Si të gatuaj supë pule me brendshme shpendi?

Supë pule është ndoshta një nga më të njohura supave. Kjo nuk është për t'u habitur, sepse të gatuaj supë pule është shumë më shpejt se trungu i çdo mish tjetër, dhe pula shumë e shijshme zier. Përveç kësaj, një dietë me supë pule është e njerëzve shumë të dobishme dëmtuar - jo për asgjë që në periudhën postoperative për të hyrë në dietë normale, të afërmit e pacientit janë të kërkuar për të sjellë atë brewed fllad lëng mishi të ulët-yndyrë pule.

Si të gatuaj supë pule?

Nëse ju doni të gatuaj supë pule dietë, atëherë ju vetëm duhet për të pastruar off zhvishem me yndyrë pule, shtoni ujë dhe vetëm sa më shpejt që vlon, ikjen, nuk e dëshirojnë këtë ujë. Më tej, si pule duhet të shpëlarë dhe ri-mbushur me ujë, pas së cilës ajo është më në fund gatim supë shumë të dobët derisa mishi i gatuar, të cilat më pas mund të përgatisin supë perimesh (pa zazharki). Sigurisht, nuk duhet të jetë për përgatitjen e supë yndyror dietik për të zgjedhur këmbët, ajo është e mirë në qoftë se kjo është krahë dhe madje edhe në krye të trupave të pajetë pule.

E pra, në qoftë se kjo është e gjitha e drejtë me shëndet dhe ju doni të përgatisë një supë të pasur, atëherë ju lehtë mund të gatuaj supë pule, jo nga më të pule dhe brendshme shpendi prej saj. Mbani mend, si një ëndërr nostalgjik i heroit Vysotsky dashur të gjithë filmin e: "Oh, për supë tani, por me brendshme shpendi ..."?

Për brendshme shpendi pule, nëse dikush e di, përfshijnë zemrës, mëlçisë, gizzards dhe fiston pule, qafën dhe këmbët (jo të femurit dhe këmbës, përkatësisht putrat me gishta) dhe e gjithë kjo nuk është e humbni - nga e gjithë kjo rezulton shumë e shijshme, fortë, supë të pasur!

Pra, si ju përgatisin të njëjtën "supë me brendshme shpendi"?

Sigurisht, nëse ju bleni tashmë gutted pulë në dyqan, ne kemi nevojë për të brendshmet nuk është atje, në këtë kuptim, fshatarët lehtë - një kafaz pulë në dorë, por edhe qytetarët në departamentet e specializuara të pulës mund të gjeni gjithmonë një paketë me pule mëlçisë, zemrës, stomaku, dhe si individualisht dhe në kuvend. Këmbët dhe qafën gjithashtu shesin pulë, ata janë të lirë, ndryshe nga nënprodukteve të tjera. Dhe fiston - kjo në përgjithësi është një delikatesë, i cili është shumë i dobishëm, sidomos për meshkujt. Pra, nuk duhet të supozojmë se brendshme shpendi pule - kjo është vetëm një "ushqim cat."

Pra, se si të gatuaj një supë pule të brendshme shpendi?

Para së gjithash, ju duhet të kalojnë nëpër të gjithë këtë të mirë, shikoni për praninë e inclusions biliare të mëlçisë - copa të tilla thjesht vënë, sepse deri atëherë nuk do të të shpëtoj nga hidhërim, të marrë vetëm pastrimin e tyre tërësisht peremoyte dhe të vendosur veç e veç në ujë, në mënyrë që doli gjak. Hiq venat dhe film zemrës-parboiled barkun dhe për të hequr ato nga lëkura e lartë dhe të zhytem në ujë të ftohtë, atëherë ata do të arrijnë gjatë gatimit të mëtejshëm dhe këmbët dhe kreshta, djegur mbi një zjarr, lëvozhgë të pastër nga claws sipërme srezhte.

Të gjitha brendshme shpendi përveç mëlçisë, derdh ujë të ftohtë, uji nuk ka nevojë për shumë. Mëlçisë është e dëshiruar për të gatuar veç e veç, si ai përgatitet për kohën më të shpejtë - 10-15 minuta, ndërsa ajo është e nevojshme për të hedhur atë në ujë të vluar, por jo në të ftohtë, në kontrast me rropullitë tjetër. Longest ziera gizzards, zemrat dhe fiston - nëse pule (ose pule) ishin "shumë të rinj", ajo do të marrë rreth një orë e gjysmë, si edhe 35-45 minuta është e mjaftueshme për të bërë supë ishte gati. Po, kur të hiqni shkumë nga supë valë, shtoni mishin pastruar, por më afër në mes të supë gatim dhe shtoni kripë në fund shtoni mëlçinë.

kalaja supë jap këmbët e pulës - kur këtë supë ngrin, ajo mund të kthehet në një pelte, e cila është shumë e dobishme për joints.

Dhe se si të gatuaj supë pule supë bazë - një shumë opsione këtu. Kjo mund të jetë e zakonshme në shtëpi supë hajvan, por ju mund të bëni një supë të hollë me qafën mbushur pule.

Si të gatuaj supë pule me qafë mbushur?

Baza këtu është e njëjtë - ottsezhenny brendshme shpendi supë. Një mbushje bërë nga vetë të brendshme shpendi gatuar dhe i grirë me karrota, KOTRA është gatuar edhe në supë, i mbushur me çdo gjë në të shtënë me qafë pule lëkurës, të përzier me pak miell, i kripur, piper, qepen, dhe i skuqur në vaj në një tigan, pastaj feta në rrotullon dhe më pas shtohet supë pule me patate Saren, dhe mund të jetë i gatuar fasule supë (fasule të bardhë). Shumë e erëza në një supë nuk duhet të shtohet, në mënyrë që mos të pengoj erën e pulave, piper i zi më të përshtatshme, dhe e bimëve të freskëta në pluhur.

Kjo mund të duket se gatimi brendshme shpendi pule supë merr shumë kohë - kjo është pjesërisht e vërtetë, por ne rrallë të gatuaj supave pazakontë, kështu që të përpiqet - Unë shpresoj se nuk zhgenjeheni dhe ju do të donte ai!

Ju bëftë mirë!