Si ushqyesve përdorur nga trupi?

Nuk është sekret se ushqyesve ushqimore të përdorura nga trupi, për më tepër, ne kemi nevojë për rimbushjen e tyre të vazhdueshme. Por çfarë roli ata luajnë, dhe çfarë lloj ushqime përmbajnë?

Në të gjitha ka gjashtë lloje të ushqyesve që përdor trupi i njeriut: ujë, minerale, vitamina, proteina, yndyrna, karbohidrate. Këto janë përbërësit kryesore rrjedhin nga ushqimi, të cilat përdoren për të ruajtur qëndrueshmërinë e indeve, përditësimet e tyre, prodhimin e energjisë për aktivitetin fiziologjik dhe rregullimin e metabolizmit. Nevoja për ta është përjetuar gjatë gjithë jetës, me çdo agjenti kryen funksione të caktuara.

Mekanizmi i thithjen e ushqyesve nga trupi

thithjen lëndë ushqyese bëhet vetëm pas ndarjes, ata nuk janë të absorbohet nga formë të pastër. Enzimat tretet depërtoj nëpër muret e traktit të tretjes, duke marrë në qarkullimin e gjakut. Proteina, yndyrna dhe karbohidratet japin trupit me karburant në formën e kalorive. Ujë, minerale, vitamina të shërbejë si ndërtesë dhe konsumit që nuk janë më pak të rëndësishme.

ujë

Kjo tretës universal merr pjesë në pothuajse të gjitha proceset vitale në trup:

• Uji ushqen qelizat, parandalimin e tyre nga dehidrimi;
• transporton substancat dhe hormonet në të gjitha organeve;
• Uji ndihmon për të djegur dhjamin, përpunimin qelizat në energji; përdorimin e tij në sasi të mjaftueshme redukton oreksit;
• aktivizon veshkat;
• tretje dhe mbeturinave trupit output produktet janë kryer në një mjedis të lëngët.

Mungesa e ujit në mënyrë të pashmangshme çon në mosfunksionimin e organeve të brendshme, një rritje në ind dhjamor. qelizat e trurit pari fillojnë të përjetojnë mungesën e ujit.

minerale

Mineralet mund të ndahen në dy grupe: makro-dhe micronutrients. Një sasi të mjaftueshme të organit përgjegjës për fuqinë e sistemit musculoskeletal, ujë dhe bilancin acid-bazë, promovon komponim te proteinave te lipideve, forcon sistemin nervor, etj elementët gjurmë kanë tendencë për jetën normale të nevojshme në sasi të vogla, si macroelements -. Large . Mungesa e një mineral në trup pengon aktivitetin e minerale të tjera.

Përdorimi i vitaminave

Ushqyesve qelizat të tilla si vitamina janë shumë të rëndësishme për shëndetin e njeriut për shkak të mungesës së tyre të çon në përçarje të proceseve metabolike në trup dhe të reduktuar imunitetin. Ky aspekt është aq e rëndësishme që njerëzit të cilët çojnë jeteses aktive, ajo është e rekomanduar për të marrë komplekset shtesë vitaminë. Në formën e tij të pastër në vitamina të natyrës jo: secili prej tyre ekziston në kompleksin komplekse biologjike që, në fakt, ndihmon trupin për të përdorur ato.

Duke përdorur proteinat

Proteina është e nevojshme për rritjen dhe riparimin e indeve. Përveç kësaj, ushqyesve janë përdorur nga trupi gjatë prodhimit të hormoneve, enzimave dhe antitrupat dhe reaksionet normale kimike.

Ne konsumojnë proteina nga mishi, shpendët, peshk, drithëra dhe bishtajore, qumësht, arra dhe vezë. Ato përmbajnë aminoacide, të rivendosur energjinë e konsumuar dhe të sigurojë procese plastike në indet. Një sasi në rritje të ushqimeve proteinike rekomandohet për fëmijët dhe gratë shtatzëna.

Si yndyrna janë përdorur nga trupi

ushqyesve esenciale, yndyrna, e përdorur nga trupi i njeriut për thithjen maksimale të vitaminave, prodhimin e energjisë dhe mbrojtjen kundër ftohjet. Ekzistojnë tri lloje të yndyrave të ngopura,: monounsaturated dhe polyunsaturated.

produktet e qumështit, mishi i kuq, vaj kokosit, dhe disa produkte të tjera që përmbajnë sasi të larta të ngopur yndyrë; kikirikë dhe ullinjtë janë të pasura me yndyrna monounsaturated; soje dhe perime vajra (vaj susam, vaj misri, etj), kampionët janë yndyrna polyunsaturated.

kjo kategori e furnizimit të ushqyesve jep plasticitet e qelizave, rikthen lidhjet e nevojshme për prodhimin e energjisë dhe përditësimin e organizmit në tërësi.

Pjesëmarrja e karbohidrateve në mbështetjen e jetës së trupit

Të thjeshta dhe komplekse karbohidratet (monosaccharides dhe polysaccharides, respektivisht) - në sasi të mëdha gjenden në perime, fruta, drithërat, arra, etj Këto ushqyesve janë përdorur nga trupi, kryesisht për të prodhuar energji jetësore .. Përfshirë në sintezën e qelizave janë të lidhura ngushtë me yndyrë, duke i lejuar ata që të interchanged ndër të tjera. Fuqishëm burim karbohidrate eshte nje niseshte.

Dobishme për microflora zorrëve fibra patretshëm luan rolin e "lëvizje", pastron atë nga toksina. Kjo është një trashë fibrave vegjetale, të cilat janë karbohidratet komplekse. Ushqime të pasura me fibra, përmirëson funksionimin e traktit digjestiv dhe sistemin kardiovaskular, rrit rezistencën ndaj sëmundjeve të ndryshme.

