Chinese Tea "Shu Puer": prona dhe contraindications. Sa e rrezikshme çaj "Shu Puer" për trupin

Puer - është një mënyrë e veçantë lloj i çajit, i cili është prodhuar ekskluzivisht në Kinë përmes një teknologji unike. lë korrur nënshtruar një procesi të plakjes artificiale ose natyrore. Ka dy lloje të çajit që janë bërë nga të njëjtat lëndë të para, por ndryshojnë në shkallën e përpunimit. "Shu Puer" lë një hije të ngjyrë kafe të errët, "Shen Pu-Erh" - e gjelbër.

Një histori pak

Edhe para kësaj kohe, si në botë ka pasur makina, fermentimi (Procesi i pjekur këputur lë çaj) ka ndodhur gjatë transportit të konsumatorit. Pas reduktimit në kohën e dorëzimit, gjatë së cilës çaji nuk është koha për të mbledhur të nevojshme "fuqinë", teknologjia e re është zhvilluar. Ajo ishte në një fermenting artificiale. Kjo është se si bëri këto dy lloje të njohura të çaj - "Puer Sheng" dhe "Shu Puer". I parë është bërë nga fillestar të teknologjisë (natyrisht të gjatë), e dyta - e re (artificial dhe të shpejtë).

Teknologji paraformoj "Shu Puer"

prodhimi i procedurës çaj është zhvilluar në Kinë në vitin 1970. Gjethet janë të mbledhura nga fushat, zavyalivayutsya dhe skuqur në një temperaturë të ulët në kaldaja të veçanta për të minimizuar veprimin e enzimeve që ndryshket çaj. Tjetra, ajo i nënshtrohet një tharje të thjeshtë në diell deri në kohën e derisa ajo avullohet pothuajse të gjithë lagështi (90%). Gjethet e tilla janë quajtur çaj gjysëm-të gatshme.

Farmer trajtuar fletë vjen në fabrikë. çaj Nuk është derdhur në grumbull, shtypni poshtë në anët, me tallaze të lartë dhe të mbuluar me një leckë të veçantë. Pas disa kohe, një proces i shpejtë fermentimit fillon - çaj Preet, dhe të mbledhura prej tyre grumbull ngrohur në 60 ° C. Për herë uniforme ripening në ditë ata ted dhe i mbuluar përsëri me leckë. Dhe kështu vazhdon për rreth 40-45 ditë. Gjatë kësaj kohe, stafi i veçantë monitoruar temperatura dhe lagështia, e cila mund të shkaktojë fermentimin e çajit, si rezultat ai thjesht mund të kalbet. ajo është nënshtruar më pas në një tharje të formës së prerë dhe të shtypur në të ashtuquajturat pancakes.

Tea "Shu Puer": pronat

Në atdheun e çajit në Kinë, shumë e konsiderojnë atë një mjet në luftën me një sërë Sëmundjet. Edhe në studimet Francë kanë treguar se çaji "Shu Puer" parandalon rritjen e kolesterolit dhe anije vulën mure. Gjithashtu, përdorimi i kësaj pije promovon sekretim e toksinave nga trupi, ajo ndihmon për të përballuar me të tepërt akuzat peshë gjallëri për të gjithë ditën, rejuvenates trupit, përmirëson lëvizshmërinë e zorrëve, dhe madje edhe zvogëlon rrezikun e kancerit.

"Shu Puer": si të krijoj?

Përgatitja e këtij çaji kërkon vëmendje të veçantë, pasi ajo mund të përfitojnë jo vetëm, por dëmi në qoftë se nuk duhet kryer këtë proces. "Shu Puer" brewed si më poshtë:

• Për ngrohjen enët, të cilat do të të mbush me çaj, pije atë me ujë të valë.
• Next marrë rreth 150 ml ujë. temperatura e saj duhet të jetë nën 100 ° C (rreth 95). Për ta bërë këtë, prisni rreth një minutë më pas ai vlon.
• Plotësoni çaj kinez "Shu Puer" me ujë dhe një herë ajo ishte derdhur. Kjo është bërë për të larë çaj lë pluhur dhe ngrohje për saldim të mëtejshëm.
• Tani ri-mbushur me ujë dhe prisni disa minuta, derisa infuzione pije.

