Si të gatuaj sallatë kallamar? Sallatë me kallamar

Shumë prej tyre nuk janë të urrejnë për të ngrënë një sallatë me calamari në një kafene apo restorant, por mund të përgatisë këtë delikatesë nuk mund të zgjidhet. Megjithatë, kjo nuk është produkti më i zakonshëm në frigoriferë rusët. Dashnore janë të frikësuar për të bërë diçka të gabuar gjatë gatimit. Le të gjetur se si të gatuaj sallatë Calamari.

E cila shet kallamar

Për Rusinë kjo është një lloj i një produkti ekzotike, kështu që ka gjasa që ju do të gjeni ato në një dyqan të vogël pranë shtëpisë. Por ata janë gjithmonë në dispozicion në supermarkete të mëdha apo supermarketet. Këto butak janë kapur në Azinë Juglindore, kështu që rusët janë kryesisht në dispozicion vetëm kallamar ngrirë, të konservuar dhe i tymosur.

Si te zgjidhni kallamar

Blerë produkte në dyqane të mëdha që mund të përballojë frigoriferë me cilësi të lartë. Sidomos në supermarketet blerësit kanë mundësinë për të shqyrtuar nga afër butak, pamja e të cilit mund të them shumë.

Për shembull, në qoftë se copat e kallamar ngrirë së bashku në një shtresë të vetme dhe i mbuluar me një shtresë të trashë të akullit, që do të thotë se ata janë shkrirë në mënyrë të përsëritur dhe të ngrirë përsëri. manipulimi i tillë i detit janë të mbushura me helmim të rëndë. Por edhe nëse pasoja të pakëndshme për stomak të jetë në gjendje për të shpëtuar, shijen e ushqimit do të jetë më keq se sa pritej, dhe kallamar do ia plas gjatë gatimit.

Mishi duhet të jetë e bardhë. Hije e lëkurës nuk është e rëndësishme - spektër të tërë nga drita purple për të argjendtë-gri është normë.

Nëse keni ndonjë dyshim të kërkojë për një certifikatë të cilësisë, të jenë të interesuar në prodhimin e detit dhe data e kapjen e tyre.

kallamar ngrirë - kjo nuk është një produkt që është blerë me vlerë për të ardhmen. Është më mirë për të gatuar ta ditën e blerjes, si frigoriferi familjare nuk do të japë ngrirjen optimale temperaturës. Përveç kësaj, gjatë transportit nga dyqan për të molusqeve në shtëpi të menaxhuar për të shkrirë pak, dhe kjo nuk është e mirë.

Si të gatuaj kallamar: mënyrë universale

Besohet gjerësisht se me siguri duhet të gatuaj kallamar. Koha e rekomanduar për këtë "ekzekutimin" (përndryshe ju nuk do të emërojë) janë në rangun e 3-5 minuta. Nëse ju doni ndonjëherë të shërbejë copa të vyshkura e gome, të jetë i sigurt për të bërë kështu.

Pas tre minutash në valë kallamar ujit fjalë për fjalë skukozhatsya bëhen shumë të ngushtë, dhe atje ata do të jenë të pakëndshme.

Vlim me ujë në një tigan. Opsionale, shtoni një fletë gji, një bizele pak piper i zi, të gjitha herbs dhe erëza që ju pëlqen. Bukuria mund të vënë pluhur i kuq piper i kuq, lëng panxhar, Indisë, kerri - këto komponente të ngjyrë mish. Nëse jeni duke planifikuar të përdorni më komplekse në enët kallamar, pastaj opsionale duke shtuar kripë.

Dip në ujë shkrirë valë kallamar, prisni 15-20 sekonda dhe për të hequr. Nëse ju jeni gatim një zog të tërë, nuk i zhyt ata në ujë të gjitha përnjëherë, dhe vlim për një. Para se të përpunimit të therur ardhshëm prisni derisa uji vlon. Duke pasur parasysh që përgatit çdo pjesë për 15 sekonda, ajo nuk ka marrë shumë kohë. Shitore në frigorifer mund të jetë zier kallamar dy ditë.

Nëse ju thjesht nuk e di se në atë kohë dhe lexuar këtë artikull ne tashmë kemi filluar të gatuaj kallamar, ndërsa ju mund të, në të kundërtën, të rritet në 20 minuta. Pastaj përsëri clams janë të tenderit, por tkurret dy herë më të shmanget, dhe cilësitë shije nuk janë deri në par.

Si të heq akullin dhe të pastër kallamar

Para se të gatuaj sallatë kallamar, ata kanë nevojë për të shkrirë dhe të pastër. Ju mund të gatuaj ato të ngrira, por ajo do të rrisë kohën e gatimit dhe, rrjedhimisht, të bëjë ushqim deti "gome".

Squid shkrirë në temperaturë dhome. Lënë vetëm trupave të pajetë në ajër të hapur për 1-3 orë. Kjo e mban maksimumin e substancave të dobishme.

Shkrirja e pranueshme në ujë të ftohtë (rreth 20 gradë). Por nuk duhet të përdoret për këtë qëllim, të lëngshme të nxehtë dhe ujë shumë të nxehtë, përndryshe fileto kallamar errësojë, dhe shije do të përkeqësohen.

Pastrohen ose para (mundësisht), dhe më pas ushqimore. Nga kufomat hequr pllaka të ngurta, kërc transparent hequr tentacles dhe të hiqen film gojë.

