Si për të bërë rose-thartuar

Të restorante të mira përgjatë rrugës dhe është markave shumë të mirë-njohur e kineze, çaj indian ose Ceilon, ju mund të ofrojë Koporye ose i thartuar shelg-barishte. Çfarë është kjo pije? Ky çaj rus, më tepër, një infuzion i bimëve, i quajtur shelg-çaj. Emri i tij të tjera - Cyprus. Në këtë artikull, ne do të shpjegojë se çfarë është dhe çfarë, në fakt, përdorimi i thartuar shelg-barishte. Në lidhje me këtë, ne do të tregoj një pjesë të historisë së origjinës së përzierja recetë, të njohura në fshatin Koporje, pranë Shën Petersburg. Ndoshta ju jeni të interesuar në fabrikë të veçantë dhe duan të dinë se si të eksitohet shelg-barishte në shtëpi.

Një informacion pak nga historia

historia interesante e origjinës Koporsky çaj. Para se britanikët mësuar të çajit indian dhe ka filluar të eksportojë atë në Evropë, të gjithë pinë vetëm kineze. Për shkak se ajo ishte shumë e shtrenjtë, ju thoni se ai piu të gjitha, ai do të ishte një ekzagjerim. Pirja bimor, fruta dhe drithëra pije, infusions, lengjet e mishit, lengjet e mishit, u rrëzua, dhe kështu me radhë. D.

Rruga e tregtisë nga Kina në Evropë ishte duke shkuar përmes Rusisë. Në çaj kinez ruse shije pak më ndryshe nga pije të Fireweed. Disa nga varietetet e saj janë më të mira, dhe të tjerët edhe më keq se ata kanë bërë nga i njëjti Fireweed. Megjithatë, në Kinë në atë kohë për shumë shekuj si një e tërë formuar kulturës çaj. shkurre çaj ishin të ndarë në klasat në varësi të zonës së rritjes - cilësisë së tokës, temperatura dhe ndriçimi. Pronat e njëjta bimë dhe varet se si çaj është korrur. Metodat e tharjes dhe fermentimi i kinezëve dhe tani e di se një numër shumë i madh. Ata sistematizuar dhe dokumentuar në traktatet mjekësore dhe filozofike të sages orientale.

Një dhe të njëjtën fabrikë, në varësi të zonës e rritjes dhe metodës së korrje, ka pasur jo vetëm një tjetër shije, ngjyrë dhe erë, por edhe dallime në përbërjen biokimike dhe, respektivisht, indeksi terapeutik. Koporye Qipro, ndoshta dukej si një nga nota shumë të mira, dhe për këtë arsye u bë i njohur jashtë Rusisë. Ndoshta tregtarët kinezë kanë mësuar miqtë e tyre rusë të bëjë atë në recetave lindore dhe u tha atyre se si të thartuar duhet shelg-barishte, dhe mund, në këtë mënyrë ai u tha etërve tanë gjatë para njohjes me kineze dhe pije e tyre kombëtar. Tani ajo nuk është e njohur për të caktuar.

Është e vështirë të thuhet se si kullosa korrur, gjethet e ndryshme aromatike, paraardhësit tanë u përpoqën para teas kineze dhe indiane, por recetë klasike Koporsky dhe disa recetave të tjera të paraqesim në këtë artikull. Ajo duhet të theksohet se recetave rezultuar mund të korrur dhe të bimëve të tjera -. Ca balsam, nenexhik, rigon, currants, raspberries, etj Vetëm mos përziejnë ato me njëri-tjetrin deri në fund të fermentimit. Çdo barishte është e mirë për të gatuar veç e veç. Por ibrik krijoj në një numër të bimëve të ndryshme, madje edhe shumë i dobishëm. Ju mund të mësoni se si për të krijuar kompozime individuale. Ne do të ju prezantoj me disa kompozime veçanërisht të shijshme dhe të dobishme dhe të shpjegojë se si ata punojnë. Por së pari, ne ju tregojnë se si për të thartuar duhet shelg-barishte.

