Mustardë Bukë: Receta për makinë bukë, Multivarki, furrë

Mustardë bukë thekre është e përkryer për sanduiçe. Me erën e mustardë, ajo shkon mirë me proshutë dhe djathë. Përveç kësaj, për kokrrën e sinapit është e mirë për sanduiçe mishit pjesa më e madhe me shumë përbërësve. Si mund të përgatisë një produkt të tillë?

Ajo mund të bëhet në një furrë të zakonshme standarde, dhe krijues bukë dhe madje multivarka. Për secilën nga metodat e përgatitjes, ka një shumëllojshmëri të recetave. Pra, si të piqem bukë në shtëpi mustardë në furrë?

Recetë për furrë

Ne duhet përbërësit e mëposhtme:

• Glass 1 ngrohet pak ujë;
• 2 lugë apo ëmbël French Mustard Dijon;
• 1 lugë sheqer kafe;
• 2 lugë gjalpi;
• 3 lugë fara mustardë (kafe, zi, ose përzierjet e tyre);
• 2 gota të gjitha me qëllim miell;
• 2 lugë thata qepë copëtuar;
• pluhur qepë 1 lugë;
• kripë 1/4 lugë;
• 2 1/2 lugë maja bystropodnimayuschihsya.

Procesi i përgatitjes

Si mund të kryejnë këtë recetë mustardë bukë në furrë? Përzierje të gjithë përbërësit dhe gatuaj me dorë ose me një mikser duke përdorur ciklin e duhur në krijues bukë. Ju tani duhet të ketë një brumë të butë, por më tepër ngjitet.

Transferimi në një tas dhe pastaj ajo greased pak, të mbuluar dhe le të rritet për një orë. Brumë do të jetë i fryrë, por ndoshta nuk do të rritet shumë.

furrë ngroh në 180 gradë. Piqem bukë për 35-40 minuta, pastaj hiqni atë nga furrë dhe rifreskoni të formave në raft të ftohtë.

Mbani një recetë mustardë bukë e dhënë më sipër, ajo duhet të jetë e mbushur mirë në temperaturën e dhomës për disa ditë. Ju gjithashtu mund të ngrijë atë për ruajtje më të gjatë.

Cheese dhe mustardë bukë

Kombinimi i flavors e mustardë dhe djathë do të bëjë një bukë të madhe mustardë. Recetë, duke përfshirë përdorimin e këtyre dy produkteve do të lejojë për të përgatitur një produkt të përshtatshëm për çdo sanduiçe shijshëm. Duhet të theksohet se djathi dhe mustardë mund të shtohet në çdo brumë bukë. Qëllimi është për të prerë djathë në kube, dhe mos e fshij atë rende gjobë.

Për përgatitjen e djathë dhe bukë sinapit përbërësit e mëposhtme janë të nevojshme:

• 400 gram Miell thjeshtë;
• 1 lugë i tretshëm maja;
• 1 lugë kripë fine;
• 300 ml të ujit të nxehtë;
• vaj për përzierjen;
• 200 gram djathi, diced (përzierje preferueshem Çedër solid me klasat e buta);
• lugë gjelle fara mustardë.

preparat

Kombinoje miell, maja dhe kripë, duke shtuar ujë të ngrohtë dhe cubes e djathë dhe të lidhë së bashku në një masë homogjene. Lënë për 10 minuta. Atëherë brumë është e nevojshme ose trazim për 8-10 minuta, ose rubbed fuqishëm tri herë për dhjetë sekonda pasi veshja e sipërfaqes së punës. Kjo duhet të bëhet me kujdes, pasi djathi ka për të mbajtur formën e cubes.

Pastaj të lënë brumë në mënyrë që ajo mund të rritet. Ju do të duhet rreth një orë. Butësisht ul çmimet atë dhe t'i jepte një formë të zgjatur. Shtoni mustardë, për të forcuar dhe formë atë në një copë. Vënë materialin e punës në një tabaka pjekje greased dhe miell, të mbuluar me një peshqir dhe të lënë mënjanë për 45 minuta.

furrë ngroh paraprakisht në 220 ° C (deri 200 ° C, kur mode tifoz). Piqem bukë për 40 minuta mustardë. Të lënë të ftohtë në tabaka e telit.

