Tea, "Puer Sheng": Pronat dhe shije unike. "Shen Pu-Erh" dhe "Shu Puer": Dallimet

çaj Pu-erh takon pije e lashtë. Ai u shfaq në Kinë dhe më shumë se një shekull. Tea ka shije të pazakontë dhe cilësitë aromatike. Përkundër kësaj, popullariteti i përhapur i Puer nuk bleu shumë kohë më parë. Ajo mund të blihen në dyqane specialiteti rosypyu ose në formë të ngjeshur.

Pu-erh çaj - çfarë është ajo?

çaj Pu-erh është rritur në provincën Yunnan të Kinës. Ka disa qindra industritë e mëdha dhe të vogla. Ata prodhojnë çaj të ndryshme të cilësisë, duke filluar nga produktet e konsumit dhe të varieteteve ekskluzive. Fillimisht Erh prodhuar në një formë të ngjeshur. Kjo është për shkak të thjeshtësisë dhe lehtësinë e transportit dhe magazinimit. Sot, çaji është gjetur në formën e depozitave, dhe forma të stampuara - më shumë haraç të traditës sesa një domosdoshmëri.

Përkundër faktit se çaji ka shumë varieteteve, vetëm dy bënë popullore çaj pu-erh: Shen Shu. Lloji i parë është më i vjetër. Në Kinë, i quajtur Shen Pu-erh "gjelbër", "të freskët", "gjallë" çaj. Ai kalon fermentimi natyral për shumë vite. Me kalimin e kohës, lëndë e parë nuk do të përkeqësohet, dhe vetëm përmirëson shijen. Shu Puer u shfaq në shekullin e 20-të. Kjo është për shkak të rritjes së kërkesës për çaj. Shu bërë për periudhën prej 1 muaj për 1 vit, dhe ajo është quajtur "antike". Ajo i takon një shumë të TEAS fermentuara.

Shen Shu Puer: Dallimet

Gjëja kryesore që e dallon këto teas nga njëri-tjetri - përpunimi i gjetheve të çajit. Sheng teknologjinë e prodhimit pu-erh është mjaft e thjeshtë. Gjethet çaj janë tharë pak në ajër të hapur. The Stock u ngritur më pas në një myk. Procesi i prodhimit është në mënyrë të konsiderueshme më e komplikuar Shu Pu-erh. Pak tharë jashtë lë përzihen. Ata janë të lara pastaj me ujë dhe të mbuluar me një leckë në një proces të debatit. Si rezultat i kësaj, gjethet do të jenë të errët në ngjyrë, ata ndryshuar shije dhe aroma. çaji gati presion në një myk.

Këto TEAS kanë një numër të dallimeve. Erh Shen hije të lehta mund të jenë të lehta kafe. Shije e çaj brewed mund të kapur në mënyrë të qartë shënimin shije frute. Infuzion kthehet tejdukshëm ngjyrë kafe. Duke marrë një gllënjkë, ju mund të ndjeni një aciditet të këndshme, e cila jep rrugën për një amëz ëmbël.

Color Shu Puer Çaj gjethet mund të jetë ngjyrë kafe të errët ose të zezë. Aroma e infuzion është mjaft e rëndë, është tokësor, me një shënim drurë. Ajo ka një ngjyrë kafe të errët, dhe shije bën jehonë aromë. Është e rëndë, me një kontakt të lisit.

çaj Puer Shen: Properties

Përveç shije të shkëlqyer, pije është shumë i dobishëm. Ajo normalizes tretjes dhe metabolizmit, ul kolesterolin, eliminon toksina. Shen luftuar me zhvillimin e sëmundjeve kardiovaskulare ka veti baktericid. Ajo ushtron efekte të dobishme në mëlçisë, lëkurës, nxit dhëmb pastrimin e gjakut, mirëmbajtjen e bilancit të ujit të trupit, për të përmirësuar vizionin.

Brewing?