Mbledhja bari koha

Kushtet e mbledhjes së bimëve mjekësore janë të një rëndësie të madhe, dhe Qiproja, sigurisht që është një bimë shumë e dobishme. Sepse në mënyrë që të bëjë rose-thartuar për një recetë duhet vetëm gjethet, dhe nga ana tjetër - të gjitha pjesë e aboveground, periudhën e korrjeve dhe shtrihet gjatë gjithë verës deri në shtator. Kjo duhet të bëhet në mëngjes, vetëm pas vesa, si mjet i fundit në mbrëmje, kur dielli tërhiqet nga zenit. Koha e keqe e mundshme - mesditë. Mblidhni të lëndëve të para në një mot të thatë, pas një periudhe të shiut dhe disa ndiqeni atë ditë të ngrohtë. Këto kushte favorizojnë pasuria dhe mbushje ushqyesve biomasës. Terreni duhet të zgjidhet nga një vende të largëta industriale, ajo është e mirë në qoftë se ajo është në lëndinë pyjeve. Ajo mund të mbledhë në pranverë dhe në vjeshtë. Vetëm në periudhën e lulëzuar nuk është e rekomanduar për të bërë atë, sepse në këtë rast, në mesin e lë në mënyrë të pashmangshme do të bien lule dhe fara, që është, push të bardhë që shumë nuk më pëlqen, për arsye thjesht estetike.

Pjesët e bimës që vijnë në çaj

Tea bërë nga ana ajrore të Fireweed Ivan-thartuar, edhe pse rrënjët e bimëve janë konsideruar të jenë të dobishme. Në Olden gërmuan tyre, larë, dhe izmalyvali pastrohet në miell. Ky miell ishte prodhimin e bukës, drithërave, pohlobok dhe pelte. Për qëllime terapeutike, shkurre zasushivat tërësisht. Ata nxorën jashtë me rrënjë, të lidhur nga disa bimë së bashku dhe të varur në attics. Nëse është e nevojshme, bimët thata dhe humbur zaparivat ujë të valë. Ky infuzion, edhe pse ai nuk ishte i thartuar dhe pirë në Sëmundjet e ndryshme. Pronat më aktive të dobishme e shumë bimëve janë treguar në një trajtim të veçantë - fermentimi.

janë të thartuar gjethet, rrjedh dhe rrënjët në rrit-gji. përzierje BEST fituar nga gjethet e vetëm, të marra nga lart. prona të mirë kanë Tea bërë nga gjethet e të gjithë nga lart poshtë.

Si për të hequr gjethet e duhur

Për të hequr shuma maksimale e gjeth, është e nevojshme për të marrë në krye e majtë e levizjes Fireweed dhe të djathtë shtrëngimit për të hequr gjethet dhe të vënë në një qese në të njëjtën kohë. Përshtatshëm për të ul receptorin e telefonit qese mbi kokën e tij dhe shpatullën e majtë diagonalisht dhe për të shkuar përpara. Me një trajnim të vogël dhe me majë tonë të shpejt të mblidhen një shumë e gjetheve do të ketë ndonjë. Për të bërë një fermentuara ulët shelg-barishte recetë fshat tradicional Koporje, ju keni nevojë për të paktën një paketë të madhe (të tilla si ato në të cilat ne kryerjen e produkteve nga dyqan) masë fletë. produkt më të lirë, por edhe e shijshme dhe të lartë përzierje të cilësisë është i thartuar i pjesës gjithë lart-tokë. Ne do të tregojë vetëm në lidhje me çaj fletë fermentimit të dobët dhe të fortë. Rrjedh në receta tona nuk janë përdorur. Për përgatitjen e materialeve të grimcuar shelg-barishte të para të nevojshme nga rreth një e treta më shumë. Granula janë të ngjeshur me forcë në masë të gjelbër.

pronat fireweed

Unë duhet të them se Qiproja ka kohë që janë studiuar mirë fitospetsialistami. Edhe fëmijët mund të jepet një pije të freskët të paktën, edhe pse të thata, megjithëse të dobët ose me forcë thartuar shelg-barishte. Përfitimet dhe dëmet e kësaj bime varet vetëm nga sasia e alkoolit të konsumuar dhe infuzion e prokurimit saktë të lëndëve të para. Ai është shumë i butë në trup, edhe pse ajo është një pije tonik. Shelg-barishte punon mirë në metabolizmin, normalizes presionin e gjakut, heq lodhjen dhe kështu nuk kontribuon në overexcitation. Edhe smalt dhëmb nga ajo nuk ka marrë të errët.

