Pirja e duhanit e peshkut në shtëpi.

Faqja tymosur peshk mund të jetë i ftohtë ose i ngrohtë. Vetë procesi është shoqëruar nga një mbarsje tymosur tymi peshk. Para se të filloni peshk pirja e duhanit në shtëpi, ju së pari duhet të kuptojnë procesin, teknologji, dhe vetëm pastaj të bëjë tuaj ose të blerë pajisjet e nevojshme.

Pavarësisht nga metoda e pirjes së duhanit, është e dëshirueshme të procesit peshk (prerë të pastër nga organet e brendshme dhe gushë) dhe trajtimin e kripë. Procesi i trajtimit kripë është mjaft interesante, sepse çdo njeri e bën recetë e tij. Disa njerëz kilogram kripë peshkut një lugë gjelle kripë dhe lugë të tjera të 10-të, megjithatë, secili për simpati tuaj.

Në mënyrë që të merren me sasinë e nevojshme të kripës që ju duhet përvojë, mostër dhe të mësojnë nga gabimet e tyre. Megjithatë, askush nuk ndalet për të mësuar nga gabimet e të tjerëve. Hyni zmadhuar shërbejnë akumulimin e kripë nën shkallët e peshkut të tymosur. Në rastet me vaj peshku është një shenjë e shkatërrimit e teproj me një leckë, si dhe një ngjyrë të ndryshkur.

Korrekt duhan peshk në shtëpi duhet të jetë e nxehtë, në furrat ku temperatura është + 50 ° C, për 30 minuta. Shenjat e gatishmërisë së peshkut është ngjyra e saj të artë, ai bëhet thërrmueshëm. Temperatura tepërt të çon në shkatërrimin e peshkut (rrjedh vaj nga ai). shije të hidhur dhe viskozitet të thotë se ju nuk dokoptili ose peshk prishur.

Ftohtë pirja e duhanit peshku në shtëpi është bërë për shumë orë apo edhe ditë. Këtu janë tymi më e rëndësishme, ngrohjes është e papërshtatshme. Pas përfundimit të peshkut të tymosur duhet të shfaqet në hije për disa ditë.

Në të dyja metodat, peshk pirja e duhanit në shtëpi duhet të bëhet në përputhje me masat për dezinfektimin e parazitëve të ndryshme të peshkut. Metoda tradicionale e dezinfektimit - është një ekstrakt i peshkut në shëllirë për disa ditë.

Për të bërë peshk e duhanit në shtëpi, para së gjithash ne kemi nevojë për furrë. Dizajni furre është fare e thjeshtë: të lartë set grilë, i cili përcakton ose varur peshk. Për zjarrin, përdorim pemë mos vonojë specie. Pas ngrohjes furrën duhet të tretem peshkun në grilë, për të shuar zjarrin dhe për të mbyllur oxhak. Për të bërë që peshqit e palatability veçantë në qymyr dhe ju mund të derdh tallash e verr, i urtë apo bimëve të tjera. Pas kësaj, furra është e mbyllur për kohën e nevojshme, dhe peshku i tymosur deri sa ajo është e gatshme.

Në kohën tonë, më të njohura kuti prej kallaji i lëvizshëm për peshk i tymosur. Dizajni i tyre është shumë e ngjashme me strukturën fikse e kaldajave për peshk i tymosur. Ata ndryshojnë në se ata janë të vendosur në pjesën e poshtme pluhurin e pemë të ndryshme dhe me një sobë ose tallash fillimit zjarri Smolder. Në këtë mënyrë fillon procesi i ngopur peshk tymi.

Pirja e duhanit e peshkut në shtëpi hot-mund të çojë në overcooking peshk. Prandaj është e nevojshme që të i kushtoj vëmendje për reheating furre ose një kuti kallaji. Ajo është gjithashtu e nevojshme për të kontrolluar dhomat lagështia për të hapur kapakun e furrës, nëse është e nevojshme.

peshk të ftohtë tymosur ndryshon kohëzgjatjen e procesit: para se të vënë peshk dhe patate të skuqura ushqyer furre është hequr nga të nxehtit. Pas ftohjes plotë, sobë përsëri vënë në zjarr, por jo për një kohë të gjatë se peshku nuk kanë kohë për të pjekur. Ky proces kryhet gjatë disa ditëve. Në pirja e duhanit të ftohtë metodë është më e mirë për të pirë duhan, nuk zgjatem në dhomën e pirjes së duhanit, por në vend të kësaj doli jashtë. Është gjithashtu e dëshirueshme që të ketë një aparat fotografik, ku tallash olokausti, ka qenë e ndarë nga dhoma e duhanit. Megjithatë, të bëhet një mjeshtër i vërtetë në peshk tymosur ka nevojë për përvojë të mjaftueshme.