Patëllxhan - perime, ne jemi jashtëzakonisht popullor. Nga ajo që jo vetëm merr vezë të mëdha. Në Cookbooks moderne nuk janë të ndryshme rrotullon receta patëllxhan me djathë, mish dhe mbushje të tjera.
rrotullon djathi me spinaq
Në recetë e parë, ne ju ofrojmë të gatuaj rrotullon të patëllxhan me djathë dhe spinaq. Fillim: patëllxhan disa gorchat. Prandaj, para zbatimit të ndonjë recetë "në jetë", nuk e mëposhtme: lani mirë perimet tuaja, preu të dyja anët. Pritini patëllxhanë gjati në peta, pa hequr zhvishem. Vënë ato në një tas dhe plotëso atë me ujë të kripur, vendin e saj nën shtypit. Lëng hidhur vjen nga, ajo do të marrë larg kripë. Tani ju jeni gati. Pra, mbi tona listat e patëllxhan me djathë kuzhinier: perimet Aktuale - 4 copa, madhësi të mesme. vaj vegjetal për tiganisje. Në mbushje do të duhet: një karafil pak hudhër; vaj vegjetal; qepë (diced); majdanoz (150 g, pres); kripë dhe piper për shije; 500 g spinaq (mund të jetë i freskët, akullore mund të shkrihet dhe të thata vetëm); kuqe piper bullgare - 2-3 copë, të prerë shirita të vogla. Tjetra, 1 vezë (mundi i tij). Dhe, sigurisht, djathë - butë, paste, ose të ngurta, integruar në rende. Rreth 200-300 gram. Ju mund përzierje djathë me djathë ose gjizë - shije do të marrë një butësi të veçantë dhe piquancy. Nga rruga, në të tilla listat e patëllxhan me gjizë djathë është i përshtatshëm, dhe me erëza dhe bimëve - kjo shpesh mund të gjenden në dyqanet. Për pjatë tonë mbështetet salcë - në lidhje me atë më poshtë. Le të fillojmë:
- Me feta të përgatitura të ujit ikjes patëllxhan, thatë e tyre dhe të skuqura në të dy anët deri kafe e artë. Fish të gatshme në mënyrë që të naftës tepërt rrodhi.
- Përgatitja e mbushjes: pure djathë të mirë, për të vënë piper, llokoçis. Për të përzënë një vezë. Në një tigan skuq onions, pastaj hudhër të copëtuar, spinaq, dhe nëse ka - dhe majdanoz ose kopër. Ju mund të zëvendësojë ato me selino. Greens merak 5-7 minuta, shtoni kripë dhe piper për shije dhe të lënë të ftohtë. Pastaj, të gjithë përbërësit e mbushjes në listat e patëllxhan me djathë kombinohen në një viçi, llokoçis një herë më shumë, shtoni përbërësit që mungojnë për shije. Mbushja duhet të duket qartë, sepse piper dhe hudhër nuk pendohem. Kur ajo është e gatshme, e vënë atë në për një kohë në frigorifer. Dhe kredi salcë.
- salcë domate duhet të jetë e trashësi të mesme - krem si. Për atë, të përshtatshme ose domate, të cilën shkurochka hiqet ose pure paste. Fry qepë, shtoni hudhër, atëherë domate (5-6 copë), kripë, pak sheqer. allspice dhe erëza të tjera. Zierje, nxitje herë pas here, deri tenderit.
- Kthejeni furrë dhe ngrohjes. Pjekje furçë me vaj. Vënë mbushje në patëllxhan (recetave "rrotullon me djathë" leje, nga rruga, të kombinuar djathë me mish ose me kërpudha - një amvise në një shënim, ajo rezulton shumë e shijshme). Rrokulliset çdo roll pjatë dhe vendin në pjekje "damar" poshtë;
- Hidh dhe-rrotullon salcë dhe piqem deri bërë. Era dhe shija e pjatave do të kënaqet.
Rolls me djathë dhe hudhër mbushje
Metoda e dytë e përgatitjes pak më të lehtë - një opsion kur ju duhet të veprojnë shpejt, por kjo ishte e mirë. Përgatitja siç përshkruhet më sipër, patëllxhan. receta Rolls të cilat mund të gjenden në Cookbooks, jo domosdoshmërisht piqem në furrë. Ndonjëherë është më mirë të skuqura feta patëllxhan deri artë ngjyrë kafe, t. E. deri bërë, e cila, që ra fjala, ju propozojmë për të bërë. Tani mbushjen: fiton 450-500 g hekura djathë, pure. Shtoni 3 karafil të hudhër njëpasnjëshëm, 150 g majonezë tuaj të preferuar, piper të nxehtë dhe kripë për shije. Mix mirë. Jo keq, nëse ju nuk do një kopër pak - ajo shkon mirë me djathë. Imët pres - dhe mbushje. Mbushje përhapur në çdo fetë, dele roll. Për të mbajtur - kapem një hell druri ose plastike, kruese dhëmbësh. Vë në një pjatë - në tryezë! Hani një të ftohtë rostiçeri. Për shembull, me patate të nxehtë ose kërpudhave.
Një vakt të mrekullueshme, më besoni!