Si të gatuaj krem e tortës mascarpone me shtesa të ndryshme

Ata që e kanë provuar e famshme ëmbëlsirë "Tiramisu", ndoshta menduar, pse nuk e përdorin këtë krem tepër të shijshme tortë mascarpone. Pas një djathë të butë të bërë nga qumështi i buallit, ajo ka një cilësi delikate, por ajo është shumë e qëndrueshme. Ai nuk ishte lundrues në shkrifët sheshtë, jo ngushtim, nuk plas. Me pak fjalë, ajo është e përkryer Dekoratë tortë ditëlindjen. pamja Lush, aftësia për të eksperimentuar me shije dhe me një shije të mahnitshme të lehta e bën atë një dekor të shkëlqyer. Ato mund të jenë të veshura me tortë mjaltë, biskota, ëmbëlsira e brumë.

Por krem tortë mascarpone doli ajër dhe më pas nuk shtresohem, ju duhet të ndiqni disa rregulla. Së pari, vezët duhet të jenë në temperaturë dhome, dhe djathë - shumë i ftohtë, por jo të ngrirë. Prandaj, duke pasur në dispozicion jar 500-gram mascarpone, të largohen nga frigorifer një orë para gatimit dy vezë pule. Dhe djathë vënë në për 15-20 minuta në frigorifer. Vezë pule mund të jetë po aq e lehtë të zëvendësojë 14-15 Gadgets trembem - kështu që ju do të reduktojë në zero rrezikun e kapjen e një bakter të rrezikshëm salmonelës.

First ndarë proteinat nga yolks. Fshij të kaluarën me njëqind gram sheqer deri sa të bëhet i bardhë. Gradualisht futur mascarpone vazhdueshëm për funt, dhe pastaj lëvizje lëvizje. Ajo duhet të marrë masën e ajrit. Proteinat janë derdhur në tas mikser, shtoni një majë e kripë dhe mundi deri në majat e qëndrueshme. Kjo shkumë është shtuar në peshë djathë-verdhë veze, ende rrahje. Çdo gjë - krem kryesor i tortë mascarpone është gati. Tani ajo mund të ndryshohet për të: shtoni ose raki liker për erë, pluhur kakao hidhërim nxitës, për ngjyra ngjyra, dhe si.

Para ujdisje kryevepër tuaj kuzhinës ose rilyerjes atyre ëmbëlsira, krem duhet të ftohet pak. Por është e rëndësishme të mos e teproj: yndyrë nuk duhet të ngrijë, ose të humbasin shkëlqimin peshë dhe do të ngjajnë shijen e gjalpë. A mund të gatuaj krem e tortës mascarpone, duke shmangur procesin e gjatë të kurbanit vezë? Lehtë. Merrni 300 ml vend shumë i yndyrshëm ëmbëltore krem. Rrëmbej ato me sheqer pluhur. Lidhu para ëmbëlsirë djathë miksirovannym.

Nëse ju doni të thith ëmbëlsira, ju mund të bëni krem e parë me krem mascarpone dhe më të lëngshme. Pastaj lagështi sukses depërton thellë në brumë në mënyrë që tortë nuk do të thahet. Mbeturinat e krem për të larë anët dhe të lartë të dekor pastaj mund të trash. Kjo mund të arrihet në disa mënyra: me shtimin e kompleksit holluar xhelatinë me mjaltë ëmbëlsuar, gatuar në një verdhë veze banjë me ujë. Dhe vetëm ju mund të shtoni një tjetër mascarpone. Në anën tjetër, në qoftë se ju doni të bëni një krem hollë, ju mund të derdh pak kafe, pije, zbutur (por jo të nxehtë) çokollatë , etj

Për partinë për fëmijë mund të jetë bërë me krem mascarpone dhe qumështi i kondensuar. Për këtë qëllim, si varonku dhe banka të zakonshëm. Lëvizje e djathë, qumështi i kondensuar dhe përzierje me një mikser elektrik për të punuar përsëri, duke shtuar për shije sheqer pluhur. Tillë një krem prerë përshtatshëm në feta banane, çokollatë integruar, feta Tangerine.