Klasik sushi, ose në qoftë se ju e dini se si të gatuaj rrotullon në shtëpi?

Japoneze, origjinale dhe jashtëzakonisht të shijshme, vazhdimisht nxit imagjinatën e evropianëve. Ne provoni një enët pak ekzotike tradicionale - tani secili prej nesh patjetër duan të përpiqet të bëjë diçka nga kjo kuzhinë. Për shembull, rrotullon amazingly shijshme, një shumëllojshmëri të popullarizuar enët japoneze - sushi.

Si për të përgatitur rrotullon në shtëpi? Thjesht, në qoftë se ju e dini se ata janë rrotullon goxha me oriz, të mbushura me një shumëllojshmëri të gjerë të mbushjet dhe me kujdes mbështjellë në fletë nori. Ndryshe nga sushi enët klasike është pjatë të kuzhinës japoneze ndryshon kompleksitet pak më të madh në përgatitjen, por me përvojën e secilit mund të fitojnë aftësitë e nevojshme dhe të bëhet një mjeshtër i vërtetë. Përveç kësaj, duke e ditur se si për të bërë rrotullon si duhet, ju mund të lidheni plotësisht imagjinatën tuaj dhe ndoshta shpikin një recetë të re.

Para se të procedojë drejtpërsëdrejti në përgatitjen e këtij pjatave mahnitëse, ju duhet të bëni të sigurtë që kuzhina kishte të gjitha mjetet e nevojshme dhe përbërësit, dhe kuzhinier ishte njohur me disa rregulla të rëndësishme, të cilat kërkojnë rrotullon reale japoneze. Sa për pajisje kuzhine, gatim domosdoshmërisht nevojë për një thikë të mprehtë, të endura pecetë bambu, tas (mundësisht druri) - ajo do të jetë e nevojshme për të ftohtë oriz dhe druri shkopinj për procesin e gatimit, si dhe direkt për ushqim. Para se të përgatisë rrotullon në shtëpi, të jetë i sigurt për të shqyrtuar skemën e ndërtimit të tyre - për herë të parë një rishtar të gatuaj asgjë. Siç roll roll - një art që nuk është subjekt për fillestar, dhe nuk ka asgjë që mund të bëni në lidhje me të - vetëm për të trajnuar.

Recetë më të thjeshtë, të përshtatshme për gatuan rishtar që nuk e di ende se si për të bërë rrotullon shpejt dhe saktë, por duke kërkuar për të përmirësuar aftësitë e tyre, të quajtur norimaki. Në pak fjalë mund të themi se ky ushqim bërë nga oriz me mbushje dhe të mbështjellë në një fletë detare nori alga deti. Për të përgatitur norimaki nevojë për të marrë një pecetë bambu, vë atë në krye të një fletë të vogël të nori, e cila nga ana do të japë të gjitha shtresat e mbushjes, duke lënë një hapësirë në një fund. E para është zier oriz (kokrra të vogla dhe të rrumbullakëta), e cila është e nevojshme për të butë përhapur një sasi të vogël të wasabi tradicionale piper japoneze, pas saj - feta Tuna (ju mund të marrë ndonjë fileto peshku ose pjesë perimesh të freskëta). Tjetra, duke përdorur një bambu pecetë listë mund të jenë të mbështjellë - lagur para-pa mbushje algave oriz fletë edge uthull, trim tepërt, dhe përfunduar gjellë ndarë në gjashtë pjesë me një thikë të mprehtë.

Nëse ju tashmë e dini se si të gatuaj në rrotullon shtëpi në mënyrë që ata janë tërheqëse për të parë dhe të shijshme në shije, ju mund të përpiquni për të komplikojë detyrën. Për shembull, për të përgatitur uramaki, dmth rrotullon, u kthye brenda dhe jashtë. përgatitjen e tyre është e vështirë, kështu që është shumë e rëndësishme për të ndjekur sekuencat e saktë të veprimeve: një rrogoz bambu për të hedhur mbyllur plastike, në mes të cilave vë përgatitur dhe ostuzhennoy Fig. Kjo fletë dendur shtresë lëviz gjysmë alga deti ashensor dhe mbushje. Nga rruga, në lidhje me hardware, sepse uramaki mund të marrë çdo gjë që ju mendoni se e shijshme - kastravec apo karrota shirita të fileto peshku ose unaza kallamar, mishit gaforre apo edhe avokado. Përgatitja e mbushjes mund të jetë pak pour majonezë, pastaj rrokulliset konsiderohen gati për palosjen dhe prerja thikë për gjashtë pjesë. Ju gjithashtu mund të rrokulliset rrotullon te perfunduara ne fluturues kaproll peshku - të marrë një shumë tërheqës dhe, natyrisht, e shijshme.

Mendoni se si për të bërë rrotullon në shtëpi në mënyrë të papritur familjen ose miqtë tuaj. Për shembull, duke përdorur rrotullon ëmbëlsirë recetë posaçërisht për të dashuruar ëmbël. Merrni pancakes gatshme hollë (ose piqem ata vetë), të prerë, duke i dhënë një formë drejtkëndëshe, dhe vendin e tyre në çdo mbushje të shijshme - gjizë, jam apo reçel, si dhe fruta të freskëta. Me kujdes të përfundojë roll, pour në krye të çokollatë apo kokrra të kuqe shurup nxehtë dhe të kthehet në frigorifer për disa orë. Kjo pjatë e mahnitshme, gatuar me dashuri dhe kujdes, kurrë nuk ëndërruar të edhe chefs profesionale në restorante japoneze.