Recetë Bizet

Përgatitja e vezë e rrahur nuk është vendosur me çdo grua në shtëpi. Për shumë, kjo nuk është marrë edhe në përpjekjen e pestë. Gjë është se krijimi i një delikatesë të butë, është e nevojshme për të ndjekur recetë saktësisht. Gabimi më i vogël mund të çojë në faktin se në vend të tortës së ajrit, të marrë masë ngjitet pa formë. Por duke e ditur se si të gatuaj vezë e rrahur si duhet dhe në përputhje me të gjitha udhëzimet, ju mund të papritur të dashurit tuaj ëmbëlsirë e shijshme.

Përbërësit përfshira në recetë vezë e rrahur është shumë e thjeshtë: të bardhët dhe sheqer. Ato duhet të merren në raportin e 50 gram sheqer per 1 proteina.

rrahje

Në vetëm disa orë përpara se të bëjnë vezë e rrahur, vendos vezët në frigorifer, si proteinat ftohtë whipped më të mirë.

Kujdes të ndarë proteinat të mos lejuar edhe një sasi të vogël të verdhë veze.

Proteinat ndjekur mundi të mirë. Kjo është bërë e mirë me një mikser. Në një blender proteina do të nxehet dhe rrjedhimisht nuk vzobyutsya siç duhet. Ju mund të lëvizje bardhë me dorë, duke përdorur Corolla, por ajo mund të marrë një kohë të gjatë.

Kapaciteti për fshikullim nuk duhet të jetë edhe një sasi e vogël e ujit apo vaj.

Nëse proteina whipped shumë ngadalë vënë kapacitet për fshikullim në një enë me akull apo ujë të ftohtë.

Për të trashë recetë shkumë vezë e rrahur lejon shtimin e një sasi të vogël kripe ose acid citrik.

Pasi proteinat janë mjaft vzobyutsya, filloni duke shtuar sheqer gradualisht. Mbuluar atë në pjesë të vogla, llokoçis butësisht me një shpatull (jo një lëvizje dhe poshtë-lart rrethore) dhe të vazhdojnë rrahje.

Edhe në masë whipped duhet të jetë e trashë. Kontrolloni gatishmërinë e saj ju mund të: të heqë lëvizje mbi kapacitetin, në qoftë se proteina që rrjedhin poshtë, atëherë ju duhet të vazhdoni rrahjen.

Pjekje.

Pas proteinave vzobyutsya, mund të jetë pjekur vezë e rrahur. Për ta bërë këtë, do të përgatisë një fletë pjekje. Ajo duhet të vë një letër të veçantë për pjekje apo shkrirë lehtë. Në pjekje përgatitur në masë mund të të nxjerr me një lugë, në pjesë të vogla. Ju gjithashtu mund të përdorni një qese pastë apo një shiringë. Duke përdorur kokat kaçurrel, ju merrni ëmbëlsira formë të bukur.

Pjekje me vezë e rrahur vënë me kujdes në një furrë preheated në 100 gradë. Kjo temperaturë duhet të mbahet gjatë gjithë pjekjes. Piqem vezë e rrahur duhet të jetë nga 1 deri në 2.5 orë, në varësi të madhësisë së tortës. Kjo recetë për vezë e rrahur dhe komplekse, ajo kërkon jo vetëm kohë, por edhe një kontroll të kujdesshëm të temperaturës. Nëse kjo është shumë e lartë, vezë e rrahur do të marrë një ngjyrë kafe dhe një shije të pakëndshme. Dhe në qoftë se ajo është shumë e ulët, pasta këqija propekutsya dhe të bëhet ngjitet.

Gjatë pjekjes, furra nuk duhet të hapet, kjo do të çojë në luhatjet e mprehtë në temperatura, duke rezultuar në një tortë, e cila duhet të rritet me 5 - 6 herë do të fishken.

Pasi vezë e rrahur është e gatshme, nuk hiqni atë nga furrë menjëherë, të lejojë atë të ftohtë. Ju edhe mund të lënë atë në furrë gjatë natës.

Përfunduar vezë e rrahur ftohur poshtë butësisht hiqni fletë, dhe ringarkoni në një pjatë.

Nëse ju nuk doni të kalojnë disa orë në pjekje, të përpiqen për të gatuaj një tortë në një furrë me mikrovalë. Recetë vezë e rrahur lënë të pandryshuar në masë proteina përfunduar vë në formë letre për cupcakes, dhe piqem në një mikrovalë në pushtet të plotë për dy minuta. Atëherë të japë një tortë të ftohtë, dhe për të hequr atë nga mikrovalë furrë.

Dekorimi.

Përfundoi vezë e rrahur mund të zbukuruar me crumbs çokollatë, shurup ose kokosit. Për t'u ngjyrosur tortë para pjekje, shtoni pesha e një pak ushqim për t'u ngjyrosur. Ju mund të përdorni ngjyra natyrore, për shembull, lëng panxhar.

Vezë e rrahur me arra.

Nëse para pjekje të vënë në çdo kulaç të vogël arrë (të tilla si lajthi apo kikirikë), që ju të merrni një trajtojnë shumë të shijshme.

Nëse vezë e rrahur është pak pak i thatë, nga ajo që ne mund të gatuaj një tortë. Për ta bërë këtë, nxjerr shtresat vezë e rrahur promazyvaya e qumështi i kondensuar ose krem karamel. Dekoroj krye të tortës me çokollatë, whipped krem ose fruta copa.

Siç mund ta shikoni, recetë vezë e rrahur është shumë e thjeshtë, por duke treguar pak imagjinatë, ju mund të kthehet në një tortë të zakonshëm në një ëmbëlsirë hollë.