Si të gatuaj salcë e ëmbël dhe i lagësht: recetave dhe këshilla

Tradita e gatim enët e ndryshme të salcë e ëmbël dhe i lagësht erdhi në Rusi nga kuzhina kineze, e cila është një kombinim i flavors është konsideruar si një nga më të mirë. Shumë gatuan di se gjellë më të mirë mund të kthehet, në qoftë se ju do të ndiqni këshillën e dhënë në burimin origjinal, ose të paktën të përpiqet të marrë sa më afër me këtë recetë. gourmets shpesh pyes veten pse derri është i gatuar në një salcë e ëmbël dhe i lagësht, shërbeu në një restorant kinez, ajo është shumë e ndryshme në shije nga një ushqim të ngjashme të bërë në shtëpi. Sekretet e gatuan shumë të mjaftueshme, nga zgjedhja e produkteve, duke përfunduar me erëza të veçanta dhe bimëve.

Megjithatë, ju ende mund të provoni për të përgatitur një pjatë të tillë dhe të papritur familjen tuaj ose mysafirët. Pas të gjitha, në qoftë se për diçka për të marrë me shpirtin, rezultati mund të kthehet mahnitëse, dhe ju jeni të sigurt për të kaluar për një kuzhinier i shkëlqyer.

Më shpesh gatuar në këtë salcë, mish derri ose viçi, por ju mund të merrni një qengj, pulat (zakonisht pule). Baza për enët me një kthesë moderne është paste domate ose lëng të koncentruar. Si rezultat, shije rezultuar produkt mund të ngjajë pjatë pule i njohur gjeorgjian "chakhokhbili". Dallimi do të jetë se në salcë e ëmbël dhe i lagësht vendoset erëza të veçanta që e bëjnë shije të pasur.

Duhet të theksohet se në përgatitjen e pjatave në traditën kineze është pothuajse kurrë nuk përdoret kripë. Theksi është në karakteristikat e tjera shije. Në kuzhinë, një salcë kineze është e gatshme jo vetëm për mish, marinoj atë dhe të bëjë ushqim deti, perime, peshk dhe kështu me radhë. D.

Pra, nëse për një bazë, pule, recetë do të jetë si më poshtë. paund të mesme feta prerë fileto, mundësisht të njëjtën madhësi. Pas kësaj, mishi është marinuar. Chicken, në këtë rast ajo është e rekomanduar për të përdorur salcë soje (3-4 lugë) të përzier me një vezë të papërpunuara. Marinadë është e rekomanduar për të shtoni kripë për shije (shumë kripë nuk është e nevojshme për të vënë, si shijen e përzierje dhe kështu që të merrni ngopur). Për të bërë ëmbël dhe i lagësht salcë për pule, ju do të duhet 375 gramë uthull (mundësisht të mos marrë të zakonshme, dhe përdoret në kuzhinën kineze - oriz). Të lëngshme është zier, ajo vënë një pak më pak gota sheqer, dhe kjo është lënë për disa minuta në zjarr. Më tej, përzierje ishte vendosur ketchup polstakana (mund të domate paste), salcë soje dhe lugë. Masa e rezultuar është pjekur për rreth 5 minuta. Të trash salcë, vënë disa miell në të. Përzierje e përgatitur është derdhur skuqur butë në një mish pan. Gjoks pule është lënë në merak deri tenderit.

Në një pjatë, ju mund të shtoni qepë, karrota dhe perime të tjera, kështu që do të jetë më shumë shije. Gjithashtu mos harroni se pothuajse kudo në kuzhinën kineze përdor xhenxhefil, i cili mund të vihet në salcë e ëmbël dhe i lagësht si papërpunuara dhe turshi. Duhet të theksohet se mishi mund të përgatiten veçmas, dhe para se ta dërgojë atë për të pour salcë rezulton.

Nuk është recetë më poshtë, si për të bërë salcë e ëmbël dhe i lagësht, të cilat mund të jenë të përshtatshme për ushqim deti. Kështu, ajo do të marrë rreth 400 gram një karkalec peeled mesme. Dy qepë të vogël imët copë. 2-3 speca, mundësisht të ngjyrave të ndryshme, të prerë në kube. Perime skuqur në një tigan për një kohë. Karkaleca është shtuar në një vezë të papërpunuara, pak miell dhe një çift i lugë salcë soje, pas së cilës ata janë të skuqura në yndyrë të thellë. Ushqim deti të perimeve vendosur. Këtu përzierje është derdhur nga domate paste (rreth 5 v. L.), është e mundur për të zëvendësuar atë me ketchup ose lëng të koncentruar, uthull oriz dhe sheqer (2 lugë. L.). Gjellë është gatuar për rreth 5 minuta. Të paktën këtu paraqitura copa të pineapple, atëherë enët disa kohë lënë në një zjarr të vogël, dhe pastaj të hiqen dhe të lejohet të ftohtë.