Pasi të ispekete këtë bukë, ju mund të eksperimentojnë me toppings të ndryshme: djathë dhe qepë caramelized, ullinj feta zi dhe djathë, djathë lloj djathi dhe pesto, dhe kështu me radhë.

recetë e dytë

Mustardë bukë thekre - një bukë sanduiç që ngrihet bukur dhe ka një shije të shkëlqyer dhe aroma. Ky opsion mund të jetë i gatuar në furrë, dhe në makinë bukë. Për të gatuaj atë sa më shpejt, ju do të duhet:

• 1/3 kupë ngrohet pak ujë;
• vaj 2 lugë ekstra i virgjër ulliri "ekstra të virgjër";
• 2 lugë mjaltit;
• 1/4 kupë Dijon mustard;
• kripë 2/3 lugë;
• Fara mustardë 1 lugë;
• 3 lugë gjumit;
• 2 gota miell bukë;
• thekra miell 1/3 kupë;
• 2/3 filxhan miell tërë-gruri;
• 3 lugë maja të shpejtë.

Si të gatuaj bukë mustardë në krijues bukë?

Recipes me fotot e paraqitura në këtë artikull do të ju ndihmojë për të gatuar bukë magjepsëse shijshme. Pra, shtoni të gjithë përbërësit në makinë bukë. Në përputhje me udhëzimet e prodhuesit, të ndjekë të gjitha hapat për të përgatitur brumë. Mos kini frikë për të hapur kapakun dhe check it out. Brumë duhet të formojnë një top të bukur elastike. Nëse ju mendoni se kjo është shumë e lagësht, shtoni miell shtesë (një lugë gjelle në një kohë). Gjithashtu, ju mund të bëni ndryshime, nëse qëlloj duket e thatë dhe të lirshme. Për të rregulluar këtë, shtoni ujë të ngrohtë (një lugë gjelle në një kohë).

Nëse ju nuk mund të vlerësojnë cilësinë e testit vizuale, vlerësojnë qëndrueshmërinë e saj për të prekur. Ajo duhet të jetë pak ngjitës. Kur Breadmaker ka përfunduar testin ciklit gatim, hiqni atë nga makina dhe vendin e saj në një bord spërkatën me pak miell. Gatuaj disa herë dhe të formojnë një ovale. Të mbuluar me mbyllur plastike dhe vendosur mënjanë për 10-15 minuta. Pastaj të vënë piqem për 20-25 minuta. Kjo është një recetë universale për bukë sinapit për makinë bukë "Panasonic". Megjithatë, ai është i përshtatshëm për çdo markë tjetër.

Recetë për gatim në furrë

Në një tas të madh ose të qëndrojë mikser, përzierje të gjithë përbërësit e në një brumë uniforme. Ajo duhet të formojnë një top të bukur elastike. Rregullo qëndrueshmëri të saj në të njëjtën mënyrë siç përshkruhet në recetë për makinë bukë.

Kthejeni brumë mbi një sipërfaqe floured dhe gatuaj për të elasticitetit të rreth 15 minuta. Nëse ju bëni atë me ndihmën e një mikser elektrik, procesi do të marrë rreth 9 minuta. Atëherë të mbuluar enë me filmi plastik dhe vendosur mënjanë për 10-15 minuta.

Pas kësaj kohe kthehet deri underside e brumë dhe shtypni atë. Dele zarfin prej tij, duke i dhënë të tretën e sipërme të bazës. Pastaj, të përfundojë pjesën e poshtme të top një e treta. Pas kësaj, të shtyjë brumë me pëllëmbë tuaj për të bërë një vrimë në mes, dhe dele krye dhe në fund, nënshkrimin shtresë.

Vendi workpiece në një fletë pjekje spërkatën me cornmeal. Mbuluar me një peshqir dhe vënë në një vend të ngrohtë për rreth 20 minuta, brumë mund të rritet. Furrë ngroh paraprakisht në 200 gradë.