Funksionet e ushqyesve që përdoren nga trupi

Të gjithë përbërësit e përdorur nga trupi në mënyrë të veçantë, edhe pse funksioni kryesor mund të ndahen në tri lloje.

1. funksion të ndërtimit, rivendosjen strukturën e qelizave dhe indeve. substancave të dobishme të përfshira në rigjenerimin e organeve të brendshme dhe të jashtme. Kjo është kryesisht proteina dhe minerale të caktuara të tilla si kalcium, fosfor, kalium, etj.;
2. Funksioni i energjisë: ushqyesve të tilla si yndyrnat dhe karbohidratet, dhe në kthesën e dytë - proteina - e përdorur nga trupi për të siguruar energji për të kryer metabolizmin. Ato nxisin mbajtjen e një temperaturë të caktuar të trupit të kryer lëvizjet e muskujve, etj.;
3. Rregullimin e funksionit, e cila përdor një shumëllojshmëri të pasura me vitamina dhe minerale. Me ndihmën e tyre rregullohet reaksione kimike dhe aktivitetin e metabolizmit të organeve të brendshme.

Për një dietë të shëndetshme është e rëndësishme për të vëzhguar raportin e të gjitha ushqyesve, dhe të mos harrojmë për kombinimin e duhur të produkteve të ndryshme.

grupet e ushqimit dhe vlera e energjisë

Ushqyesve në ushqime përmbajnë sasi të ndryshme, e cila është arsyeja pse ushqimi në dietë duhet të jetë e ndryshme.

Për shembull, fruta janë të pasura në sheqerna, vitamina dhe ujë; desserts ëmbël janë tretur shpejt dhe konsumi i moderuar janë një burim i mirë i energjisë. Perimet duhet të hahet rregullisht, sepse në një minimum prej komponentit të energjisë në to një përmbajtje mjaft të lartë të vitaminave dhe mineraleve të cilat janë përgjegjëse për metabolizmin.

perime rrënjë dhe drithërat janë përdorur nga trupi si një burim i fuqishëm të energjisë, me një shumë të karbohidrateve komplekse.

Mish, peshk dhe vezë - një depo e "blloqe ndërtimi" të qelizave të proteinave, dhe në qumështi dhe produktet e lartë në yndyrë, proteina dhe kalcium, dhe minerale të tjera të vlefshme.

Në llogaritjen e vlerës energjisë së produkteve ushqimore duke përdorur ngrohje-transferimit njësi - kilocalorie (kcal), e cila korrespondon me energji të nxehtësisë shpenzuar për të ngritur temperaturën e 1 litër ujë të distiluar të 14.5 ° C në 15 ° C. Pothuajse të gjitha ushqyesve thelbësore janë të përfshirë në prodhimin e energjisë termike për metabolizmin e reaksioneve biokimike të funksionit të muskujve lokomotor dhe për të ruajtur temperaturën normale të trupit. Kjo përpunimit (tretje), proteina, yndyrna dhe karbohidratet lëshon një sasi të caktuar të energjisë.

Ushqyesve në procesin e tretjes

përmbajtje ushqyese e qelizave është e nevojshme për metabolizmin. Proteina prishet non-stop dhe sintetizohet nga sistemin e tretjes. Por si ushqyesve janë ndryshuar gjatë përpunimit?

Kafshëve dhe ushqimi perimeve ka të gjitha elementet e nevojshme të llojeve të trupit. Por për mish e tyre, qumësht ose, për shembull, bukë, nuk është zhytur nga qelizat. Vetëm para-trajtim siguron thithjen e ushqyesve. Proteina, yndyrna dhe karbohidratet janë thyer organet e tretjes në grimca të thjeshta të cilat ata janë të përbërë dhe përdoren pastaj në proceset metabolike.

Proteinat janë të përbërë nga aminoacidet të cilat ata janë të thyer në traktin e tretjes. Yndyrna - një përbërës kompleks i një acidi yndyror me glicerinë në një raport prej 3: 1 në një molekule. Acidet janë të ndryshme, në mënyrë që ata bëjnë përbërje të ndryshme yndyrë.

Celulozë, niseshte dhe karbohidratet të tjera komplekse të përbëhet nga monosaccharides, të gjithë përfaqësues i njohur i cili është glukozë. Këto substanca duket si një zinxhiri të ne 6 atome karboni, me të bashkuar "anën" të oksigjenit dhe hidrogjenit atome sipas skemës: atom 1 karbonit është 2 1 hidrogjen dhe oksigjen. Nëse një H₂O molekulë uji mbërthyer me të, ku ishte emri i këtij grupi të komponimeve - karbohidrateve.

Kështu, në qoftë se të ujit, vitamina dhe minerale mund të përdoren nga trupi në formën e saj të zakonshme në të cilën janë të përfshira në produktet, proteinat janë çarë në tretje e parë në aminoacidet, yndyrna të glicerinë dhe acidet yndyrore, dhe karbohidratet të monosaccharides.

Cikli tretje është një mekanik (bluarje, përzierjen, dhe kështu me radhë.) dhe të përpunimit kimik të ushqimit (ndarjen në komponentë të thjeshtë). Këto procese kryhen nga enzimat e lëngje ndihmon tretjen e ushqimit. Kështu, në këto organe punën e bërë nga indet e muskujve dhe endokrine gjëndra, për funksionimin e të cilit është e nevojshme të gjithë të njëjtën ushqyesve të që kemi biseduar rreth.