Pelte, pelte, xhelatinë - enët janë shumë të ngjashme në teknologji gatim. Ata janë tipike për kuzhinë sllave dhe për Evropën Perëndimore. Delicious gatuar, i projektuar me imagjinatë, mish mpiksur janë bërë prej kohësh një dekoratë të madhe për çdo tryezë pushime.
kërkesat themelore
Dish takon kategorisë së snacks pulave, peshkut dhe mish të tjera. Ajo mund të jetë e nxehtë dhe djegëse - në varësi të bimëve dhe erëza që kuzhinier vë në gjellë. Zakonisht numri i përbërësve të kërkuara përfshijnë hudhër - Në këtë drejtim, në veçanti zbulimin xhelatinë pule. supë zier me rrënjë të ndryshme, karrota. Megjithatë, kur të lëngshme është derdhur në pllaka, shumë i kufizuar "yushechkoy". Asnjë pjesë e karrota apo komponentëve të tjerë të lëngun në një pelte të mos bien. Kërkesa kryesore në gjellë - se ajo është transparent, të ndritshme, të ngopura ngjyra qelibar.
Çfarë duhet të hani
pyetje shumë urgjente: çfarë është shërbyer e ftohtë? Mund të jetë disa. Acid thekson shijen e ushqimit, kështu që është shpesh për të vënë në tavolinë uthull, divorcuar pak ftohtë zier dhe salcë shumë bujarisht me piper djegëse (i zi). Excellent me appetizers rrikë - shtëpi apo dyqan. Se ajo shpesh ka shërbyer si një karburantit. Por sidomos për foodies që preferojnë dietë mpiksur pule qafën, u vendos një kohë të gjatë për të ofruar atij mustardë, kështu mprehtë. Detyrueshme "shoqërues" pjatë është sallatë lakër - e kuqe apo normale, lakër. A nuk konsiderohet e turpshme për paraardhësit tanë të përgatiten për një tjetër sallatë pelte: Grate rrepkë zi, kripë, derdh vaj perimesh dhe sasi e vogël me uthull, sasi e vogël këtë madhështi qepë të gjelbërta apo pupla hudhër.
pulë të ftohtë
Për të bërë të sigurt xhelatinë tuaj pule dhe të ngrirë, ju duhet të marrë trupin e pajetë yndyrë të mjaftueshme. Natyrisht, ky është rasti, në qoftë se keni ndërmend të gatuaj pa xhelatinë. Nga ana tjetër, mishi i ri (mjerisht, postnovatoe) më mirë të bie përveç, bëhet e butë, e tenderit dhe shkrihet në gojën tuaj. Megjithatë, ju mund të bëni që nga ky trup i ngordhur një zog të rritur një pelte pule, e cila nuk do të jetë dhëmbët mbërthyer. Ajo duhet vetëm vlim supë pak më të gjatë. Për supë kërma vënë së bashku me këmbët, ndonjëherë me kokën e tij. Le të provoni?
Recetë № 1: vezë
Për të zbatuar këtë recetë ju do të duhet, përveç produktit kryesor, disa pjesë të fletë gji, një buds pak e karafil, një pjesë të vogël të ëmbël piper dhe piper të nxehtë, 5-6 karafil të hudhër, bimëve të freskëta, 1 qepë, kripë (në shije) një vezë pak (për zbukurim) . Përgatitja pelte pule kështu: larë shpendëve, prerë në copa, të vënë në një tenxhere të thellë, shtoni ujë të ftohtë (3 litra apo më shumë). Shto një qepë të tërë, erëza, për të dhënë një vlim për ngrohje të lartë. Atëherë hiqni shkallës, kripë, të zvogëlojë zjarr të mesëm dhe ziej deri atëherë, deri sa mishi është shumë e ndarë nga kockat. Është e rëndësishme që pelte tuaj pule (recetë me foto e bashkangjitur) nuk më ka vluar dhe seething, përndryshe ajo do të kthehet me re në pamjen, jondjellës. Kur mishi është gati, dhe vëllimi i supë është reduktuar me rreth një të katërtën (apo gjysmë), filtër të dyfishtë-të lëngshme. Me pulë, hiqni lëkurën. Mish të prerë në pjesë. Hudhër kalojnë përmes spadefoot ose si prerje - ". Petals" Vlim vezë të ziera e vështirë, të ftohtë, të pastër, të prerë, ovale, qarqet, feta ose gjysmave - si ju pëlqen. Forma e veçantë e pllaka ose nxjerr mish, hudhër, i hedh një supë pak. Në qoftë se ajo ka ftohur, vendosni enë në frigorifer. Kur jelly "kap", vënë copa e vezëve, ju caktoni atyre me sprigs e majdanoz dhe kopër, dhe shtoni më shumë supë. Vënë pllaka përsëri në të ftohtë, dhe në disa orë të shijshme dhe shumë e këndshme për të parë rostiçeri është gati!
Recipe № 2: një karotë
Vini re se një mënyrë e shquar marrë pule pelte në multivarka. Pajisja duket të shpikë në mënyrë specifike për këtë gjellë: Nëse jeni të zgjedhur modalitetin e saktë supë vlon, jo turbullt, mishi heshtje lëngojnë veten duke arritur në gjendjen e dëshiruar, dhe të bie përveç. Dhe përgatitja është shumë e lehtë! Kufomat duhet të prerë në 4-5 pjesë, vendosur në një tas, shtoni një majë e koriandrit, allspice dhe erëza të tjera, të prerë në feta dhe karrota 50 g rrënjë selino. Top me ujë dhe të kthehet në përmbajtjen vlim. Provoni, në qoftë se ka pulë e mjaftueshme kripur xhelatinë të ardhmen tuaj. Në multivarka vë në dukje mënyrën "shuarje" dhe të lënë për 2 orë. Kur të jeni gati, hiqni mishin nga kockat, tendosje supë me 3 shtresa të garzë, vë-derdh gjithë Skeet dhe të lejojë të freskët. Nëse e dëshiruar, disa veçmas vlim tërësisht karrota, pastrimin e tyre, fetë figurno (asterisks, dhe trekëndëshat t. D.), dhe vendin në një pjatë të ftohtë. Wonderful, ushqyes pelte keni dhënë!
Recipe № 3: me shafran
Besohet se kjo gjellë është marrë më të mirë nga gjel. Atëherë ajo është domosdoshmërisht një gjë e mirë ngrin dhe ka më "diellore" ngjyrë të, e cila është shumë kujdes kërkon mësuese. Por, çfarë nëse ju keni për të gatuaj pulë nga postnovatoy? Në këtë rast, në një tigan të vendosur këmbë derr-së. kockat e tyre të mjaftueshme xhelatinë natyrore, e cila po bëhet në supë, kontribuojnë në ngurtësim saj. Plus në fund të gatimit, ose kur ajo është hequr pan nga të nxehtit, shtoni një shafran i Indisë pak të lëngshme. Ajo do të japë gjellë nuk është vetëm aromë delikate, por edhe një ngjyrë të mrekullueshme të pasur. Për pjesën tjetër, mos harroni të ndiqni udhëzimet.