Ëmbëlsira me qershi. Recipes, këshilla gatim

Besohet se torta me qershi - një pjatë tradicionale ruse. Ne kemi përgatitur atë në shtresa të ndryshme shoqërore, nga mbreti i chefs të punëtorëve të thjeshta dhe fshatarëve. Cherry - një nga ato manaferrat, të cilat janë ideale për pjekje. Për shkak të shijes së saj të ëmbël dhe i lagësht, ajo do të të japë pjekje shije të pazakontë, si dhe të japë lëng, por patties përfunduar nuk do të kthehet në një petë të brumit, por përkundrazi, do të jetë shumë lëng. Ëmbëlsira me qershi mund të jenë të përgatitur si në dimër dhe verë. Ju vetëm duhet për të përgatitur paraprakisht për manaferrat e dimrit, pra, për të ruajtur, ngrijë, thahet. Në verën e vitit ju mund të piqem ëmbëlsira me qershi e shkëputur nga pema, dhe në dimër për të përdorur manaferrat ngrirë.

Ëmbëlsira me qershi. Një recetë klasike

Për brumin:

• pesëqind gram miell analizova;
• vezë me avull;
• gjalpë - pesëdhjetë gram;
• Treqind ml krem;
• maja të freskët një qese;
• Pesëdhjetë gram sheqer.
• Për mbushjen:
• pesëqind gram qershi;
• sheqeri;
• një lugë e niseshtesë.

Gatim krijoj, sepse ajo warms up një krem pak, pastaj të vënë në maja dhe sheqer në to, pak kripë dhe pak miell, trazim. Konsistenca e përfunduar brumë duhet të jetë i ngjashëm me salcë kosi. Lënë për gjysmë ore të rritet. Ndërsa rritet brumë, mbyten në një tigan gjalpë, e vënë atë në krem mbetur. Përzierja e naftës dhe krem, shtuar sheqer dhe kripë, dhe vezëve. Pastaj trazuar dhe ngriti vendas e tij në fund derdh mbetjet e miellit dhe gatuaj brumë. Lënë për disa orë për të rritur. Qershi pastrohen nga kockat, shtoni sheqer dhe prisni derisa lëng nga manaferrat është formuar, që është, për rreth njëzet minuta. Lëng rezulton është drenazhuar, shtoni niseshte, trazim dhe këmbëngulin edhe dhjetë minuta. Brumë pastaj u mbështjellë në formën e një suxhuk me një thikë të mprehtë prerë në qarqe. Këto qarqe rrokulliset jashtë dhe e vënë në mes të mbushjes së tyre, skajet zaschipyvaem. Përgatitur produkte gjysëm-të gatshme të lënë për disa minuta për ashensor. Pastaj çdo patty lubrifikon rrahur vezë ose lezone, Pierce me një pirun dhe vihet në furrë deri sa të gatuar. Përfunduar produkt, në mënyrë që më vonë nuk pasta ndenjur, yndyrat me gjalpë i shkrirë.

Ëmbëlsira me një qershi në furrë

brumë:

• Cream - dyqind gram;
• njëqind e njëzet gram margarinë;
• pluhur pjekje lugë;
• dy lugë salcë kosi;
• nje e treta kupë sheqeri;
• katër gram miell;
• një vezë.

mbushje:

• Treqind gram qershi;
• lugë një vit e gjysmë e salcë kosi;
• dy niseshte lugë;
• gjysmë sheqer kupë;
• vanillin (një thes) dhe një sheqer pak pluhur.

brumë Gatim

Përzierje në një tigan krem me salcë kosi, vezë dhe sheqer. Mbyten margarinë dhe të shtoni në krem, llokoçis. Mix miell me pluhur pjekje nevojshme për brumë dhe shtoni pjesën e mbetur të masës. Gatuaj brumë dhe të lënë për të pushuar në shtrat.

përgatitjen e mbushjes

salcë kosi dhe sheqer, niseshte - përzierje në një masë homogjene. Shtoni vanilje. Qershi shpëlarë tërësisht me një mjet të veçantë për të hequr kockat.

Brumë bërë topa të vogla, rrokulliset e tyre dhe të vënë në një formë. Piqem në furrë deri sa të gatuar. Enët gatishmërinë përcaktohet nga ngjyra e artë të brumë. Pastaj, në çdo formë të vënë në një manave pak, pour përzierje salcë kosi dhe piqem për një tjetër pesëmbëdhjetë minuta. Pas pjekjes, spërkat me produkt pluhur sheqeri.

Ëmbëlsira me qershi nga maja brumë

• një kilogram e miellit;
• pako gjysmë margarinë;
• tre vezëve;
• tre lugë maja të thatë;
• një gjysmë litër qumësht;
• vanillin;
• një kupë e sheqerit.

Qumësht të nxehtë për një tridhjetë e gjashtë gradë dhe fle në të maja. Për t'u dhënë atyre të qëndrojë për dhjetë minuta. Beat vezë në shkumë së bashku me sheqer dhe shtoni qumështin. Margarinë zbutur dhe të shtoni në përzierje bazë, ka vënë vanilje dhe një majë e kripë. Për këtë përzierje të shtuar katër gota miell dhe përzierje, të përgatitur përzierje të vënë në një vend të ngrohtë për pesëmbëdhjetë minuta. Pastaj shtoni miellin e mbetur dhe përzierje deri qetë, i vendosur në tridhjetë minuta për të ngrohur. Përfunduar Brumë duhet të ndahet në topa dhe hap tortillas. Në çdo tortë dhe të vënë sasi e vogël me sheqer qershi, pies zaschipyvaem buzë. Patties vënë në tabaka e cila ishte më parë e nevojshme për të lyej. Dërgo produkte rasstoyatsya pastaj lubrifikon sipërfaqen e çdo vezë e verdhë veze. Piqem në furrë preheated për rreth tridhjetë minuta.