Recetë tradicionale: Meat në frëngjisht

Duke pasur një grup të kufizuar të produkteve frigorifer në lidhje me amvise fantazi mund të sjellë rezultat të papritur dhe të këndshëm. Recetë "mish viçi Orloff" vetëm i referohet një kategorie të ushqimit. Pas të gjitha, për përgatitjen e tij ju mund të përdorni çdo lloj të mishit, qoftë derri, ose viçi. Dhe në qoftë se në posedim tuaj ishte gjoks pule, kjo nuk ka rëndësi! Pas të gjitha, recetë "mish në frëngjisht" The yavyaetsya jo vetëm e thjeshtë, por edhe shumë demokratike: të gatuaj pulë të përsosur ose mish të tjera të shpendëve.

Përveç faktit se për përgatitjen e këtij gjellë ka kufizime të vështirë në llojin e mishit që përdoret, ju gjithashtu mund të përdorni çdo shumëllojshmëri të djathë. Ajo mund të jetë holandisht, rusisht, Kostroma, Estonisht ose llojet e tjera të djathë. Një shumëllojshmëri të caktuar të ushqimit dhe të modifikojë recetë e tyre. Mish viçi Orloff experimenters tilla përgatitur përpunuar edhe djathë! Megjithatë, rezultati është gjithmonë i mirë!

Pra, çfarë ju duhet për Dogo për darkë shërben gjellë aromatik dhe e shijshme? Prerë mishin që ju keni në dispozicion, gjysma përveç trashë deri në dy centimetra, me madhësinë e një palme, dhe zmbrapsin nga të dyja anët. Nëse ju rashë receta përdoret me mish derri dhe bërxolla gatuar, afërsisht ta imagjinoni se si ajo është e nevojshme për të sprapsin copa e mishit, në mënyrë që ata të bëhen të butë, por jo të shqyer. Nëse ju gatuaj darkë me fëmijët, të lënë ata duke luftuar off mishit: si rregull, marrin pjesë në përgatitjen e përbashkët të pjatave të shijshme e bën atë të ndihmojë edhe më të shijshme dhe të realizueshme fëmija i sjell atij gëzim të krijimtarisë.

Pas copa e mishit prigotvleny, kripë dhe piper tyre. Përdorimi i erëzave të tjera në gjellë është e mundur, por jo domosdoshmërisht si mish dhe djathë kanë një vetë-shije shumë të fortë dhe aroma, dhe erëza mbështetja e tepërt mund të jetë e padëshirueshme.

Për recetë "mish në French" kishte shije të plotë dhe të përsosur, është e nevojshme për përgatitjen e saj për të përdorur një sasi të mjaftueshme të qepëve. Për shembull, nëse jeni duke planifikuar për të bërë një vakt nga 1 kg mish, qepë duhet të merren jo më pak se 500 gram. Pastroni harkun e shell zorrë, dhe prerë në semicircles vogla.

Përveç mishit, qepë dhe djathë për këtë gjellë të nevojshme majonezë. Nëse dora në vend të majonezë ju kanë kthyer thartë, kjo nuk ka rëndësi: ajo shtoni një mustardë pak, herbs copëtuar imët, fara qimnon, dhe të përdorin në vend të majonezë.

Më të mëdha, greased me vaj luledielli, vënë në një shtresë të vetme pan thyer-off copa të mishit. Në krye të mishit, vendosni një shtresë të trashë të qepë: ajo duhet të mbulojë mish plotësisht. djathë Grate: sa më e madhe është, më e pasur do të jetë shija e një pjatë, dhe pamjen shijshëm. Djathi mund të rubbed direkt në fletë pjekje, për aq kohë sa ajo është e mbuluar në mënyrë të barabartë të gjithë qepë. Dhe shtresa e fundit, të aplikojnë majonezë (ose, përndryshe, salcë kosi): nuk e vënë shumë majonezë, përndryshe mishi do të jetë shumë e guximshme. Bëni majonezë rrjetë gjobë, gjellë do zarumyanennym të gjitha herët e bukur, por mishi nuk do të notuar në yndyrë.

mish rosto për 30-40 minuta në një temperaturë prej 190-200 gradë. Kur vullneti i lartë i bukur kore thekur i djathë i shkrirë, gjellë mund të shërbehet prerë në pjesë.

Mishi është mbret, receta e cila karakterizohet nga fakti se në vend të viçit (viçi është përdorur tradicionalisht për gatim mish në frëngjisht) pjatë është përgatitur vetëm nga derri, i përgatitur nga të njëjtat përbërësit. Kjo pjatë shkon mirë me patate të ziera, sallatë perimesh, oriz të zier.

Nëse pan ku ata gatuaj mish në frëngjisht, të vënë shtresa e patate feta, ai do të jetë një pjatë të madhe anë në rrjedhën kryesore.