Quiche francez me salmon dhe brokoli

Kish me salmon dhe brokoli është një tradicionale pjatë francez. Ajo e bëri atë nga brumë dhe i ngjan një qumështor madhe, mbushje të cilat shërbejnë peshk dhe perime të freskëta.

Duhet të theksohet se ka mënyra të ndryshme për gatim këtë byrek. Disa gatuan përdorin si një mbushje të gjirit tymosur dhe mish te grire, kerpudha dhe kështu me radhë.

Quiche me salmon dhe brokoli: recetë

Nëse ju nuk e dini se çfarë për të përgatitur kulaç për tryezën e festave, ajo është e rekomanduar për të përdorur recetë. Respektuar të gjitha kërkesat e saj, ju patjetër do të merrni një quiche shumë të shijshme dhe të kënaqshme frëngjisht me salmon dhe brokoli.

Përbërësit e mëposhtëm, ne kemi nevojë për të zbatuar këtë recetë:

• Fresh Salmon - 150 g;
• Të ngrira ose të freskëta brokoli - rreth 100 g;
• djathë, integruar në një të lartë rende - rreth 100 g;
• miell gruri - 3 gota të plota;
• pluhur pjekje - 5 g;
• gjalpë - jo më pak se 250 g;
• mesatare yndyrë dyqane krem - 250 ml;
• vezë të freskëta të mëdha - 2 dhe 3 në brumë për të mbushur;
• vaj ulliri - përdoret në diskrecionin;
• piper i zi dhe kripë - për të aplikuar për simpati tuaj.

Bëni një pastë shortcrust

Para se të gatuaj quiche frëngjisht me salmon, ju duhet të gatuaj brumë galetë. Për ta bërë këtë, lehtë lëvizje vezë me një pirun, dhe pastaj të kombinuara me gjalpë e butë (ju mund të përdorni ndonjë vaj tjetër gatim) dhe parandalohet si duhet. Për të marrë një sërë pluhur pjekje add, një majë e kripë dhe miell gruri.

Të gjithë përbërësit ndërhyjë për aq kohë derisa një brumë homogjen dhe të qetë nuk rrinë në gishta. Për të shpejt dhe me lehtësi të krijuar nga ajo quiche me salmon dhe brokoli, fondacioni duhet të vihet në një tas dhe ta dërgojnë atë në frigorifer për 20-25 minuta.

Në ndërkohë, ju mund të filloni për të përgatitur mbushjen.

Trajtuar peshk dhe perime

Për quiches me salmon dhe brokoli për të marrë peshqit më të shijshme të kuqe duhet të përvetësuar vetëm të freskëta. Larë atë tërësisht, duke hequr kurriz nga kockat dhe lëkura. Tul e mbetur është prerë në copa të mesme.

Sa për perime, atëherë ajo është derdhur ujë të valë dhe mbajtur atje për gjashtë minuta. Boil ky produkt nuk duhet të jetë, sepse ai është i shpejt copëtuar.

Përgatitja e qumështit dhe mbushje vezë

Se gjatë ngrohjes trajtim quiche me salmon dhe brokoli kapur mirë, ajo është e mbushur me një përzierje të veçantë. Është e lehtë dhe e thjeshtë. Vezët mbetura rrihej rëndë me një mikser, dhe pastaj shtoni krem rëndë, vaj ulliri, piper dhe kripë. Të gjitha produktet e vazhdimisht të ndërhyjë për të dhënë një masë uniforme qumështi vezë.

Sa për djathë të ngurta, pastaj hekura e tij, dhe pastaj të shtuar në mbushje. Nga rruga, disa gra e përdorin këtë produkt veç e veç, spërkatje atyre pjatë formuar tashmë.

Si për të formuar një thekshëm francez?

Kish me salmon dhe brokoli dhe djathë duhet të formohet në një formë të thellë. Ajo përhapur ftohur brumë galetë, dhe më pas të shtypë duart, duke krijuar një shtresë jo shumë të trasha me mure 5-6 cm. Pas kësaj, pjesët bazë përhapjen e salmon dhe brokoli florets freskëta.

Në fund të gjithë byrek pour përzierje qumësht-vezë dhe sasi e vogël me djathë integruar (në qoftë se ajo nuk është shtuar në mbushur).

