Si të gatuaj ëmbëlsira gjyshja Emma: recetat më të mira

Gjyshe Emma - një nga videoblogerov më të famshme në vendin tonë. Në kanalin e saj kuzhinës është hap pas hapi recetave për enët kryesore, salads, enët anë, pije dhe desserts. Çdo gjyshja cake Emma mund të gatuaj shpejt t'u thoni në lidhje me atë mënyrë që asnjë nga spektatorët do të ketë pyetje. Shumica receta popullore për ëmbëlsira mund të përfaqësohet në këtë artikull.

Gjyshja ime gatuaj tortë Emma "Black Forest" (tortë me çokollatë)

Hollë "Black Forest" ka një histori të gjatë, dhe gjatë asaj kohe u bë një gjerman ëmbëlsirë tradicionale gjermane. Cake gjyshja Emma përgatit në dy faza: së pari bakes një tortë me çokollatë, dhe pastaj të përgatisë krem për të dhe shtresa qershi pastaj reassembles tortë.

Hap përgatitjen hapi i biskotë:

1. Furrë pre-ngrohet në 180 ° C.
2. Në një tas banjë me ujë të nxehtë me yolks vezë (7 copë.), Vezë (7 copë.), Sheqer (420 g) dhe vanillin. Me nxitje të vazhdueshme, në masë vezë është sjellë në 45 ° C, hiqet nga të nxehtit dhe whipped në një mikser për të rritur volumin 4 herë.
3. Masa vezë në 3 qasjen analizova miell (350 g) dhe kakao (70 g). Çdo herë brumë të butë përzierjen armëve.
4. Të paktën në brumë është injektuar gjalpë i shkrirë (150 g).
5. kulaç të pjekur në formën e 26-28 cm diametër për 40 minuta.
6. tortë ftohur sfungjer prerë në 3 tortë.

Përgatitja dhe montimin e tortë krem

Kur grumbulluar tortë "Black Forest" është përdorur 2 llojet e krem dhe shtresa qershi.

Për të përgatitur krem i butë çokollatë të nxehtë në krem yndyrë (500 ml) është shtuar në 300 g çokollatë të shkrirë. Masa është e përzier deri homogjene. Pas ftohjes në çokollatë frigorifer me krem whipped në një krem harlisur. Krem krem përgatitet tortë edhe më të lehtë - mikser nga ushqen krem rëndë (500 ml) dhe sheqer (100 g).

Për të përgatitur impregnim e bankave qershi (700 g) në një qershi konservuar bashkon komposto. Ajo është shtuar në 300 g sheqer, dhe pas valë, një shtesë prej 40 g niseshte, tretur në të njëjtën sasi të ujit. Pasi komposto herë vjen në një çiban, shtoni qershi nga mund në të.

tortë gjyshe Emma "Black Forest", domethënë ëmbëlsira galetë, mbarsur shurup sheqeri me shtimin e rum apo alkoolit tjetër. Është tortë është shumë e thjeshtë - nga ëmbëlsira një promazyvaniya dhe krem tjetër të alternuar. Pas shtresa krem gjalpë hedhur qershi me një pelte të trashë. Zbukuruar me mbetjet e produktit të krem dhe qershi gjithë.

Cake "Snickers" nga gjyshja e saj Emma

Dashamirët e arra do të vlerësojmë shijen rafinuar e tortë me çokollatë. Ai merr të lartë, e bukur dhe e shijshme.

Gjyshja Emma Cake "Snickers" përgatit algoritmin e mëposhtme:

1. Furra ngrohet në 180 ° C.
2. bakeware Releasable (2 copë.) Veshur me pergamenë dhe gjalpë lubrifikuar.
3. Në një tas të thellë përbërës të përziera e thatë: 350 g miell, pluhur pjekje (2 tsp.), Dhe 30 g kakao.
4. Soft whipped mikser gjalpë derisa të bardhë (200 g).
5. Gradualisht sheqeri është futur (400 g), 3 vezëve një majë e kripës dhe vanillin.
6. Në mikser të vogël me shpejtësi janë futur në kos brumë (400 ml) dhe përbërësit e thatë.
7. Chocolate brumë është dekompozuar nga tins pjekje dhe dërguar në furrë për 35 minuta.
8. Mikser tas me whipped gjalpë krem karamel (400 g) u zier dhe qumështit të kondensuar (2 kanaçe).
9. Në një tas të veçantë duke u përgatitur një tjetër gjalpë krem (200 g), të njëjtën sasi e gjalpë badiava, rrihej me një majë e proteinave kripë (2 copë.) Dhe shurup nxehtë mjaltë (50 ml mjaltë, 80 g sheqer dhe 50 ml ujë). Në fund të krem fshikullim në kikirikë grimcuar shtuar.
10. Të mbledhë biskota tortë janë të prerë në gjysmë për të marrë 4 ëmbëlsira. Çdo tortë lyhet me krem, dhe pastaj të gjithë tortë është e mbuluar me krem çokollatë.

