Capcake është një produkt popullor i ëmbëlsirave, i cili shpesh shërbehet në partitë çaj, dasma, festime dhe një numër festash të tjera. Për ne ajo erdhi nga SHBA, ku u shfaq dy shekuj më parë. Në anglisht, fjalë për fjalë do të thotë "filxhan". Kjo është një tortë e vogël, shpesh me një mbushje të caktuar, të pjekur në letër, forma silikoni ose alumini (këto të fundit në kohën tonë përdoren rrallë), të zbukuruara me fruta, lustër ose krem. Nga një kek i vockël më i njohur ose nga kifina është ndryshe në atë që është në të vërtetë një mini-tortë. Ky produkt i kuzhinës është i përgatitur nga një tortë sfungjeri dhe është dekoruar gjithmonë në krye me një kapak të bërë nga krem ose lustër.
Receta e parë me shkrim për kapakun daton në fund të shekullit të tetëmbëdhjetë. Ai është në librin "Gatim amerikan", i lëshuar në 1796. Receta e kapakëve, e propozuar në të, parashikon pjekjen e një tortë të vogël në kupë. Gradualisht gjellë u bë gjithnjë e më shumë popullor. Recetat kryesore të kuzhinës të shekullit të nëntëmbëdhjetë përmbajnë emra të ndryshëm për këtë produkt - nga "tortë në një filxhan" në "tortë zanash". Një raund i ri popullarish që kjo gjellë mori në fillim të këtij shekulli. Kapaku i recetës u përhap në filmin serik "Sex and the City", i cili në ato vite ka parë dhjetëra milionë shikues.
Ekziston një shumëllojshmëri e gjerë e këtyre varieteteve të ëmbëlsirave. Ato janë të zbukuruara me mënyra të ndryshme, ndonjëherë të çuditshme dhe origjinale - nga copa të frutave në forma të ndryshme të kremit, lustër, etj. Më pas, lexuesit ofrohen një recetë të thjeshtë për një koktej. Vini re se do t'ju duhet dymbëdhjetë moulda të veçanta të bëra prej letre të hollë ose silikoni.
Shosh 100 gram miell premium, shtoni atë katër gram pluhur pjekje, një lugë çaji vanilje, 120 g sheqer dhe 30 g qumësht të thatë. Përziejeni të gjitha. Shto gjalpë (80 g), copë e njëjtë. përsëri Llokoçis derisa të qetë. Shto një vezë dhe 0.1 L krem yndyrë. Duke përdorur një mikser, përzierje të gjitha me një shpejtësi të ngadaltë, por mos lëvizni. Brumë juaj duhet të kthehet butë dhe i butë. Shpërndani në dymbëdhjetë forma. Vini re se nëse e vendosni në enën e pjekjes pak më shumë se sa keni nevojë, atëherë ekziston rreziku që brumi të rrjedhë thjesht në furrë, duke derdhur një fletë pjekjeje. Prandaj, molds duhet vetëm të plotësohen në gjysmë. Një tjetër pikë - furrë është më e mirë për të parapërgatitur paraprakisht (deri në 180 ° C). Bakkaki është pjekur për pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta. Për të kontrolluar gatishmërinë, mund të bësh një nga ato me një kruese dhëmbësh. Nëse mbetet e thatë, gjellë juaj është gati. Mbetet vetëm për të hequr dhe mbuluar lartë me krem, çokollatë ose lustër. Për të përgatitur këtë të fundit, ju mund të përzieni tri deri në katër lugë çaji lëng limoni me 100 gramë pluhur sheqeri. Pastaj të lartë me këtë përzierje dhe të lënë capcasks tuaj për një kohë për të lustër të thatë. Produktet e marra janë shijuar. Ato mund të përdoren si ëmbëlsira të dasmës. Ata janë të thërrmueshëm, të butë dhe vetëm shkrihen në gojë.