Oyster: përfitimet dhe dëmet. Si për të përgatitur kërpudha gocë deti turshi

Oyster kërpudha - i shëndetshëm, produkt shijshme dhe të lira. Ata janë të ziera, të skuqura, turshi, pjekur, dhe kështu me radhë. I kushtoj vëmendje të shkrimit, ka mbledhur një shumëllojshmëri mundësish për përgatitjen e këtyre kërpudhave. Ndoshta disa recetë do të mbushë deri cookbook tuaj. Por së pari, të gjetur se çfarë ata janë të dobishme dhe të rrezikshme.

Perle: përfitimet dhe dëmet

Mushrooms janë të përbërë nga 90% ujë. Përmbajnë dobishme dhe mineral substancë (mangan, selen, hekur, fosfor, natrium, magnez). Perberja e perle përfshijnë vitamina B, E, C, D dhe PP. peshes se thate te produktit përmban 20% proteinë, duke përfshirë amino acidet esenciale - leucine, valin, lysine, e të.

Karbohidratet janë burimi kryesor i energjisë së trupit. Në kërpudhave ato përmbajnë 74%, 20% e tyre - kjo është glukoza, Trehalose, fruktoza, saharoze, e cila është zhytur me lehtësi nga trupi. Ajo gjeti një numër të alkooleve të sheqerit si arabitol, mannitol, sorbitol. Kërpudha të përmbajë një polysaccharide - glycogen, ku perle vë shenjën e barazimit të produkteve të mishit. Karbohidratet ende ndikojnë në palatability e produktit gjatë përpunimit të saj, të tilla si marinating.

Ka një përmbajtje shumë të ulët yndyrë - 2.8% ndaj peshës së thatë. Ajo është e përbërë nga acide yndyrore të pangopura, të cilat ofrojnë metabolizmin normal dhe janë të përfshirë në ndërtimin e membranave qelizore. Ai përmban shumë fibra, e cila ka efekte të dobishme në traktin e tretjes.

Ky set i plotë i ushqyesve dhe mineraleve kënaq plotësisht nevojat e trupit të njeriut. Ky produkt ka një kalori të ulët. Count deri në 43 kalorive në fruta gocë deti.

Përfitimet dhe dëmet e këtij produkti kuptuar mjaft mirë nga shkencëtarët. Kërpudhat është e vlefshme për cilësitë e tij medicinale. Bazuar në atë të prodhuar drogë të dobishme dhe përdorimin e tyre për parandalimin dhe trajtimin e sëmundjeve të ndryshme. Struktura e trupit fruiting përfshin një antibiotik. Ajo ka veti antibakteriale. Perdorimi oyster ka për përgatitjen ekstrakte alkoolike, që përdoren për parandalimin e hipertensionit, arteriosklerozës. Ky produkt ka prona absorbues karakterizohen edhe nga toksiciteti i ulët. Përdorimi i moderuar i kërpudhave në ushqim çon për të ulur nivelet e kolesterolit.

Për shkak të përmbajtjes së ulët kalori, i gjithë substancave minerale, përmbajtje të ulët yndyrë, këto kërpudhave të referuara si produkte dietike.

Perberje fungus përfshin chitin. Ajo praktikisht nuk absorbohet nga trupi. Prandaj, një parakusht në përgatitje e - ngrohjes kërpudha perle trajtim. Dëmtimi prej tyre, atëherë do të jetë e barabartë me zero. Nuk rekomandohet për të përdorur për njerëzit të cilët kanë vëzhguar sëmundje të veshkave, dhe nuk ka sëmundje kardiovaskulare, si dhe fëmijët nën moshën dymbëdhjetë. Shurdhim në stomak, fryrje dhe diarre mund të shkaktojnë perle.

Përfitimet dhe dëmet e këtyre kërpudhave ndryshojnë shumë nga kërpudhave të tjera, pasi ky produkt ka një përqendrim të lartë të polysaccharides, në krahasim me anëtarët e tjerë të mbretërisë kërpudha.

Si te zgjidhni dhe kuzhinier

Para së gjithash i kushtoj vëmendje për freskinë e produktit. Nëse ka një erë të athët, kërpudhat janë prishur. Hats nuk duhet të ketë të çara ose pika të verdhë. Të jetë i sigurt që të ketë frytet e këmbëve duhet të jetë e shkurtër. Ato përmbajnë disa ushqyesve, ata shije të ashpër. Kjo është një produkt i zhdërvjellët dhe të ulët të mirëmbajtjes. Ju mund të gatuaj një shumëllojshmëri të madhe të pjatave. Pas të gjitha, kjo është një gjeni i madh për kuzhinier rishtar apo kuzhinier i një restoranti. Pra, ne të vazhdojë në gatim.

supë kërpudhe

Për të përgatitur supë me kërpudha perle, ju do të duhet:

- patates (një kilogram);

- onions;

- miell (një lugë ..);

- laurel (dy);

- perime (trare);

- kripë (në shije);

- karota (një copë);

- petë (150 gram);

- gjalpi (pesë lugë.);

- aroma;

- oyster (paund);

- vaji perime (tre lugë.);

- ujë (tre litra).

