Përgatitjen e orizit për sushi

Popullariteti në rritje në vendin tonë merr kuzhinën japoneze. Për shkak se ajo nuk është e çuditshme që shumë amvise janë të tunduar për të papritur të dashurit tuaj me enët japoneze. Të hershme të njohura - natyrisht, rrotullon dhe sushi. Kur gatim të dhënave është e rëndësishme të dini se çfarë është gatuar drejtë oriz - një premtim i veçantë sushi shije. Sepse të gjithë i këtij neni do të jetë plotësisht të përkushtuar për temën se si të përgatisë sushi oriz.

Pra, ne mund të përsëris - oriz është baza për të gjitha rrotullon dhe sushi. Me përgatitjen e duhur, produkti duhet të ketë një qëndrueshmëri ngjitet. Kjo është e nevojshme për të siguruar që vendi është i përshtatshëm për të myk dhe dele rrotullon. Ngjashëm me konsistencën e orizit të gatuaj nuk është kaq e thjeshtë. Për të arritur këtë rezultat, ne duhet së pari të saktë të zgjedhur atë.

Zgjidhja më e lehtë për këtë problem - të shkoni në një dyqan specialiteti dhe për të blerë oriz që është e nevojshme. Nëse nuk ka një dyqan të tillë apo edhe një arsye e pengon atë, atëherë blej kruglozernisty mirë si kokërr të gjatë për këtë qëllim nuk është i përshtatshëm për arsyen e thjeshtë se ajo nuk është në gjendje të gatuash si të nevojshme.

Gatim oriz për sushi, dmth gatimi i saj duhet të bëhet në një sasi të vogël të ujit. Kushti kryesor - për të mbajtur kapak të mbyllur gjatë gatimit, në qoftë se ju le me avull se nuk është mjaft çfarë ju duhet. Gjatë gatimit, mos shtoni absolutisht asnjë condiments, edhe kripë, dhe pastaj, pak më vonë, oriz është me salcë me një salcë të veçantë.

Para se të filloni të gatuaj sushi oriz, ajo duhet të lahen mirë me ujë të ftohtë dhe, deri atëherë, deri sa uji është i qartë. Siç thonë japonezët, shijen e orizit është drejtpërdrejt e varur nga se sa herë ajo është larë, dhe për këtë arsye këshillohet për të bërë kështu të paktën shtatë herë. Pas kësaj procedure orizit në gjysmë ore duhet të rrjedhë poshtë, kjo është minimale.

Përgatitja për sushi oriz është bërë e mirë në enë neemalirovannoy, ajo duhet të jetë e thellë të mjaftueshme, dhe të ketë një fund të trashë. Ajo duhet të vënë në një tigan, dhe pastaj derdh ujë të ftohtë. Sasia e ujit është marrë nga llogaritja: 200 gram oriz 250 mililitra ujë. Pan në këtë situatë duhet të jetë e mbushur me ujë jo më shumë se një të tretën. Për këtë arsye është shumë e rëndësishme për të zgjedhur enë duhur size.

Sa për gatim, ajo është si më poshtë. Kapaciteti me kapak që mbulon është vënë në ngrohjes mesme dhe përmbajtja e saj sjellë një çiban. Pas kësaj, temperatura është vënë në oriz i gatuar, dhe të paktën një tjetër 10 ose 13 minuta, ndërsa valë të jetë e dobët. Në këtë kohë, me skenar të drejtë, uji duhet të absorbohet plotësisht. Në çdo rast nuk mund të hapur kapakun dhe llokoçis oriz. Pas kësaj, zjarri është fikur dhe oriz duhet të qëndrojë për rreth 15 minuta.

Siç është përmendur tashmë, në procesin e gatimit nuk ka nevojë të shtoni ndonjë erëza. Një salcë e veçantë për oriz, e cila, që ra fjala, mund të bëhet ndërkohë që ka një përgatitje të sushi oriz. Komponentët kryesorë të saj - oriz uthull, kripë dhe sheqer. Në rastin ideal, natyrisht, ju mund të përdorni mirin apo hir, por si rregull, nuk ka produkte të tilla, për shkak se ajo është salcë mjaft e përshtatshme, gatuar veten.

Proporcionet e përbërësve janë si më poshtë: 50 ml uthull, kripë 10 gram dhe 30 gram sheqer. Këto shifra mund të jenë pak më të ndryshme, të gjitha varet nga preferencat individuale. Më e rëndësishmja, salcë nuk ishte shumë e thartë apo e ëmbël. Të gjithë përbërësit duhet të jenë të përziera në një tigan të vogël, pastaj të vënë atë në zjarr, nxitje të vazhdueshme deri sa të nxehtë derisa plotësisht të shpërndarë kripë dhe sheqer.

Pas gatimit përfunduar karburantit, ajo është derdhur në oriz, dhe e gjithë masa e përzier lëvizje shëndoshë. Rezultati përfundimtar i orizit duhet të thith plotësisht. Materiali duhet të jetë i ftohtë dhe ju mund të filloni duke u përgatitur sushi.

Kjo është e gjitha. Si të gatuaj oriz për sushi? Shumë e thjeshtë, dhe ju në këtë kontroll shumë të shpejtë. Quite një grimë e trajnimit, dhe toka nuk do të kthehet më keq se në restorant.