Ju mund të përdorni furrën në mënyrë më të mirë brumë është rritur. Kthejeni atë në për një minutë apo më shumë, pastaj kthehet off. Kjo do të ngrohtë në furrë dhe e bëjnë atë një medium i shkëlqyer për rritjen e brumë. Megjithatë, është e rëndësishme të mos shpejt atë. Nëse ju nuk mund të shtrydh dorën e tij në brendësi të derës së furrës, ajo është shumë e nxehtë. Le të qëndrojë deri pak të hapur për të ftohur.

Gjithashtu, në qoftë se ju nuk keni kohë për të pritur për brumë të rritet, ju mund të përdorni metodën e zgjerimit të ftohtë. Kjo do të thotë se brumë është vendosur në frigorifer dhe të lejohen të rritet ngadalë gjatë rreth 8-12 orë. Kjo është bërë zakonisht në fazën e dytë, kur ajo është e zezë e me erë në një copë.

Pasi brumë është rritur, të bëjë shkurtime me një thikë të mprehtë në formën e tre plagë diagonale. Lyej pjesën e sipërme të buke ujë të ftohtë dhe piqem për 20-25 minuta. Përdorimi i termometër dixhital menjëhershme është e përkryer për të kontrolluar disponueshmërinë e bukës tuaj. Temperatura e brendshme e produktit të përfunduar duhet të jetë rreth gjysma e temperaturës furrë. Hiqni atë nga furrë dhe le të ftohtë në një raft teli.

Një tjetër recetë e lehtë

Siç u përmend më lart, ka shumë opsione për mënyrën se si për të bërë bukë mustardë në krijues bukë. Recetave janë paraqitur në një numër shumë, shumë të mëdha. Ju gjithashtu mund të përdorni një tjetër, për të cilën ju do të duhet:

• gota një gjysmë buke miell;
• 3/4 filxhan miell gruri të gjitha me qëllim;
• 1 lugë gjelle qumësht të thatë;
• 3 lugë mjaltit;
• 1 grimcat bouillon kubike;
• 2 lugë Dijon mustardë;
• 2 lugë maja aktiv të thatë;
• 1 lugë uthull perzier me uje 3/4 kupa.

Si të gatuaj atë?

Vënë përbërësit në makinë bukë, siç specifikohet nga prodhuesi. Në modele të ndryshme të procesit mund të ndryshojnë. Për shembull, në qoftë se ju gatuaj bukë mustardë në krijues bukë "Panasonic 2501", receta duhet të përshtaten. Në këtë model, pajisja është shtuar në të lëngshme në më pak, dhe rënia maja në një bombol me vrimë nxjerrëse të veçantë. Është e këshillueshme që të përzierje brumë në një mënyrë me shpejtësi të lartë për produktet nga gruri me krunde, por ju mund ta bëni atë në një cikël të rregullt.

Recetë mustardë bukë për makinë bukë "Moulinex" apo model tjetër i përbashkët është shumë e thjeshtë. Pasi brumë është gati, ju duhet të përfshijë pasta normalisht 30 minuta.

recetë e thjeshtë për Multivarki

Për të përgatitur bukë multivarka, ju duhet përbërësit e mëposhtme:

• 3/4 filxhan miell bukë;
• 1/4 filxhan miell tërë-gruri;
• 1/2 lugë qumështit pluhur;
• 1/2 lugë perime thata (opsionale);
• 1/2 lugë kerri pluhur;
• kripa e detit 1/2 tbsp;
• ujë 1/4 kupë;
• 3 lugë Dijon mustardë;
• 2 lugë vaj ulliri;
• 1 lugë e mjaltit;
• 3 lugë maja të shpejtë.

Si të gatuaj bukën në multivarka?

Nuk ka mjete të veçanta nuk janë të nevojshme. Recetë mustardë bukë në multivarka shumë e thjeshtë. Masa përbërësit e thatë (miell, kripë, dhe kështu me radhë) dhe zhvendoset ato në një tas. Shto përbërësit e lëngshme (uji, mjaltë, etj), dhe maja. Tërësisht përzierje të gjithë përbërësit me një mikser. Ju duhet të ketë një uniformë pak brumë lagësht.

