Si për të bërë një shijshme dhe ushqyes këmbët mpiksur pule

Pak njerëz e dinë se këmbët pule përmban një kolagjenit të veçantë, e cila është ndihmë e madhe për njerëzit me sëmundjet e joints. Pllakat gëlltitje me chondroitin dhe glukosamine, ha mpiksur pule këmbëve. Recetë e këtij gjellë, e cila nuk është turp për të vënë në një tryezë festive nuk është shumë e komplikuar. Vetëm mbani në mend se bashku me pulë këmbët duhet të aksioneve deri në më shumë dhe Tom Jery ose kofshët - kështu pelte juaj do të mishit, të shëndetshëm. Amvise shumë preferojnë të përdorin për këtë karin pjatë - ai ka më shumë kolagjenit. Për kilogram këmbët duhet të marrë dy këmbë ose një hip (ose tremujorin e këmbë).

Gjëja e parë që ne duhet të bëni është që të thith këmbët në ujë të ftohtë për tre orë. Pas kësaj procedure këmbë ujë gjatë gërryen njollat e errëta shumë lehtë. Pastaj ata duhet të pastrohen të filmave. karrota të pastër të mëdha, Asrielit vrazhdë. qepë im, preu pjesën e sipërme të një rrënjë e thatë, por më të ulëta, duke lënë të paprekur lëvore. Dele së bashku perime, këmbë dhe shin në një tenxhere, i hedh tri litra ujë të ftohtë. Cook për rreth dy orë e gjysmë. Gjëja kryesore në këtë proces - të mos humbasë një moment të lëngshme të valë. U shfaq shkumë duhet të hiqni me kujdes me një lugë slotted, ose këmbët e pulës mpiksur kthehet me re.

Pas dy ose tre orë fikur zjarrin. Supë është filtruar. Qepë hedhin larg - ajo tashmë ka dhënë ngjyrën e saj të artë dhe aroma. E karrota mund të jenë prerë yjet bukur, lule dhe dekoroj ato më vonë përfundoi këmbët mpiksur pule. Skedat gjithashtu nuk janë më të nevojshme - ju mund të jepni atyre një manar. Por me drumsticks apo këmbët të hequr mishin, të marrë atë veç e veç dhe të fibrave të kthehet në supë.

Përsëri, vënë pan në zjarr. Erëza dafinë supë, piper allspice, djegës (majë), kripë për shije. Cook për një tjetër dyzet minuta. Kontrolloni këmbët mpiksur pule në trashje në qoftë lugë çaji lëng mishi nën gishtat ngjitës, si ngjitës të lëngshme, atëherë gjellë është gati. Në qoftë se kështu ndodh që të lëngshme nuk dëshiron të ngrij, futur atë xhelatinë tretur në ujë të ftohtë, dhe pastaj kuzhinier për një tjetër 10 minuta. Dy ose tre karafil të hudhër prerë gjati në feta, majdanoz kamxhik mëdha. Prezantoni këto përbërësit të reja në supë trashë dhe të mbuluar pan me një kapak. Turn off ngrohjes dhe le të qëndrojë pesë minuta.

Hidh supë në forma. Kur ajo fitilin poshtë në temperaturën e dhomës dhe ngrij. Përfundoi pjatë të dekoroj lule nga karrota dhe bimëve të freskëta, gjysma e vezë të ziera trembem. Shërbyer këmbët mpiksur pule me mustardë ose rrikë. Ju mund të pikturoj sipërfaqen e rrjetit gjellë majonezë. Si një meze të lehtë mund të ushqehet me perime xhelatinë marinuar.

Dhe tani disa këshilla. Bouillon solim intensive: të ngrirë, ajo do të jetë vetëm e drejtë. Ju mund të bëni duhmë pjatë. Kur supë vlim kohën e caktuar, ne kemi marrë jashtë dhe të pastër eshtrat e këmbët e pulës. Xhelatinë plotësoni në forma si vijon: pjesën e poshtme të mishit përcaktuara fibër mbi të - i copëtuar karafil hudhër. Plotësoni të gjitha supë e. Nëse pjatë të qëndrojë në frigorifer për disa orë, por jo të ngrirë, të vazhdojë si më poshtë. Ngrohur atë, filtruar. anije mish kthehet në formë, dhe një të lëngshme shtoni gjysmë lugë xhelatinë, tretur më parë në 100 ml ujë të ftohtë. supë simmered nxehet, por nuk vlim. Pastaj plotësoni atyre ushqimin në forma.