Njihuni me mikun tonë Anglisht: salcë Worcestershire

Ndër të ndryshme të pjatave salcat dal. Këto janë shënimet që e bëjnë një mendje ushqimit me ngjyra të reja dhe shijet, e bëjnë atë të veçantë dhe unike. Nuk është sekret se dashnore të ndryshme të njëjtën pjatë rezulton ndryshe. Dhe kjo nuk është në komponentët kryesore në metodën e përgatitjes (edhe enët e ftohtë do të jetë ndryshe), përkatësisht në salcë.

Ne kemi bërë për të mësuar një shumëllojshmëri të shijeve dhe madhështinë e këtyre erëza, zënë raftet e supermarketeve tona. Por ka ende jo mjaft zotëruar përfaqësues gatim. Për një nga këto mund t'i atribuohet salcë Worcestershire. Britanikët e quajti atë Worcestershire, mirë, ne do të përqëndrohet në të zakonshme për ne transkriptimin.

Pra, salcë Worcestershire. Çfarë është dhe çfarë ajo ha?

I rëndësishëm është historia e shfaqjes së këtij erëza në tryezat tona. Këtu është rasti, të cilat ata thonë: ". Nuk ishte një bekim në maskim" Një zoti anglisht i bredhjes tij në expanses e indian sjellë recetë salcë që nuk mund të fitojë barkun e tij. Anije me përgatitjen e produkteve të vënë në bodrum dhe të harrojnë për të. Por një ditë, duke shkuar nëpër rrënojat, ajo stumbled upon. Fuçi u zvarritur në dritë, të shtypura, dhe përmbajtja e saj ishin jashtëzakonisht të shijshme. Që atëherë, dhe filloi marshimin e tij triumfale e salcë Worcestershire. Së pari ai u bë një mysafir i mirëpritur në kuzhinat e angleze pallate, por gradualisht pushtuar gjithnjë e më shumë të vendit.

Ai mori në Rusi. Megjithatë, ish-qytetarë sovjetike, jo prishur nga dyqan-bleu shumëllojshmëri të mrekullon kuzhinës, mëdyshje: "Çfarë duhet të hani erëza erëza dhe mjaft të koncentruar" Përgjigja erdhi mjaft shpejt. Worcestershire sauce - një përbërës thelbësor në sallatë "Cezarit". Është e pamundur të imagjinohet dhe të përgatisë koktej famshme "Bloody Mary" pa këtë dhuratë mrekullueshëm angleze. Por kjo nuk është kufiri i mundësive të mikut tonë britanike. Ajo është shtuar për të supave të ndryshme bimore, appetizers nxehtë, sanduiçe dhe sanduiçe. Kjo është veçanërisht e kombinuar edhe me tartare mish, peshk marinuar. Ata që preferojnë për të pirë një salcë domate me erëza, do të jetë i kënaqur me shtimin e një produkti të kësaj. Shumë njerëz nuk e pëlqejnë shijen e "tabasko", por salcë Worcestershire kombinuar me këtë pije shumë mirë.

E vetmja gjë për të kujtuar kur duke filluar për të gatuaj gjellë, kjo erëz është shumë i përqendruar, kështu që është e nevojshme për të përdorur 2-3 pika. Maximum - 5-7, në qoftë se një pjesë të madhe.

Shumë amvise zgjedhin pikërisht salcë Worcestershire, çmimin e cila, që ra fjala, nuk është shumë më e lartë se në majonezë, mustardë dhe condiments të tjera. Ajo është produkt origjinal nga kompania Lea & Perrins. Megjithatë, ajo mund të gjendet vetëm në dyqanet që specializohen në shijshme. Por në çdo supermarket, ju mund të lehtë do të nxjerr salcë Worcestershire nga Heinz. Ai ka një ndryshim të vogël në shije, por edhe më të lirë.

Dhe çfarë të bëni nëse ju nuk e keni gjetur salcë Worcestershire? Çfarë mund të zëvendësojë atë? Në raste të tilla, ju gjithmonë vijnë në ndihmë tashmë të njohur për ne salcë soje.