Pas gatimit, të bëjë ky i fundit do të jetë më e lehtë, por ajo mund të shkaktojë erë të pakëndshme. Dhe lëkura është shumë e hidhur dhe të lehtë mund të prishin shijen e gjellë.

Nëse deri të pastër e gatimit, filmi është më e lehtë për të hequr thikën nën ujë të rrjedhshëm. Për të lehtësuar procesin në radhë të parë të ketë kërma nxehtë në 60-70 gradë lëngshme për pesë minuta. Pastaj zhvishem lehtë retracts fërkime, dhe mbetjet mund të hiqet nga shpëlarje me ushqim deti me ujë të ftohtë.

Gatim sallatë kallamar - mënyra të thjeshta

Opsionale kryer trajtim të ngrohjes me ujë të valë para gatimit sallatë kallamar. Ato mund të hahet menjëherë pas brushing, por në përgjithësi, edhe për sushi kallamar përpunohen në ujë të vluar. Ne rekomandojmë që të bëjmë të njëjtën gjë.

Me dhunti të shumta dhe të shpejtë mënyrë: vlim kazan, hedh valë kallamar ujë, kullimin dhe sasi e vogël me uthull butak.

Ose vendin e kallamar feta në një tas, shtoni kripë, piper (të kuqe ose të zezë), çdo erëza ose herbs për shijen tuaj, një lugë gjelle lëng limoni ose uthull. Hidh përmbajtjen e tas ujë kulloj vlimi dhe ujë pas 5 minutash.

Kallamar dhe mikrovalë

kallamar shijshme microwaved - një gjë e rrallë. Por kjo metodë mund të ndihmojë në qoftë se nuk ka pllaka. Për shembull, në qoftë se ju gatuaj një meze të lehtë në punë ose në vilë. Të paralajmëruar se për herë të parë nuk ka gjasa të ketë sukses për të arritur ushqim deti të butë dhe lëng. Unë duhet të provoni disa herë, që ndryshojnë temperaturën dhe kohën në kërkim të kombinimit të tyre optimale.

Pritini kallamar me shpresën se ata do të ulet me gjysmë. Shtrirë në një tabaka në një shtresë të vetme. Me kërkesën e kripë dhe piper. Plotësoni kallamar me ujë në mënyrë që ajo mbulon gjysmën e tyre. Dërgo një pjatë në mikrovalë për 1-4 minuta në varësi të kapacitetit.

Ju mund të përpiqen për të gatuaj kallamar në lëng e vet. Gjithashtu, vendin e tyre në një pjatë, rigon me vaj dhe lëng limoni, sasi e vogël me erëza, por nuk shtoni ujë. Vendin në mikrovalë për 1 minutë, duke vendosur fuqinë maksimale.

Sallatë me oriz dhe vezë

Tani, kur kemi realizuar artistikisht se si për të "gatuaj" butë kallamar, është koha për të lëvizur në recetat e salads.

Për këtë ushqimi ushqyes të marrë 2 qepë të mesme, të prerë në unaza e gjysmë dhe vendin disa minuta në ujë të nxehtë. Gjysmë kilogram kallamar përgatitur ndonjë metodën e përshkruar më sipër. Prerë në shirita 2 vezë të ziera.

Mix 3 lugë zier oriz, vezë, kallamar dhe qepë. Për shije kripë dhe piper, sezonin me majonezë.

Sallatë me rrush dhe djathë

Kjo është më shumë se një sallatë të hollë me kallamar, dhe paraqitja e ngrënies duhet të jetë e përshtatshme. Pra, të marrë gjysmën pako e gjethe marule, pres vrazhdë apo lot, të vënë në një tas dhe përzierje me lëng të katërtat limon.

Hidh mbi marule copëtuar në shirita gjobë kallamar therur, 150 g të rrushit dhe rrushi njëjtën djathë feta diced (ose Adyg). Sezonin me kripë dhe llokoçis butësisht, sezonin me vaj ulliri.

sallatë festive

Merrni 750 g të kallamar (tashmë peeled dhe trajtuar me ujë të valë). Nëse deti gatuar pa kripë, pastaj fshij atë brenda trupave të pajetë dhe prerë ata në unaza. 3 djegje pjekur domate ujë të vluar, të lirë nga peels dhe imët shkërmoqet.

Hidh në një tigan gjysmë një filxhan vaj ulliri dhe rri aty Calamari me domate. Shtoni 3 karafil hudhër comminuted, majdanoz copëtuar të freskëta dhe 125 ml verë të thatë të bardhë. Zierje, mbuluar rreth ngrohjes ulët deri butë.

Dekoroj sallatë me kallamar mund ullinjtë, vuri përballë, të prerë në feta dhe gjethe majdanoz.

sallatë diete

2 Pritini trupin e pajetë kallamar, shtoni një mollë integruar dhe 1 200 gram copëtuar gjeth e selino. Plotësoni salcë vaj susam dhe soje.

Na është thënë se si të gatuaj sallatë Calamari, dhe kjo është në respektimin e duhur të procedurës dhe është sekreti kryesor i enëve me këto clams. Tani ajo është e njohur për ju. Mbetet për të zgjedhur recetë të përshtatshme sallatë, nga të cilat ka një numër shumë i madh.