Recipe Cake "Praga"

tortë e bukur me një shije të pasur çokollata është e pjekur tradicionalisht për Vitin e Ri në shumë familje. Cake "Praga" Gjyshja Emma është duke u përgatitur recetë e mëposhtme:

1. Furra ngrohet në 180 ° C.
2. Trazim brumë nga përbërësit sekuenciale shtuar: kondensuar (400 ml), kakao, 4 vezëve, sheqer (2 tbsp.), Vanillin, 500 ml krem, miell (2 tbsp.), Shperberes (për 2 ore (4 tbsp.). lugë).
3. Tortë është pjekur 35 minuta në formën e 26-28 cm në diametër, dhe pas ftohjes është i prerë në dy ëmbëlsira.
4. Tas mikser e krem whipped përzihet derisa gjalpë të bardhë të butë (300 g), 100 g kakao, vanillin, dhe qumështi i kondensuar (1 jar).
5. Krem greased cake mes shortcakes si dhe nga ana dhe nga lart.

Tortë gati zbukuruar me arra copëtuar, lustër çokollatë, ose për simpati tuaj. Para se të shërbejnë, produkti është e rekomanduar për të qetësohuni për 3 orë.

tortë sfungjer "Kajsi" nga gjyshja e saj Emma

Kjo tortë e bukur është i përsosur dhe triumfi, dhe për të pirë çaj zakonshme. Emma është duke përgatitur një gjyshe tortë të biskotë me krem whipped dhe bllokim kajsi, i jep produktit një aciditet lëng.

Hap pas Hapi recetë:

1. bardhë veze (8 copë.) rrihej me sheqer (150 g) në një shkumë të dendur.
2. Ndara yolks rrihej me të njëjtën sasi të sheqerit. shtoi më tepër lëvozhgë limoni (½ limoni) lëng, dhe (2 tbsp. lugë).
3. Masa e verdhë injektuar whipped gjysmë proteinë dhe miell analizova (200 g) dhe pastaj, niseshte patate (100 g).
4. Ne kemi prezantuar pjesën e mbetur të proteinave.
5. Brumë është hedhur në një diametër prej 28 cm dhe është dërguar në një furrë preheated në 180 ° C për 40 minuta. Torta ftohur është e ndarë në 4 pjesë.
6. Përgatitja e një shtresë e bllokim (300 g) dhe bajame grimcuar (50 g).
7. krem yndyror (500 ml) u rrihej me sheqer (100 g) si shkume solide.
8. Ëmbëlsira ngjyhet me shurup nga kajsi konservuar, atëherë ata aplikuar krem e krem dhe bllokim. Dekoruar gjysmat tortë e kajsi.

Cake "zonjat gishtat"

Choux brumë mund të jenë të përgatitur jo vetëm eclairs ose profiteroles, por edhe ëmbëlsirë shumë e shijshme "Zonja gishtat". Kjo gjyshja tortë Emma përgatitet me salcë kosi dhe manaferrat.

Recetë e përgatitjen e tij është për të kryer hapat e mëposhtëm:

1. Pan është e shpërndarë 100 g gjalpë, shtohet 300 ml ujë dhe një majë e kripë. Në ngrohjes moderuar është sjellë në masë të valë.
2. Pan me një masë të butë është analizova miell (170 g) dhe brumosur deri brumin derisa ajo fillon të mbetet prapa mureve enët.
3. Hot brumë është zhvendosur në tas mikser dhe nën nxitje të vazhdueshme janë futur një 6-7 vezë në të.
4. Brumë përfunduar trashë është zhvendosur në një qese pastë me një diametër hundë prej 1 cm dhe extruded mbi pergamene në formën e strips. Produktet e pjekur 20 minuta në një temperaturë prej 200 ° C.
5. Përgatitja e salcë kosi 1 kg krem e 25% yndyrë dhe 400 g sheqer.
6. Në fund të pjesës së ndarë myk është hedhur ¼ krem.
7. Produkte nga testi janë shkatërruar në copa të vogla madhësinë e një gisht dhe të përziera me krem. Pastaj ata ishin të afërt me njëri-tjetrin në shtresën formë përhapur nga shtresa. Për shije, ju mund të shtoni luleshtrydhe dhe feta kivi.

Para se ëmbëlsira ujdisje gjyshja Emma këmbënguli në frigorifer për 5 orë. Pas kësaj ju mund të merrni nga një myk ndarje, anët dhe të lartë të yndyrat me gjalpë krem dhe dekoroj me feta hollë e frutave.