Shijen e çaj "Shu Puer"

Nëse çaj është korrur dhe të përgatitur sipas rregullave, ajo do të ketë një shije të pazakontë e arra, karamel ose çokollatë. Por shije është shumë e ngjashme me një pije luleshtrydhe. Dhe kam vënë re se çaji i freskët lë, më aromatik dhe tastier ajo do të jetë. Prandaj, shumë ekspertë thonë se për ta mbajtur atë për më shumë se 10 vjet, nuk është e nevojshme.

contraindications

Për të përdorur çaj "Shu Puer" nuk rekomandohet:

• Fëmijët deri në 10 vjet;
• për gurë në veshka;
• ndërsa mbante një fëmijë;
• kur sëmundjen sy;
• në temperaturë të ngritur e trupit;
• pagjumësi;
• në presion të ngritur;
• në disa sëmundjet e stomakut.

Në thelb, "Shen Pu-Erh" dhe "Shu Pu-erh," nuk është e rekomanduar në rastet kur kundërindikuar kafeinë.

disa rekomandime

• Puer saldim kohë duhet të jetë i vogël. Fakti që, ndryshe nga disa teas, ajo fjalë për fjalë menjëherë pas derdhje të ujit i jep të gjitha pronat e saj të dobishme. saldim E para është e mjaftueshme për 20-30 sekonda në një kohë të mëvonshme duhet të rritet me 5, 7, 10 dhe 20 sekonda.
• Tea është mirë të përdorni balta ose ibrik çaji prej porcelani. Por për të të jetë në gjendje për të monitoruar procesin e shpërthyer shumë të bëjë atë në një enë qelqi.
• Shumë kineze nuk kanë dëshirë për të lënë pijen "për më vonë". Kjo është arsyeja pse ata janë duke marrë kaq shumë ujë, sa do të konsumohen në një kohë.
• çaj cilësi më të mirë, në qoftë se në përgatitjen e tij të gjitha rregullat, është marrë pas 2-3 infuzion i dytë u vu re.
• shije Puer do të shqiptohet veçanërisht në qoftë se uji duhet të jetë i pastruar dhe të butë.
• Sa më gjatë të këmbëngulë lë çaj, aq më i fortë do të jetë çaji. Por në të njëjtën kohë ajo përmban lipide, fenolet dhe vajra esenciale do të jetë gjithnjë e më shumë oksiduar. Kjo do të përkeqësohet ndjeshëm shije, aromë dhe për të zvogëluar pronave të dobishme të çajit.
• Nëse çaj si erë myk, është e mundur për të folur për korrupsion dhe shkelje të kushteve të ruajtjes së tij. E përdorin atë si një Puer nuk është e nevojshme.
• Ju nuk duhet të pini çaj, disa lloje të drogës - ajo përmban taninet, të cilat formojnë tanin, e cila e bën droga zhytur.
• Në qoftë se çaji është i kalbur apo erë dheu, kjo do të thotë se ai është i papjekur. Por kjo nuk është e nevojshme për të shpëtoj prej tij. Ju vetëm mund të vënë atë në një vend të ftohtë, ku ka ventilim të mirë dhe lagështia jo më shumë se 70%. Le të shtrihem aty nja dy vjet për maturimin përfundimtar. Pas kësaj kohe, ju do të jetë në gjendje të gëzojnë shijen e saj të këndshme dhe aroma.

Çaji është e dëmshme?

Përkundër të gjitha vetitë pozitive të çajit "Shu Puer", ajo mund të jetë e rrezikshme për shëndetin. Por si rregull, kjo është vetëm kur ajo është brewed ose përdorimin e gabuar. Për shembull, në qoftë se e pije fundit pije, shanset gëlltitje e baktereve të cilat shtohen në çaj për shkak të përmbajtjes së lartë të sheqerna dhe proteina.

Ajo nuk duhet të konsumohen para një vakt, si ajo kontribuon në lëngëzimin e pështymë, duke shkaktuar ushqimi duket pa shije dhe ka një rënie të asimilimit proteinave nga trupi. Prandaj, koha më e mirë për çaj - 20-30 minuta para dhe pas ngrënies.

Duke pirë çaj të fortë duhet të jenë të përgatitur për dhimbje koke dhe pagjumësi. Arsyeja për këtë është e thjeshtë - pije përmban sasi të mëdha të kafeinës.