Procesi i përgatitjes

Gjëja e parë që të vënë një tenxhere me ujë në zjarr. Dhe ndërsa ajo fillon të vlim, të përgatitur perime. Qepë të pastër nga lëvore. Wash. pres imët. Patate dhe karrota lahen papastërtitë. Peel. Karrota hekura.
Pritini patatet në kube. Fry vaj vegjetal karotë bashku me qepë. larë Oyster, prerë rrjedhin dhe pres në copa kapele të vogla. Nxehtësia një tigan dhe të shkrihen në gjalpë. Pastaj shtoni miell. Përzierje tërësisht. Pastaj dërgojnë atë në kërpudha tigan. Roast, nxitje të vazhdueshme. Si uji fillon të valoj në një tigan, shtoni patate feta. Pesë minuta më vonë, dërgoni masë fungale. Cook për pesëmbëdhjetë minuta. Ulja e ngrohjes. Sezonin me kripë për shije. Pastaj shtoni qepë dhe karrota. Dhe petë ardhshëm. Në fund të gatimit shtoni herbs copëtuar, erëza, fletë gji. Dhe shtatë minuta më vonë, fik supë. Cover dhe le të qëndrojë për pesëmbëdhjetë minuta. Pastaj të shërbejë menjëherë, spërkatën me herbs freskëta.

kerpudha marinuar gocë deti

Të gatuaj ato, ju do të duhet:

- oyster (një kilogram);

- ujit (dy gota);

- 30 përqind uthull (70 ml);

- Zi piper (dhjetë bizele);

- fletë gji (tre copë);

- një qepë;

- kripë (një lugë);

- aroma.

Procesi i marinating

Lahen kërpudha tërësisht në ujë të ftohtë. Vendoseni mbi një peshqir kuzhinë për të tharë. Prerë kapele. Hidh në tigan ujë dhe vihet në zjarr, ashtu si vlon, shtoni mushrooms. Ziej për dhjetë minuta. Pastaj derdh off ujë. Hidh në një tigan të vogël dy gota me ujë, shtoni copëtuar qepë, kripë, erëza. Vihet në zjarr. Në fund të gatimit, shtoni uthull. Pastaj në marinadë, shtoni mushrooms dhe ziej për tre minuta. Kur koha e perle vë dhe kavanoza sterilizuar. Pour marinadë. Mbyllni kapakun. Mbani ftohtë.

kërpudha marinuar gocë deti mund të shtohet në salads, pies, supave, si dhe përdorimin si një meze të lehtë të pavarur. Mbani mushrooms më të mira në smalt, qelqi ose plastike kontejnerë të.

Mushrooms me patate dhe salcë kosi dhe salcë djathi

Për të përgatitur, ju duhet përbërësit e mëposhtme:

- krem (50 gram);

- djathë Russian (50 gram);

- Hudhër (një kokë);

- herbs provansal;

- gocë deti (500 gram);

- vaj vegjetal;

- kripe;

- piper;

- një qepë;

- ujë (dy litra).

Procesi i përgatitjes

Lahen, lëvore dhe prerë patate në kube. Vendoseni në një tigan dhe të mbuluar me ujë. Të sjellë në vlim. Vlim deri në gjysmë. Në ndërkohë, pres mushrooms (ju mund turshi). Fry në vaj vegjetal. Pastaj shtoni hudhër copëtuar dhe qepë, piper, herbs provansal dhe kripë. Kur mushrooms skuqura, shtoni ato në patate. Cook për një tjetër dhjetë minuta. Pas një kohe, shtoni salcë kosi. Llokoçis dhe kuzhinier për një tjetër pesë minuta dhe shtoni djathë. Cover dhe le të krijoj. kërpudha gocë deti dhe patate në salcë të bardhë gati!

Mushrooms me patate të skuqura

Për të përgatitur që ju duhet:

- gocë deti (300 gram);

- një qepë;

- vaj vegjetal;

- patate (tetë copa);

- allspice;

- kripë.

Shpëlaj mushrooms. Prerë këmbët. Zhvishem qepë, prerë në kube. Nxehtësia një tigan, shtoni vaj dhe pastaj onions rreth ngrohjes mesme. Shtoni mushrooms. Cook për dhjetë minuta. Në fund shtoni kripë dhe piper. Vënë kërpudha në një tas. Wash, patate zhvishem. Prerë në kube të hollë. Të skuqura në një tigan. Browns patate, kripë atë. Pastaj, shtoni mushrooms gocë deti. Mix mirë. Shtoni kripë nëse është e nevojshme. Fry për pesë minuta. Gjellë është gati! Ju bëftë mirë!

Ne ju rekomandojmë të përdorni të paktën një recetë dhe gatuaj një pjatë të mrekullueshme të kërpudhave perle. Përfitimet dhe dëmet e tyre nuk është thjesht të krahasueshme. Plus shumë më tepër. Në vend të kandidojë në treg dhe për të blerë kërpudha gocë deti. Përfitimi është e qartë edhe nga një pikë diete e parë, dhe nga gatim.