Mish në salcë e ëmbël dhe i lagësht në recetave kineze dhe të tjera për mish në salcë

Mish në salcë e ëmbël dhe i lagësht në kinezisht - është një pjatë tradicionale, të cilat ju mund të provoni në çdo restorant të kuzhinës kineze. Por një pjatë e tillë shijshme mund të jetë i gatuar në shtëpi, disa përshtatjen recetë për kushtet tona.

Për shembull, mishi në ëmbël dhe i lagësht salcë në kinezisht mund të gatuaj mirë. Merrni një gjysmë kilogram mish (tradicionalisht mish derri, por ju mund të përgatitur këtë pjatë dhe viçi), katër lugë domate, një çift i lugë mollë (ose tabelë tjetër) uthull, dy lugë sheqer, njëqind gram salcë soje dhe një lugë miell dhe niseshte. Përveç kësaj, për përgatitjen e enët e mishit në salcë e ëmbël dhe i lagësht në kinezisht kërkojnë perime të ndryshme: qepë, speca, karrota, një lakër të vogël, ne mund të marrë të gatshme përzierje të ngrirë, e cila është quajtur "pjatë Lindore."

Mish të prerë në vija të holla dhe të gjata, perime, prerë në shirita. Nëse pjatë duke përdorur kërpudha kineze, të cilat janë shitur në formën e briketikov drejtkëndëshe pastaj përmbahet lirohet nga paketë paraformoj në ujë. Si rezultat i njomje kërpudha rritur në masë të madhe në vëllim dhe të bëhet e butë të mjaftueshme që ata të mund të jenë prerë me thikë. Pastaj në një tas me mish pour salcë soje, shtoni miell dhe niseshte. Mix mirë dhe të japë të qëndrojë për rreth njëzet minuta. Ngroh paraprakisht një tigan të madh me vaj (edhe më mirë nëse ka një të veçantë enët në fermë - wok). Vuri mishin në një tigan, skuq disa minuta, pastaj shtoni perime. Pesë minuta skuqura të gjithë së bashku, pastaj shtoni domate paste, sheqer dhe uthull. Ziej deri tenderit. Shërbejnë mish në salcë e ëmbël dhe i lagësht në kinezisht me zier oriz ose oriz petë.

Kjo recetë për mish mund të merret si bazë, me guxim eksperimente dhe futjen e përbërësit të reja për të tuaj simpati atë. Për shembull, emocion mund të përdorni piper i kuq të nxehtë, dhe ata që kërkojnë ekzotike, mund të shtoni në copa të mishit të pineapple.

Nëse ka një viçi ose derri, ju mund të gatuaj mishin në një salcë butë me kërpudha. Kjo pjatë ka një shije delikate dhe një aromë mahnitëse.

Ne do të presim mishin në kube dhe feta të gjatë të thatë në një peshqir. Pastaj nxehet në një tigan gjalpë dhe shpejt skuq mish. Ju lutem vini re se mishi tender përgatitur shpejt të mjaftueshme, nuk e teproj mishin në zjarr. Turn off ngrohjes, lehtë kripë e mishit dhe të lënë atë për të dalë në pjatë, të mbuluar me një kapak.

Dhe ata vetë të fillojnë të gatuaj salcë. Do të prerë qepë të vogël hollë karafil hudhër dhe një e dy kërpudhat bardhë. Sigurisht, kjo gjellë mund të jetë i gatuar me kërpudha, por ata nuk kanë aromë që do të përdorë Kërpudha. Kur përdorni kërpudha pa shprehur erë "kërpudha", duhet të shtohet në salcë disa pika të naftës zhardhok këpurdhash, e cila kompenson për mungesën e shije.

Merrni një tigan ose tigan me anët të lartë dhe të skuqur në të; qepë dhe gjalpë hudhër. Është e nevojshme që qepë ka fituar transparencën, por, në çdo rast, nuk i vjen turp. Pastaj derdh në tigan nja dy lugë miell dhe llokoçis atë mirë me gjalpë dhe qepë. Hidh mbi filxhan krem, duke u siguruar miell, jo duke formuar gunga. Ne kripë salcë tonë, sezonin me arrëmyshk dhe piper të bardhë. Cook rreth ngrohjes ulët derisa të kthehet në dendësi ngjajnë krem të lëngët kosi. Tani, derdh në atë kërpudha dhe llokoçis përsëri.

Përsëri vënë pan me mish në zjarr, pour prevede dhe përzierje mirë. Pasi përmbajtja e pan vjen në një çiban, fik ngrohjes. Boshatisjes tas me një kapak dhe të lënë atë në furrë edhe për dhjetë minuta. Shërbejnë mish me ndonjë pjatë e dytë me salcë.

Ju mund të përdorni recetë e thjeshtë, por interesante dhe të gatuaj mish shijshme në kos. Merrni një kile mish apo viçit, dy qepë të mëdha, disa karafil të hudhër, një filxhan kos. Përveç kësaj, ne do të duhet të naftës për tiganisje dhe erëza.

Pritini e mishit nuk është pjesë shumë e madhe dhe sezonin me kripë dhe piper atë. Pastaj të vënë në një tas dhe pour kos. Vënë në marinoj frigorifer është jo më pak se një orë.

Pastaj të skuqura në një tigan copëtuar qepë dhe hudhër, derisa perimet janë transparente. Ne u përhap në mish, duke hequr atë nga marinadë me një lugë slotted apo pirun. Skuq mish dhe pastaj derdh në bilancet marinadë pan. Mbuluar atë me një kapak dhe zierje deri tenderit. Në këtë rast, ne do të merrni mish në salcë. Por në qoftë se ju nuk më pëlqen lëng mishi, është e mundur për të shuar në fund të pan për të hequr kapakun dhe për të rritur ngrohjes, pastaj zhduket të lëngshme.

Mish marinuar në këtë recetë mund të jetë i gatuar në mëngë për pjekje në furrë me mikrovalë ose furrë.