Si të gatuaj supë saktë dhe e shijshme

Për përfaqësuesit e popujve sllavë, si dhe për ata që e çmon dhe e do ruse dhe kuzhinën ukrainase, jo një të dytë të kursit të parë, e cila do të jetë aq tërheqëse për shije si supë. Shumë gatuan jemi të sigurt se në sajë të borscht kuzhinë sllave është bërë i njohur në të gjithë Evropën, sidomos shkenca kuzhinës në Ukrainë, ku nuk është praktikisht një person i vetëm që nuk do të dinë se si të gatuaj supë.

Kjo gjellë Ukrainian mund të krijohen në një shumëllojshmëri të flavors, sipas recetave origjinale, të cilat ndryshojnë në varësi të aftësi të kuzhinier dhe gatim të rajonit. Megjithatë, ka disa tipare të përbashkëta, pa të cilën kjo gjellë nuk do ta quash krenar. Si të gatuaj supë të drejtë? Të jetë i sigurt për të marrë panxhar si një pjesë e domosdoshme e dhënien Kushanov shije themelore dhe ngjyra. Sa për ndryshim, atëherë, në thelb, kjo është se si dhe nga ajo që ishte gatuar supë për supë dhe një sërë perime. Në varësi të këtij ndryshimi, dhe emri i tij është më së shpeshti lidhur me zonën, në të cilën ka qenë receta e parë. Ka borscht në Kiev dhe në Poltava, Lvov dhe galich, klasik Ukrainës dhe Odessa.

Çfarë tjetër duhet të dini zonjë, për të menduar rreth asaj se si të gatuaj supë? Fakti që ai, duke sjellë në gatishmëri, disa kohë është e nevojshme për të mbajtur pjatë maksimale të ulët të ngrohjes ose vetëm një orë e gjysmë të mbush në një vend të ngrohtë. Para se të shërbejnë gjellë, të paraqitura në një pjatë, ju duhet të spërkat me zarzavate finely copëtuar.

Dhe këtu janë disa recetave që do të të ndihmojë shtëpiake për të kënaqur të dashurit të shijshme kuzhinë e tyre tradicionale sllave, të mësojnë të gatuaj një supë të mrekullueshme me viçi. Pra, për përgatitjen e nevojës: (. 450 gr) viçi (. 300 gr), Panxhar (. 300 gr), patate të freskëta dhe lakër. Për më tepër, ajo duhet të marrë karrota (100 g.), Domate (400 gr.), Ose domate pure (100 gr.), Si dhe qepë dhe hudhër (1-2 gol.). Një tjetër miell nevoja (1 tbsp. L.), i shëndoshë (200 g.) Dhe sallo (50 g.), Erëza dhe barëra. Disa amvise rekomanduar për të marrë yndyrë (50 g.) Dhe salcë kosi (100 gr.).

Përgatisë një supë shumë e thjeshtë: vlim deri mish i gatuar, supë me kujdes kullimin dhe prerë copa ftohur mishit. Panxhar pije, pastrohen, të prerë në hollë "Julienne", vetëm pour uthull dhe spërkat me kripë, dhe pastaj të vënë në një tigan dhe yndyrë dhe domate (domate paste), të sheqerit dhe vlim për disa kohë deri në gjysmë. Veçmas është e nevojshme për të prerë dhe të skuqura qepë, të prera në kube të mesme të patate dhe e vënë atë në supë.

Shumë gatuan rishtar shpesh mendojnë se si të gatuaj supë se ai nuk e kishte humbur të gjitha të cilësisë së saj të shijshme dhe të shëndetshme. Zgjidhja ideale është që të sjellë një çiban përfunduar supë, pështyrë në atë nga ana e tij të përgatitur perime dhe lakër të freskët, prerë në shirita, dhe për të sjellë enët për gatishmërinë për 10-15 minuta. Pas kësaj supë të shijshme me mish viçi vetëm do të sjellë në gatishmërinë dhe le të qëndrojë pesëmbëdhjetë minuta. Përfundoi pjatë do të duhet të derdh në një pjatë dhe bujarisht spërkat me herbs.

Pyetja është se si të gatuaj supë është e shijshme dhe të pazakontë, asnjëherë nuk dalin nga dikush që e di se si të përdorin në gatim një shumëllojshmëri ushqimesh. Origjinale dhe shumë interesante është supë hithër. Set i produkteve të tilla për të hithër dhe lëpjetë (100 gr.), Patate (60 g.), Karrota, qepë dhe majdanoz (10 gr.). Ju gjithashtu duhet të marrë një salcë domate (15 oz.), Vezë, gjalpë i shkrirë dhe krem kosi (15 gr.), Condiments dhe erëza. Hithër duhet për të zgjidhur dhe për të avull, pije me ujë të ftohtë dhe vlim deri gatuar. Veçmas duhet të pres qepë dhe rrënjë majdanoz në kube dhe të skuqura e tyre së bashku me gjalpë i shkrirë dhe domate dhe të vënë në një supë të nxehtë së bashku me nettles pure. Më tej, në supë patate paraqitura kube, seasonings dhe erëza, dhe një e katërta e një orë - copëtuar lëpjetë.