Mënyra e parë - Koporye

E lë të mbledhura duhet të përfshihej në një prej druri ose enameled një vaskë të madhe dhe një të vogël mavijosur. Ne nuk duhet të kërkojmë që të ketë lëng shkuar. Ata kanë nevojë për vetëm një të shkelë të vogël, që është uniforme deformuar. Mbuluar me një peshqir të lagur dhe të vënë në një natë në një vend të ngrohtë. Gjatë kësaj kohe, gjethe dhe zavyalyatsya obmyaknut. Të nesërmen, ata duhet kthesë - për të marrë në një grusht të vogël dhe rrokulliset në mes të palmave. rezulton kthimin e fishekëve në një vaskë dhe të mbuluar me të njëjtin peshqir. Ajo përfundon zhytur në lojë me birila e ujit në rroba, uji i thithur, ndërsa të gjithë mbetën të lagësht. Brenda ditëve, gjethet janë të thartuar. Një vaskë duhet të tronditur nga koha në kohë, që nuk lë slozhivalis. Çfarë kohë të eksitohet shelg-barishte, kjo varet nga shumë faktorë - dhe temperaturën e dhomës në të cilën ajo është e vendosur, dhe në lagështia dhe në cilësinë feedstock. Kur aroma bimor zëvendësuar aromë të trashë e frutave pjekur, procesi i fermentimit duhet të ndalet. Kjo zakonisht ndodh 4-5 ditë. Tea shpërndara në tabaka, dhe poking atë nga koha në kohë, në fund të thata në një furrë të nxehtë. Dera duhet të jetë i hapur për furrë të ventiluar. Kur lagështi në gjethet do të mbetet jo më shumë se 10-20%, që do të thotë se ata do të thyejnë kur shtrydhur, zjarri duhet të jetë i fikur dhe le të ftohtë. Pas kësaj, të shtrirë në një kavanoza qelqi të thatë. Brenda një muaji procesi thithjen do të ndodhë, dmth sipërfaqen shtrirjes dhe lagështi e pandarë e gjetheve. Në këtë kohë, bankat duhet kohë pas kohe për të shkundur. Në pyetjen se si për të ruajtur shelg-çaj, thartuar në këtë mënyrë, atëherë nuk ka rregulla të veçanta. Ajo është e mirë ruan vetitë e tij për një kohë të gjatë - deri në disa vjet. Ajo është vetëm e rëndësishme për të mbrojtur atë nga rrezet e diellit dhe për të parandaluar waterlogging.

Metoda e dytë - duke përdorur një mulli

Dyqane jo vetëm shesin gjeth shelg, por edhe në formën e sallamit zgjatur - fishekëve. Nëse ata e bëjnë, ju merrni një pije shumë e shijshme një të bukur ngjyrë të kuqe-kafe. Shumë prej tyre janë të interesuar në teknologji: çfarë ju duhet të bëni për të marrë një shelg-barishte? Si për të eksitohet? Mulli me vrima të mëdha - kjo është gjithë sekreti. Pjesa tjetër e procesit është i pandryshuar - për të mbledhur, pure dhe zavyalit. Megjithatë, ka disa hollësitë.

Gjethet e mbledhura, pa hequr nga paketa, ju keni nevojë për një blanë vogël. Pack fort kravatë dhe të lënë për disa kohë në një vend të ngrohtë. Në këtë kohë ajo do të jetë një proces shumë i rëndësishëm i aktivizuar ndryshimet brendaqelizor në përbërjen kimike të Fireweed - fermentimit. rezultat Gjethet janë të butë dhe të errësuar pak. Sa thartuar shelg-barishte? Kjo është pyetja më e rëndësishme që gjithmonë lind në prodhimin e ndonjë çaj. Në kohëzgjatjen e saj varet jo vetëm nga shije dhe ngjyra e pije, por edhe përbërjen e tij mikrobiologjike. Mesatarisht zgjat nga disa orë deri në disa vjet. Por kjo është shumë e komplikuar dhe procesin e konsumon kohë. Një pije e mirë është marrë pas wilting gjatë ditës. Tjetra, gjethet duhet të ngrirë në frigorifer. Kjo është bërë në mënyrë që të lëvizni më të mirë dhe u zhvendos mulli bosht. gjethet e buta do të merrni mbërthyer në të. Bare duhet të merren me vrima më të mëdha, sepse kur kokrrizave të thata salcice reduktuar në madhësi me rreth gjysmën, edhe pak më shumë. Ju duhet të lëvizni nëpër një mulli mishit gjethe, vë në një granula pjekje dhe ta dërgojnë atë në furrë, të nxehtë për 50-60 gradë për 5-6 orë.

