Arra pjekur - një trajtojnë të preferuar për shumë. Si të gatuaj në shtëpi karamele dhe tortë "Grilyazh"?

Pa marrë parasysh se kush dhe si për të interpretuar emrin e shijshme franceze, ajo është një preferuar nxehtë dërrmuese dhëmb ëmbël. "Ëmbëlsuar pjekur arra - një kallam karamele me një mbushje të ngurta", - thonë disa lexues. ata janë pjesërisht të drejtë. Por ekspertët do të korrigjuar se ky emër mund të përcaktohet vetëm me mbushje goodies. "Arra ëmbëlsuar pjekur - një tortë e shijshme shijshëm", - thonë të tjerët. Ai është shumë i ëmbël dhe i pasur, mund të jetë edhe e butë dhe goxha e vështirë. Dhe kjo pikëpamje është edhe e saktë.

Në fakt, arra pjekur - kjo është arra, miell, i mbushur me reçel frutash ose një shurup të trashë sheqerit dhe të thata. Ajo është quajtur përgjithësisht si çdo pjatë apo konfeksione, në të cilin struktura ekzistojnë arra dhe sheqer. Këto përfshijnë disa karamele, ëmbëlsira dhe pies.

Origjina dhe llojet e

arra pjekur - kjo është një nga ëmbëlsirë më të njohura franceze të bëra nga sheqer dhe arra pjekur. Origjina e saj datojnë në gjellë vrazhdë bluaj halva Lindore. Disa arre karamele, Sovjetik, dhe më vonë rus i bërë, janë të njëjtin emër.

Confectioners arra pjekur, ku prania e arra copë-copë domosdoshmërisht ndahet në dy lloje:

• E butë, e cila ofron për praninë e frutave gatuar.
• Një firmë në të cilën sheqeri shkrirë është përdorur.

Është e njohur gjithashtu se ky term është quajtur karamele pjekje, në të cilën përbërësi binder është një shurup frutash. Teknologjia e prodhimit të tyre nuk është e komplikuar shumë.

Ëmbëlsirat "Grilyazh": nëse është e mundur për të gatuar në shtëpi?

Pjekje karamele dashur nga shumë njerëz. Ata janë blerë për çaj të pijshëm të përditshme, si dhe për tryezë festive. Delikatesë shije të veçantë dhënë nga prania aty kombinim të habitshme e shije të çokollatë, karamel dhe arra pjekur. Produkte nga prodhues të ndryshëm (TM "Skava", «SVITOCH", "Red tetor", doma dhe të tjerët.) Features një recetë të veçantë dhe përbërësit e cilësisë që naturalness është në pyetje shpesh nga autorët e komente të shumta.

Ëmbëlsirat "ëmbëlsuar arra pjekur në çokollatë" si siguruar nga confectioners përvojë të brendshme, mjaft e lehtë për të gatuar në shtëpi vetëm. Dallimet e tyre nga pazar të produkteve ( "ketrat", "Prometeu", "Meteorites") qëndron në praninë e përbërësve natyrore. Delikatesë, i gatuar në shtëpi, nuk do të vetëm e shijshme, por edhe të dobishme.

Gatim në karamele pjekje në shtëpi

Një alternativë është që të karamele "arra ëmbëlsuar pjekur në çokollatë" të bërë në shtëpi. Artikulli ofron një hap pas hapi recetë për të bërë ëmbëlsira.

Si pjesë e këtij trajton shumë emocionuese manifestohen kajsi të thata, kumbulla të thara copëtuar, fruta ëmbëlsuar. Ata, që ra fjala, mund të përdoret jo vetëm fruta, por edhe vegjetale - karrota ose panxhar. Spice delikatesë do të japë një pjesë të vogël të alkoolit. Më të mirë të të gjitha, sipas mjeshtrit homegrown në pjekje Candy Shtoje raki. Por në qoftë se ata do të ofrojë fëmijët më të mirë, natyrisht, të bëjë pa alkool.

Gjatë gatimit, në një furrë me mikrovalë ose një banjë me ujë, i shkrirë çokollatë. Dashnore ndajnë se çokollata e errët merr më të derdh se qumështi. Konsistenca e çokollata përfundoi me çokollatë e errët është më e vështirë se me qumësht.

Kështu, përbërësit

Për të përgatitur pjekje nevojë:

• 1 arrat kupës;
• 5 copa e kajsi të thata;
• 100 g të sheqerit;
• 3 tbsp. lugë ujë;
• lugë 1 ëmbëlsirë e lëng limoni.

Lustër është përgatitur nga 170-200 g çokollatë e errët. Për të siguruar pa probleme ndarjen e gjellë karamele, ku ata do të bëjnë përdorimin e 1-2 orë. L. gjalpë.

Çfarë mjete do të jetë e nevojshme?