Procesi i pjekjes në furrë

Pasi një francez tortë me peshk që do të formohet, ajo menjëherë dërguar në furrë. Gjatë 45-50 minuta produkt xhelatinë është pjekur në një temperaturë prej 210 gradë. Kjo kohë duhet të jetë e mjaftueshme për mbushje quiche rrëmbyer dhe galetë brumë është i gatuar plotësisht, ishte kuqalash dhe të lirshme.

Shërben kuzhinë frëngjisht në tryezë

Pas përfundimit të tortës trajtimit të ngrohjes franceze ajo është larguar dhe lejohet të ftohtë në myk. Tjetra, produkti është prerë bukur dhe ushqyer në tryezë së bashku me çaj të nxehtë apo pije të tjera të ëmbël.

Një tjetër mënyrë për të përgatitur pasta franceze

Për të bërë një tortë e shijshme franceze me peshk i kuq dhe perime, ju mund të përdorni mënyra të ndryshme për të mbushur. Nga rruga, brumë për produkte të tilla janë shpesh subjekt për të ndryshuar. Por, çfarëdo që përbërësit për përzierjen e tij ju nuk e keni përdorur, për aq kohë sa ajo është kthyer rërë.

Sa për mbushjen e salmon dhe brokoli, kjo mund të bëhet pak më ndryshe. Si pikërisht ne do të të them tani.

Bëni një mbushje uniforme për quiche

Për të përgatitur një përbërës shumë i butë pjekjes duhet të trajtohen disi ndryshe se në recetë e parë.

peshk i kuq larë tërësisht, duke hequr lëkurën dhe eshtrat nga shtylla kurrizore. Fileto mbetura përhapur në tas e një blender dhe të grimcuar në një slurry homogjene. Pas kësaj, të vazhdojë për përpunimin e brokoli. Përhapja e saj në një tas dhe i hedh ujë (rreth pesë minuta) të valë. Pastaj ai u shtyp edhe nga blender.

Pasi të gjithë përbërësit për mbushjen do të përpunohen, të vazhdojë me përgatitjen e qumështit dhe mbushje vezë. Për ta bërë këtë, vezë tërësisht lëvizje lëvizje, dhe pastaj të kombinuara me krem dhe erëza.

Re-përzierje të gjithë përbërësit, shtoni ato imët djathë integruar, dhe llapa peshku dhe florets copëtuar brokoli. Whisking përbërësit me një mikser për të dhënë një masë homogjene me inclusions të dukshme të salmon dhe perimeve.

Si të shpejt të krijojë një byrek?

Formuar quiche francez me një mbushje mjaft shpejt. Ashtu si në recetë e mëparshme, galetë brumë përhapur në një myk dhe të bëjnë bazën për një tigan me anët të lartë. Pas kësaj, ajo në disa vende shpuar pirun dhe derdh të gjithë masën e përgatitur më parë. Në një produkt të tillë semifinished dërguar menjëherë në furrë dhe piqem për një orë, duke e mbajtur regjimin e temperaturës në 200-210 gradë.

Si për të bërë një pasta të shijshme në tryezë?

Shërbejë përfunduar francez byrek mbushje duhet të jenë uniforme vetëm pasi ajo është ftohur pjesërisht. Nëse ju provoni për të prerë quiche menjëherë pas trajtimit të ngrohjes, mbushje të nxehtë derdhur, duke e bërë është shumë e bukur.

Për të konsumuar këtë pasta të pazakonshme me peshk dhe perime është e dëshirueshme në gjendje të ngrohtë së bashku me çaj të ëmbël.

për të përmbledhur

Njohja e hap pas hapi recetë për quiche franceze me brokoli dhe salmon, ju lehtë mund të bëni një tortë, por vetëm me toppings tjera. Për shembull, disa gatuan një peshk dhe perime përhapur në marinuar brumë, kërpudha të freskëta apo të skuqur, shirita proshutë, ullinj dhe përbërës të tjerë.

Kështu, duke treguar imagjinatën dhe duke përdorur të njëjtën recetë, ju mund të papritur të gjithë familjes të pazakontë dhe shumë të shpejtë pasta e tij franceze, të cilat domosdoshmërisht do të duhet të shijojnë tërë shtëpinë e.

Ju bëftë mirë!