lashtë, pasi që ai u shfaq në kuzhinat e njerëzve të ndryshëm. Megjithatë, ukrainasit janë konsideruar Virtuozët kryesore të përgatitjes së tij;
• quajtur "supë", sipas një versioni, ajo vjen nga "brscha" - të quajtur kështu që në kohët e lashta panxhar. Hipoteza të tjera thekson se "emri" i ushqimit ka shkuar nga hogweed - një bimë që është përdorur nga fshatarët si përbërës kryesor për të bërë atë.