Ushqime proteinike - baza e një dietë të ekuilibruar

Çdo gjë që ne hamë është e përbërë nga proteinat, yndyrnat dhe karbohidratet. Ushqim të shëndetshëm përfshin ekuilibrin e tyre, por çdo dietë rekomandon uljen e yndyrë dhe karbohidratet në dietë dhe, prandaj, të rrisë përqindjen e proteinave në dietë. Ushqime proteinike kontribuon në avari e yndyrë dhe për të rritur tonin e muskujve. Mbani në mend se lëkurës, muskujt, indet tona lidhës janë të përbërë nga proteina, kështu që mungesa e tij në dietë të drejtpërdrejtë ndikon në pamjen, pengon metabolizmin dhe në fund të çon në lodhje fizike dhe nervor.

Por ajo që për VEGJETARIANËT? Pas të gjitha, perime, fruta dhe manaferrat nuk mund të sigurojë sasi të mjaftueshme të proteinave. Në kundërshtim me besimin popullor, kërpudha në proteina dhe tretet ajo pak e keqe.

Fakti që ushqime proteinike ekziston në dy forma: proteina bimore dhe proteinave shtazore.

proteinave bimore është më e gjetur në bishtajore (fasule të kuqe dhe të bardhë, bizele, zogë-bizele, fasule, soje).

Kërkesa e përditshme proteina dhe mund të ofrojë produkte të tilla si hikërror, bollgur, tërshëra, elbi perla, oriz, makarona, arra. Por edhe përmbajtja e karbohidrateve në to është shumë e lartë, kështu që e dietat sportive dhe dietat për humbje peshe janë të përjashtuara.

Të pasura në qumësht proteina, djathë, gjizë, dhe një shumëllojshmëri të produkteve të qumështit, por shumica e ushqimeve proteinike - ajo është mish, peshk, brendshmeve (mëlçisë, veshkat, zemra), vezë.

Vendimi për të "ulur" në dietë proteina, ajo duhet të mbahet mend se këto produkte proteinike kanë përmbajtje të ndryshme yndyrë, të cilat duhet të merren parasysh në përgatitjen e një meny diete.

ushqime të rekomanduara proteina, tabela e paraqitur më poshtë, pothuajse të përmbush kërkesat e të ushqyerit të shëndetshëm. Kjo tabelë lejon për të zgjedhur ushqime që janë të larta në proteina dhe të ulët në yndyrë. Përmbajtja e proteinave treguar në gram në 100 g të produktit.

• pule mish, lepuri, mish viçi 20-23 --------------------
• viçi ligët -------------------------------------- 18.9
• Djathrave me yndyrë të reduktuar ------------- 25
• Low-yndyrë gjizë ------------------------------------------ 16.7
• Qumësht, kos ----------------------------------------- 2.8
• bardhë veze ------------------------------------------- 12.7
• peshk detare me mish të bardhë (cod, hake) --------- 15
• peshk i kuq (salmon, ton, salmon) ------------ 21
• Nuts ------------------------------------------------- ------- 25
• fasule ------------------------------------------------- ----- 22
• bizele ------------------------------------------------- ------- 23
• soje ------------------------------------------------- ---------- 34

Ushqime proteinike janë pothuajse gjithmonë kërkon trajtim të ngrohjes. Për ta bërë këtë, ai e preferuar për të përdorur një tenxhere me presion, furrë, Barbecue. avull zierje, tiganisje pa vaj dhe yndyrë, pjekje - mënyra më e mirë për mish gatim, peshk. Vezë, bardhë veze të mirë për të përdorur zier ose e pjekur, jo skuqur.

Mënyra të energjisë, në të cilën kafsha ushqime proteinike origjinës është kryesore, nëse jo komponent i vetëm, është shumë e dëmshme. Mesatarisht, një i rritur në ditë duhet të jetë vetëm 100-120 gram proteina. Dhe sipërbollëk e tyre të çon në tretje të dobët të ushqimit, stagnimit të produkteve të mbeturinave, zhvillimin e baktereve putrefactive në zorrë. Për të shmangur këtë, ushqime proteinike duhet të jetë e kombinuar me një numër të madh të fibrave. Me perime proteina janë tretur më të plotë, por karbohidratet pengojnë proceset e tretjes proteinave për aminoacidet. Dhe kjo është për ta hamë mish, peshk, djathë. Prej njëzet amino acideve të nevojshme nga organi që përbëjnë proteina, vetëm gjysma është sintetizuar, dhe pjesa tjetër marrim nga ushqimi, por duhet theksuar se proteina bimore përmban një grup të pamjaftueshme të amino acideve.

Nevoja është veçanërisht ushqime të lartë proteinike në fëmijëri, adoleshencës, kur në rritje të organizmit, kornizë formuar muskulare. Për gratë që planifikojnë shtatzëninë, sidomos përfshirjen rëndësishëm në ushqime dietë të pasur me proteina. Sidomos për shkak se, përveç ndërtimit funksionin, proteina është e përfshirë në mënyrë aktive në forcimin e sistemit imunitar të trupit.

Proteinat janë thelbësore për çdo person, por me moshën, kërkesa për to zvogëlohet, është e nevojshme për të marrë parasysh në një dietë të ekuilibruar.