Kur granula janë jashtë të thatë dhe vjeshtë, ata bëhen të brishtë. Mbani 'em në tigan, qetësohem dhe të zhytur. Disa orë më vonë ata mund të zgjerohet në drejtim të bankave.

kombinime të dobishme

Dry thartuar Qipro është bërë shumë mirë me shtimin e gjethet e bimëve të tjera dhe manaferrat. Në gjethet e mjedrës, rrush pa fara ose limon balsam, ai merr shije shtesë të këtyre bimëve. Dhe të bëjë atë për të gjahtarit. Atëherë ai bëhet një ngjyrë të kuqe-qelibar. Disa burime besojnë se gjëja e drejtë për të eksitohet çdo bimë veç e veç dhe të përzier vetëm kur brewed. Megjithatë, ajo nuk punon me shumë bimë. raspberries fermentuara apo kamomil është shumë e vështirë. Në shtëpi, edhe më shumë. Dhe nuk është sekret se materiali bimore, i janë nënshtruar fermentimit, një shumë më biologjikisht aktive se ajo që ka qenë tharë pa des.

çaji pluhur nga Fireweed mund të bëhet me mjedër natyrore, rrush pa fara, boronicë, boronicë, ferrë dhe kështu me radhë. Që në pranverë dhe deri në tetor të vitit ju mund të mbledhë dhe vjeljen e Fireweed dhe bimë të tjera, dhe të aksioneve deri në të gjithë vitin cilësi të rrumbullakët dhe të ndryshme në përbërjen dhe vetitë e fermentuar shelg-barishte. Përfitimet dhe dëmet e dashuruar e tij të diskutuara vazhdimisht të ushqyerit e duhur. Të gjithë pajtohen se gatuar si duhet përzierje më shumë dëme për të gjithë nuk e solli.

çaji pluhur me rose petals dhe kumak

Ne do të ju tregojnë se si për të thartuar duhet shelg-çaj me rose petals dhe kumak. zavyalit Fireweed nevojshme dhe të ngrira siç përshkruhet më sipër. Rose petals dhe kumak duhet të përgatiten, vetëm për t'i mbajtur ata larg nga njëri-tjetri. Lidhur me kohëzgjatjen e tharjes, atëherë ata duhet të eksitohet të njëjtën orë si thartuar shelg-barishte. Për të bashkuar të gjitha bimët kanë nevojë pas ngrirjes kur ato bëhen mjaft e vështirë dhe do të jetë gati për të lëvizni nëpër një mulli mishit. Tharje në furrë. Nëse korrje çaj është bërë në verë në vilë në vend, atëherë ka një mënyrë tjetër të tharjes - në një pillowcase. Granula duhet të plotësoni në një pillowcase pambuku dhe të rri në hijen e pemëve. Nga koha në kohë ajo ka për të tronditen.

çaji pluhur me manave

Si për të përgatitur dehëse shelg-çaj me raspberries dhe currants? Në dyqanet ajo është me vlerë dy herë çmimi i një të thjeshtë shelg-barishte. Por për ta bërë atë edhe në shtëpi nuk është aq e vështirë. Është e nevojshme për të përgatitur lë Fireweed siç përshkruhet në recetë e mëparshme, që është zavyalit dhe ngrirja. Berries duhet të jenë pjesë të vogla të derdh në mulli direkt në shelg-çaj. Është e rëndësishme se numri i tyre ishte dy herë më pak se gjethet Fireweed. Përndryshe, fishekëve pas tharjes bëhet shumë i brishtë dhe shpejt do të shkërmoqet. Sa për se si për të mbajtur Rose-thartuar manaferrat, atëherë përgjigja është e thjeshtë - në një vend të thatë në një tenxhere prej qelqi të errët.

Si të krijoj çaj

Një gotë ujë në një mesatare është marrë një lugë gjelle çaj fermentimit të dobët ose një lugë çaji çaj fermentimit të fortë. Është e mirë për të përdorur zakonshëm ibrik çaji apo frëngjisht-shtypni. Insistojnë pini 10-15 minuta. Pastaj ju mund të derdh ujë të valë, të lënë për pesë minuta dhe pastaj pije. Ndryshe nga TEAS që përmbajnë kafeinë, Qipro bëhet toksike edhe në ditën pas saldimit. Ajo mund të jenë të përgatitur në një termos. Pini nga Fireweed ka shije aq të butë dhe të këndshme që nuk ka nevojë për të ëmbël. Ju mund të pini atë me qumësht ose krem.