Tea ju duhet të merrni një balte ose porcelani enët, por në çdo rast jo metalike. Nën ndikimin e çaj do të oksidohet, dhe shijet pije të ndryshojë. Enët zhvendosje duhet të jetë 150-300 ml. Në këtë sasi të ujit të mjaftueshëm 5-7 g çaj, dmth, 1 lugë. Atëherë është e nevojshme për të ngrohur ujë për të gjeneruar flluska, por nuk vlim. Pas kësaj, prisni një moment, temperatura të lëngshme ulur në 95 gradë. vegla pirja e rekomanduar për të derdh mbi ujë të valë. Tea vetë së pari të lahet në ujë të ftohtë, dhe pastaj derdh nxehtë dhe drenazhuar menjëherë. Në infuzion mëvonshëm shpërthyer mund të përdoret.

Nuk është një tjetër mënyrë për të larë çaj. Ai ishte brewed dy herë me ujë dhe kullimit të valë. Të infusions e tretë dhe të mëvonshme mund të pini. Ky trajtim është e nevojshme për të dezinfektoj lë çaj dhe zbulimin më të mirë e shije dhe aroma. Kur prodhuese Shen Pu-erh përdorura janë e materialeve me cilësi të lartë të papërpunuara, është e mundur për të bërë 9 deri në 15 herë. Dhe çdo herë duhet të rritet gjatë infuzion. Megjithatë, ne duhet të kujtojmë se vendi fuqimisht Shen Pu-erh mund shije të hidhur. Nuk është një rregull: një ibrik çaji mund të krijoj një Shen. Me kalimin e kohës, muret e cookware duket pllakë, të cilat nuk mund të hiqet me detergjentë gërryes. Besohet se në një ibrik çaji të tillë pije merr shije të reja dhe aromas.

Si për të pirë?

Tea është e rekomanduar për të përdorur pas një vakt. Është e njohur se kinezët nuk pini çaj me sheqer. Sweeteners ndërhyjë ndjehen aromatizuese shkallë pije. Me Puer nuk duhet nxituar. Së pari ju duhet për të marrë një gllënjkë dhe të mbajë pije në gojën e tij, pastaj ngadalë gëlltitje. Në qoftë se ju ndiqni rregull, atëherë shije astringent hidhur do të japë rrugën për një ëmbëlsi të këndshme.

Si te zgjidhni?

Ka disa rregulla që do të ndihmojë për të blerë çaj të cilësisë Sheng Puer.

1. Ajo është e mirë për t'i dhënë përparësi kompanive të njohura. Me investime të konsiderueshme në prodhimin, pronarë të marrë materiale të cilësisë të para dhe punësimin e teknologë të kualifikuar. Por nuk do të mbështeten vetëm në markë. Kjo ndodh se centrali ka prodhuar partinë pasuksesshme. Ekziston edhe një rrezik të kandidojë në një vepër e falsifikuar.
2. Është shumë e rëndësishme paraqitja e gjetheve të çajit. Ajo nuk duhet të shkaktojë ndonjë emocionet pakëndshme. Gjethet duhet të jenë të qetë, të njëjtën madhësi, ngjyrë të bukur.
3. Edhe një herë, të sigurt për të blerë të jetë e mundur, pasi pirja e çajit. Të ditur gjethet duhet të jetë i qetë dhe të bukur.
4. Të pranishëm në shënimet e aroma dhe pije amëz krasitur dëshmojnë për çaj me cilësi të lartë.

Si për të ruajtur?

Nëse keni planifikuar të përdorni çaj në të ardhmen e afërt, kërkesat e veçanta për kapacitetin apo vendndodhja nr. Nëse ju keni një qëllim për të shpëtuar Shen Pu-erh për afat të gjatë, ajo është e mirë për të ndjekur rekomandimet e connoisseurs çaj.

1. Mbani larg nga rrezet e diellit direkte.
2. Vendndodhja magazinimit nuk duhet të jetë e mbyllur.
3. Për të bërë të sigurtë që ngjitur me çaj nuk kishte aromat e huaja, të tilla si parfume, condiments dhe erëza, frutave agrume, etj
4. Mbani vetëm Shenami tjetër.

Çdokush që ka vendosur për t'u njohur me çaj Puer duhet të jenë të durueshëm. Ndoshta gaboj parë provë, por mos e humbni shpresën. Pavarësisht nga ajo që ishte një Puer, Shen Shu, ose ai duhet t'i jepet një shans të dytë. Shijen e çaj nuk është shpallur një herë, por gradualisht. Dhe të ndjehen bukuri e kësaj pije, të refuzojë të jetë shumë e vështirë për të.