Vënë atë në një tas Multivarki. Programi i pajisjes për "pjekje" mode dhe shtypni Start. Pasi buka është gati, hiqni atë dhe vendin në skarë. Lejo produkt të ftohtë para prerjes.

bukë sofistikuar mbushje

Ju mund të bëni më shumë origjinale dhe mustardë bukë, receta e cila përfshin përdorimin e mbushje. Për atë, ju do të duhet:

• 4 lugë (55 gram) gjalpi pakripur;
• 1/4 dhe 1/3 kupë e kupës errët birrës (140 ml);
• 2 1/2 kupë (315 gram), miell gjitha me qëllim;
• 1/3 kupë (40 gram) miell thekre;
• 2 lugë sheqer (25 gram);
• 2 1/4 teaspoons (7 gram) shpejtë në rritje maja;
• 1 lugë kripë (6 gram);
• 2 vezë të mëdha.

Për nevojën mbushje:

• 3 lugë (42 gram) gjalpi pakripur;
• 1 lugë (15 gram), ose ndonjë Dijon Mustard tjetrin;
• 1/2 lugë (8 mL) sauce Worcestershire;
• 1 lugë (3 gram) pluhur mustard;
• 1 lugë çaji (2 gram) paprika;
• disa terren piper i zi;
• 1/2 kupë (170 gram) copëtuar djath çedër.

Në një tigan të vogël, ngrohje 4 lugë gjalpë dhe 1/4 filxhan birrë, deri në gjalpë i shkrirë. Hiq nga të nxehtit dhe të shtoni mbetur birrë 1/3 filxhan. Set aside përzierje mund të ftohet pak.

Ne vazhdojmë të marrin në konsideratë se si të bëjnë bukë mustardë. Recetë sugjeron vijim. Në një tas të veçantë, duke përdorur një mikser, përzierje 2 gota miell, maja, sheqer dhe kripë. Me blender dhe pour përzierje birrë naftës nxitje deri miell është wetted. Shto vezë në një kohë dhe përzierje deri në një masë homogjene. Shto 1/2 filxhan mbetur të miell gruri dhe miell thekre tërë, pastaj përzierje çdo gjë me kujdes.

Vendos brumë në makinë bukë dhe gatuaj me shpejtësi të ulët për 3-4 minuta, pastaj e vënë atë në një tas të madh. Të mbuluar me mbyllur plastike dhe vendosur mënjanë për 50-60 minuta, kështu që ajo është rritur në madhësi.

Ndërkohë, të përgatisë mbushje. Shkrihet në një tigan 3 lugë gjalpë. Ftohet pak, dhe mundi me mustardë dhe salcë Worcestershire. Set mënjanë.

Në një enë të veçantë, përzierje pluhur mustardë, spec i kuq, kripë dhe disa piper i zi. Shto çedër copëtuar dhe përzierje deri në "temat" e djathit janë të veshura në mënyrë të barabartë me erëza.

Vendos brumë në një fletë pjekje, greased bujarisht, dhe shkoni në një drejtkëndësh. Shtriu mbushur në mënyrë të barabartë me vaj dhe mustardë të gjithë sipërfaqen - deri në grykë. Pritini brumë gabimisht në 5 shirita me përmasa të barabarta. Sasi e vogël në mënyrë të barabartë një prej tyre me një përzierje e djathë integruar. Me kujdes vendosni një rrip të brumë në krye të saj, e vënë atë në një tjetër shtresë e përzierje djathë, dhe duke përsëritur këto hapa me brumë mbetur.

Të bëjë shkurtime në krye, lehtë të mbuluar pan me mbyllur plastike dhe do të lejojë buka të rritet për 30-45 minuta. furrë ngroh në 180 gradë. Piqem bukën për 25-35 minuta, derisa të bëhet me gëzof dhe kafe. Transferimi bukën në skarë dhe të lejojë të ftohtë për 5 minuta, pastaj të transferuar atë në një bord prerjes.