Gjatë gatimit pjekje karamele pronarin e shtëpisë do të duhet të përdorin:

• kovë për ujë të valë;
• çokollatë shkrirja disk;
• lugë tabelën për nxitje e pjekur krem sheqeri;
• lugë ëmbëlsirë për matjen lëng shtrydhur limoni;
• një lugë për përgatitjen pjekje;
• pjatë me ujë të ftohtë të lagur duart apo lugë (ajo e nevojshme, duke formuar rruaza pjekje e kajsi të thata, arra, të ziera dhe sheqer);
• toothpicks për impaling rruaza pjekjes 10-15 njësive;
• dy pllaka për të akomoduar çokollata mbaruar.

preparat

Hap pas hapi instruksionet si më poshtë:

• Së pari, ju duhet të pres karafil arrat. Kajsi të prerë në copa të vogla dhe përzierje me arra.
• Në nxjerr para për të pour sheqer, ujë, llokoçis dhe të vënë në një zjarr të ngadaltë.
• Përzierje duhet të valoj deri në shurup të trashë dhe ndryshon ngjyrën e saj nga e bardhë në dritë kafe.
• Hiq tas nga të nxehtit, shtoni lëng limoni dhe përzierje. Juice të parandaluar fuqizim i përzierjes. Nga ana tjetër, në përgatitjen e ëmbëlsirave mund të përdoret në vend të sheqerit gatuar, mjaltë.
• Citrik sheqeri paraformoj Hidh përzierje u tha kajsi dhe arrat e mirë të përzier me një lugë.
• Duke përdorur një lugë, e cila duhet të jetë vazhdimisht e lagur me ujë të ftohtë, duke formuar rruaza. Ju mund ta bëni këtë direkt në duar, të cilat janë gjithashtu të laget vazhdimisht në ujë të ftohtë.
• Më tej, në çdo top mbërthyer në një kruese dhëmbësh. Mirë për të bërë atë të dehur lëvizjet - kjo do të parandalojë topat nga razvalivanie.

Atëherë duhet të përgatisë terrenin nën karamele. Për ta bërë këtë, me nxitje të vazhdueshme, në një banjë me ujë të shkrihet pak më pak se gjysma e totalit të zotërimeve të çokollatë. Pas kësaj, pjatë lyhet me gjalpë dhe të vënë në roundels e saj të sheshtë çokollatë të nxehtë - ata duhet të jenë topat e vetëm sa më shumë krijuara pjekje.

E ndjekur nga shkrihet në një banjë me ujë çokollatë mbetur. rruaza fruta Nut-sheqer janë të mbuluara plotësisht me lustër. Çdo karamele duhet të vihet në një bazë çokollatë, të marrë të gjitha pe për të pastruar e karamele, dhe vendet ku ata kanë qenë të mbërthyer, të komentoj mbi çokollatë. Karamele përfunduar për gjysmë ore për të pastruar frigorifer për të ngrij.

Çokollatë mbetur shkrirë me një lugë në një pjatë të pastër është aplikuar për çdo imazh që do të zbukurojnë parashikuar kur paraqitjen. Pjatë model si 30 min. të pastër në frigorifer. Gjysmë ore më vonë, dhe enët karamele me të marrë jashtë nga frigorifer për të vënë bukur. Nëse e dëshiruar, gjellë mund të dekoroj feta çokollatë dhe një gjysmë arre.

"Grilyazh" cake

Në jashtëzakonisht të shijshme, të ngurta, shumë e ëmbël dhe të kënaqshme ëmbëlsirë harmoni natyrore dhe të shëndetshme për përbërësit trupit: mjaltë, arra karamel çokollatë. Gatim pjekje tortë, e karakterizuar nga shije të madhe, sipas mendimit të gatuan me përvojë, është e thjeshtë. Vetë procesi zgjat rreth shtatë orë. Në trajnim do të marrë rreth gjysmë ore. Tjetra, artikulli propozon një recetë për 12 servings.

përbërësit

Pjekje Cake është bërë nga produktet e mëposhtme:

• 200 g gjalpë;
• 200 ml mjaltit;
• 4 gota miell;
• sheqer (a gjysmë kupë);
• 1 h. L. soda;
• 5 ml uthull molle;
• dy vezë.

Caramel është përgatitur nga përbërësit e mëposhtme:

• kakao pluhur (5 lugë);
• 400 g gjalpi;
• 8 lugë mjaltit;
• 2 arrat;
• dy gota nivelet e sheqerit.

Si të gatuaj?

Në fillim të bëni një test: whipped vezë me sheqer, mjaltë është shtuar, atëherë përzierje është trazuar. Në një tigan të vënë gjalpë dhe shkrihet. Derdhur në përzierje vezë dhe llokoçis. Shtoni miell.

Tjetra, të përgatitur brumë. Miell mund të marrë më shumë se tregohet në recetë. Më e rëndësishmja, ne duhet të sigurojë që brumë nuk është mbërthyer në duar. Atëherë ju keni nevojë për të "shuar" të sode, shtoni atë në qëlloj dhe përzierje mirë. Ndajë brumë në 6 topa të madhësisë të barabartë. Çdo përhapur sferë e cila në një tabaka ose në një formë të veçantë, para-greased dhe floured margarinë. Rruaza janë pastaj të mbështjellë në ëmbëlsira.

Çdo pirun Pierce cake vënë për 15 minuta në një furrë preheated në 180 ° C. Më tej, ajo duhet të adresojë karamel. Për ta bërë këtë, arra terren (duhet të ketë 2 gota). Shkrihet gjalpë. Kjo nga ana e tij është shtuar sheqer, arra, kakao dhe mjaltë. Vihet në zjarr dhe në çiban, nxitje të vazhdueshme rreth 5-7 minuta.

rilyerjes Next përfunduar ëmbëlsira karamel dhe tortë mbledhura si zakonisht. Top duhet të lubrifikuar në mënyrë që caramel dripping picturesquely në anën e goodies. Cake duhet të lejohen të ftohtë dhe të rrjep për 5-6 orë. Vakt rezulton do të dekoroj çdo tryezë dhe do të kënaqet të ftuarit u mblodhën për çaj.