Si për turshi kërpudha? recetë të drejtë

Kërpudha turshi janë konsideruar të jetë më e mirë rostiçeri dimrit. Por për të marrë një pjatë të shijshme, është e këshillueshme për të ndjekur disa rregulla të thjeshta.

Së pari, për përgatitjen e snacks që ju duhet të përdorni të rinj, kërpudha të vogla, me një rrjedhin hollë. Së dyti, kërpudha të mëdha rekomanduar prerë si straws. Së treti, për të dhënë gjellë një fantastike erëza aromë duhet të përdoren. Kërpudha të verës shumë mirë me hudhër dhe kopër. Ju gjithashtu mund të vendosni për shije një fletë gji, lë rrush pa fara e zezë dhe rrikë. Së katërti, ajo është e rekomanduar në procesin e gatimit shtoni piper i zi piper dhe karafil.

Le të konsiderojmë më në detaje se si për turshi kërpudha, kështu që ata kanë kthyer crispy dhe shumë e shijshme. Para së gjithash, ne duhet të duhet të llogaritur sasinë e kërkuar të kripës. Për ta bërë këtë, ne peshojnë kërpudha të papërpunuara. Per kilogram agarics mjaltit ajo do të kërkojë jo më shumë se dyzet gram.

Para kriposje kërpudha, pastrimin e tyre nga pluhuri dhe mbeturinat, shpëlarje tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe të mbushur me të freskëta, të vënë në një tenxhere të thellë smalt. Tjetra, ne të vazhdojë në gatim.

Pan me kërpudha duhet të vënë në ngrohjes mesme dhe për të sjellë ujë në vlim. Pas kësaj, ikjen të lëngshme, mjaltë pije përsëri dhe derdh pjesë të freskët me ujë. Pot nevojë për të vënë përsëri në zjarr, të sjellë një çiban dhe kuzhinier mushrooms për një orë.

Tani ju mund të vendosë se si të turshi kërpudha, zgjedhjen e erëza dhe condiments e nevojshme. Ne ofrojmë versionin klasik të përgatitjes së tyre. Hudhër është i pastër, dhe çdo karafil prerë në tetë copa. Sprigs e kopër imët pres. Nëse ju dëshironi, ju gjithashtu mund të përdorni cadra e tyre dhe rrjedh. Kërpudha gati-gatuar shtoni hudhër, kripë, kopër, rrush pa fara dhe fletë gji, bizele të zezë ose allspice. Nëse është e nevojshme, është e mundur të ndryshojnë raportin e shumës së erëza me shije e vet. Për shembull, ju mund të shtoni më shumë kopër, piper, ose tjetër zëvendësojë ato me karafil.

Tjetra, përzierje të gjithë përbërësit, ne ndryshim kërpudha në një vozë druri, tenxhere apo tas. Mushrooms të mbuluar me një leckë, vënë në krye të një klubi prej druri apo një pjatë përmbysur. Është e nevojshme për të krijuar një ngarkesë të mesme dhe të lënë kërpudha në një vend të freskët për disa ditë.

Një javë më vonë, kërpudha do të jenë të përgatitur plotësisht. Për më tepër, ata janë të rekomanduara për të zgjerohet në kavanoza canning dhe të lënë në frigorifer. Para përdorimit, shtoni vaj vegjetal, qepë, kopër copëtuar dhe hudhër.

Le të konsiderojmë më në detaje se si për turshi kërpudha shpejt. Për këtë recetë ju do të duhet një kilogram mjaltë agaric, dy lugë të mëdha kripë trashë dhe një nga sheqer, tre gjethe gji, pesë karafil të hudhër, shkop kanellë, një piper pak Goroshkov zi dhe gjashtë lugë të mëdha uthull molle.

Pastroni kërpudha të freskëta dhe do t'i lash. Në një tigan të thellë derdh një nevojë të vogël të ujit dhe për të sjellë atë në gjendjen e valë. Më tej, ajo është lënë jashtë në kërpudha dhe një herë zaburlit, gatuaj këtë pikë brenda gjysmë ore. Është e rekomanduar për të hequr nga sipërfaqja e nxjerr shkumë nga goja për të formohet. Tjetra ju duhet të hidhni kërpudha në një kullesë dhe të lënë për disa kohë.

Tani ne të vazhdojë me përgatitjen e marinadë. Enët e vogla duhet të derdh një pintë ujë, shtoni kripë, sheqer, kanellë pluhur, piper, peeled dhe hudhër copëtuar, fletë gji. Në fund, shtoni uthull. vlim marinadë për pesë deri në shtatë minuta dhe derdh mbi kërpudhave. Tjetra, përzierje u zier për dhjetë minuta.

Në këtë kohë, do të përgatisë bankave të vogla, si zakonisht, për të ram ato kërpudha, pour marinadë dhe të mbuluar. Ju duhet të largohen ata për të ftohet plotësisht.

snack shijshme dhe crunchy mund të gjykohet në një orë.

Ju bëftë mirë!